Les 7 produits que j'ai toujours sous la main pour faire des repas sains, Stat

Œufs Vital Farms

Si vous demandez à des personnes en bonne santé ce qu'elles mangent lorsqu'elles n'ont pas envie de préparer le dîner, la réponse, 90 % du temps, ce sont des œufs. Ils peuvent être légèrement brouillés avec des restes de légumes; ils peuvent être pochés et utilisés pour garnir un bol de céréales; dans leur état dur, ils constituent une garniture en tranches parfaite pour le pain au levain (vous voudrez y ajouter de la sauce piquante, croyez-moi). Au-delà de la dose rapide de protéines rassasiantes, les œufs contiennent des nutriments essentiels comme la vitamine A, la choline et la biotine. Les œufs au pâturage contiennent en particulier une dose décente d'oméga-3 anti-inflammatoires (presque deux fois plus que leurs homologues non au pâturage). Puisqu'il n'y a pas encore de certification pour les produits de pâturage, optez toujours pour une marque en laquelle vous avez confiance, j'aime Vital Farms.

Pois Chiches Bio Eden

Notez mes mots - 2019 devrait être l'année du pois chiche. Cette légumineuse sans prétention gagne lentement en popularité à mesure que les gens reconnaissent sa polyvalence. Bien que je pense que l'engouement pour l'aquafaba est amusant (la première fois que vous utilisez le liquide de pois chiche imitant le blanc d'œuf pour faire des meringues, votre esprit sera légèrement époustouflé), dans ma vie quotidienne, les pois chiches apparaissent plus souvent sous forme de protéines et de fibres. une façon riche d'étoffer les sauces pour pâtes et les sautés. J'aime aussi les faire croustiller au four, mélanger tous les mélanges d'assaisonnements que j'ai sous la main et les manger chaque fois que j'ai envie de grignoter. Parce que les pois chiches contiennent des lectines, qui peuvent irriter votre intestin, je fais toujours cuire le mien sous pression puisque le processus neutralise les protéines embêtantes, ou j'achète Eden Foods, qui fait cuire sous pression avant de l'emballer dans des boîtes sans BPA.

Tortillas Siete Manioc &Noix de Coco

Mon amour pour la cuisine mexicaine est profond, et je remercie régulièrement l'univers que Siete a pris sur lui de refaire tous mes plats préférés avec des ingrédients propres et sains - pensez aux chips sans céréales, aux sauces piquantes et au meilleur queso végétalien du monde. . Les vedettes, cependant, sont les tortillas, que je stocke au congélateur, en décongelant une ou deux à la fois pour préparer un festin rapide en semaine. J'adore utiliser du fromage au pâturage, des haricots noirs en conserve et de la poudre d'oignon et d'ail et faire frire dans de l'huile d'avocat pour créer une quesadilla, ou Instant Pot-ing du poulet et de la courge musquée en cubes à mélanger avec du chou frisé pour une garniture rapide enchilada (j'ai l'habitude avoir de la sauce enchilada pré-faite dans mon garde-manger ; il suffit de chercher une marque sans huile de soja ni sucre ajouté). Bien que toutes les variétés soient délicieuses (et sans céréales !), J'ai une légère préférence pour le manioc et la noix de coco, qui ont une texture moelleuse qui résiste bien au roulage et au retournement.

