Il n'y a aucune partie de notre village mondial qui ne se préoccupe pas des conséquences de notre environnement pollué et de nos modes de vie non durables. Nous gâchons notre propre nid, comme le dit le proverbe, et vivons comme s'il y avait une autre planète qui nous attend pour déménager lorsque nous utilisons toutes les ressources à notre disposition. Nous subissons déjà les effets d'une vie stressante et d'une alimentation malsaine et les gens réagissent de plus en plus en faisant des choix plus sains. Une option disponible est la nourriture biologique.
La popularité des aliments biologiques n'a cessé de croître depuis les années 70, en réaction à l'utilisation croissante de produits chimiques agricoles - pesticides, herbicides et engrais synthétiques. La tendance est devenue mondiale et a pris le dessus sur une part importante du marché alimentaire mondial. Commençant dans des pays comme les États-Unis, le Canada, l'Australie et l'UE, il est lentement mais sûrement devenu un phénomène mondial.
Singapour a toujours été un pionnier en Asie, que ce soit pour la mode, la musique ou la gastronomie. Les aliments biologiques sont désormais largement disponibles à Singapour, il existe un certain nombre de fournisseurs et des aliments biologiques du monde entier sont disponibles dans les magasins locaux.
La majorité des consommateurs d'aliments biologiques à Singapour sont des expatriés et des touristes . Quant à la population locale, les premiers consommateurs d'aliments bio sont ceux qui y ont été initiés lors de voyages ou d'études à l'étranger, aux USA, en Europe ou en Australie. Une fois de retour chez eux, ils ont exigé le type de nourriture non polluée et sans pesticides auquel ils se sont habitués, et le marché a répondu. Ils appartiennent à la tranche de revenu moyen à élevé et ont entre 26 et 50 ans, dans la plupart des cas, un bon niveau d'études.
La plupart des consommateurs d'aliments biologiques à Singapour choisissent le mode de vie biologique en raison de leur souci pour leur santé . La deuxième raison est la prise de conscience des dommages que l'agriculture traditionnelle fait à l'environnement par l'utilisation de produits chimiques toxiques pour augmenter la production. Enfin, beaucoup choisissent de payer plus cher pour les aliments biologiques parce que c'est quelque chose de branché, et les Singapouriens sont très soucieux de la mode et sensibles aux tendances.
La grande popularité des aliments biologiques à Singapour a été stimulée par la grande campagne de sensibilisation des médias à la santé, en particulier les aliments biologiques , créé par le gouvernement. Les gens de tous horizons sont maintenant conscients de la différence entre les aliments biologiques et non biologiques et des avantages de manger des aliments sans résidus de produits chimiques agricoles. Qu'ils fassent le changement dépend beaucoup de la différence de prix, qui est toujours importante .
La crise économique a affecté le marché biologique dans le monde entier, car les gens ont été contraints de faire des choix difficiles et, dans de nombreux cas, les aliments biologiques sont devenus un luxe. Mais, comme les consommateurs de produits biologiques à Singapour appartiennent au segment économique supérieur de la société, la crise financière n'a pas eu autant d'effet que dans des pays comme les États-Unis, où les consommateurs d'aliments biologiques appartiennent à n'importe quel groupe de revenu.
Singapour importe toujours la quasi-totalité de ses aliments biologiques . Il n'y a pas de programme de certification biologique et il y a très peu d'aliments biologiques cultivés localement. Bien que les aliments biologiques importés portent le label «biologique», les consommateurs dépendent du système de certification établi, s'il existe, dans les pays d'importation. On s'attend à ce que la popularité des aliments biologiques à Singapour augmente considérablement une fois que le système local de certification biologique sera établi. Cela augmenterait considérablement la confiance des consommateurs dans la qualité des aliments biologiques. S'ils paient plus pour des aliments biologiques non pollués, les gens veulent être sûrs qu'ils obtiennent la vraie chose.