Sauce marinara de Rao

La sauce Marinara de Rao a développé un culte parmi les chefs, qui adorent sa saveur meilleure que celle faite maison - et je dois dire qu'une fois que je l'ai essayée, j'étais tout aussi obsédé. Il a à la fois une luminosité et une profondeur umami qui manquent à de nombreuses marques en pot, et le simple fait d'ouvrir un pot vous apporte 90% du chemin vers un dîner profondément satisfaisant. Quant aux autres 10 % ? Eh bien, cela dépend de ce dont vous avez envie. J'aime mélanger le pot avec du bouillon de légumes pour faire une soupe de tomate rapide ou l'utiliser comme sauce à pizza pour faire des pizzas avec mes tortillas de manioc Siete (voir ci-dessus). Si vous vous sentez traditionnel, versez-le sur des pâtes - continuez simplement votre tendance à faire comme le font les chefs et salez l'eau des pâtes très eh bien, arrosez-en un peu au fur et à mesure que vous ajoutez le Rao pour émulsionner la sauce et la rendre riche et soyeuse (et, vous savez, ajoutez tous les légumes que vous avez autour. C'est toujours mindbodygreen !).

San-J Tamari

Tamari est l'une de mes armes secrètes en tant que cuisinière, mais comme nous sommes amis, je vais la partager avec vous. Tout d'abord, une leçon de base sur le tamari :c'est un type de sauce soja sans gluten et qui a également tendance à être légèrement moins salée et plus équilibrée que sa cousine plus connue. Je l'aime, cependant, pour son fort élément umami. Je l'utiliserai quand un plat que je prépare doit avoir un goût un peu plus savoureux et savoureux. Si un pesto est trop fade, j'ajouterai du tamari. La sauce tomate a besoin d'un peu de profondeur? Frappez-le avec du tamari. C'est aussi excellent comme garniture de pop-corn :j'en mélange avec du beurre de pâturage fondu ou du ghee et je l'arrose généreusement pour une collation satisfaisante. San-J utilise du soja sans OGM et est largement disponible.

Gnocchis au chou-fleur de Trader Joe

J'ai déjà parlé de mon amour pour les gnocchis au chou-fleur de Trader Joe, mais (si vous le faites bien !), cela peut vraiment vous aider à préparer un dîner rempli de crucifères sur la table en moins de 10 minutes. J'aime stocker quelques sacs dans le congélateur (allez-y tôt dans la journée pour les attraper avant qu'ils ne se vendent !) Et faites-les sauter avec les légumes de saison du moment. En ce moment, j'adore utiliser du chou frisé et de l'ail haché pour une action sulfurique supplémentaire (idéal pour aider à soutenir les voies de désintoxication naturelles de votre corps). Je vais zester du citron à la fin pour égayer et ajouter des flocons de piment pour une touche d'épice piquante. Voilà ! Le diner est servi. (Pour plus d'idées de recettes pour les gnocchis, consultez cet article.)

Entier 365 brocolis surgelés

Le brocoli est le légume n ° 1 que je préfère acheter congelé plutôt que frais. Comme je l'ai écrit dans mon article sur la façon d'économiser de l'argent sur des aliments sains, un agriculteur m'a dit un jour qu'il jamais achète du brocoli d'épicerie parce qu'il a perdu tellement de nutriments au moment où il arrive sur les étagères. Le processus de congélation, cependant, conserve les nutriments, et l'avoir toujours à portée de main facilite la préparation de soupes, de sautés rapides, de bols de céréales, etc. Un de mes hacks préférés ? J'adore faire cuire à la vapeur le brocoli congelé jusqu'à ce qu'il soit tendre à la fourchette, puis l'écraser avec un œuf, de la farine d'amande ou d'épeautre, et de la poudre d'ail et d'oignon, quel que soit l'assaisonnement que je creuse en ce moment (harissa, chipotle, herbes de Provence—juste Pas tout à la fois!). Je transforme le mélange en galettes que je fais cuire sur un moule tapissé de papier sulfurisé légèrement graissé à 425 degrés jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés. Le résultat? Un beignet qui a le goût de votre plat préféré depuis l'enfance, mais qui est incroyablement nourrissant. Je vous en prie. La marque Whole Foods 365 est ma référence :elle coûte moins de 3 $ sur mon marché local.

Vous voulez transformer votre passion pour le bien-être en une carrière épanouissante ? Devenez Coach Santé Certifié ! En savoir plus ici.