Le chou frisé appartient à la catégorie des superaliments en raison de sa pléthore de bienfaits pour la santé. Bien que le légume chou frisé ait de nombreux composés impératifs et des propriétés médicinales robustes, c'est le légume le plus sous-estimé. Cet aliment végétal nutritif est très savoureux et vous pouvez l'incorporer à votre alimentation de plusieurs façons.
Qu'est-ce que Kale ?
Le chou frisé est un légume crucifère qui appartient à la famille du chou, du brocoli, du chou-fleur, du chou vert et du chou de Bruxelles. Différents types de kale sont disponibles sur le marché. Les feuilles de chou frisé peuvent être vertes ou violettes et avoir une forme lisse ou tordue.
Le type de chou frisé le plus populaire est le chou frisé ou le chou frisé. Ce type de chou a une tige fibreuse et des feuilles vertes et ondulées.
Valeur nutritionnelle du chou frisé
Une tasse de chou frisé cru (67 grammes) contient,
- Calories : 33
- Glucides : 6g
- Protéines : 3g
- Vitamine A : 206 % de la DV (provenant du bêta-carotène)
- Vitamine K : 684 % de la VD
- Vitamine C : 134 % de la VD
- Vitamine B6 : 9 % de la VD
- Manganèse : 26 % de la VQ
- Calcium : 9 % de la VD
- Cuivre : 10 % de la VD
- Potassium : 9 % de la VD
- Magnésium : 6 % de la VD
- Le chou frisé contient 3 % ou plus de la VQ pour la vitamine B1 (thiamine), la vitamine B2 (riboflavine), la vitamine B3 (niacine), le fer et le phosphore
Le chou frisé contient également un puissant acide gras oméga-3 appelé acide alpha-linolénique.
Les informations nutritionnelles susmentionnées sur le chou frisé suggèrent à quel point le chou frisé est bénéfique pour votre santé.
10 bienfaits incroyables du chou frisé pour la santé
Considérons certains des avantages du chou frisé pour votre santé, comme mentionné ci-dessous :-
- Avec de puissants antioxydants : Le chou frisé est plus riche en antioxydants comme le bêta-carotène, la vitamine C, les flavonoïdes et les polyphénols. Les antioxydants préviennent les dommages oxydatifs causés par les radicaux libres dans le corps. Les dommages oxydatifs sont la principale cause du vieillissement et de nombreuses autres maladies, dont le cancer. Le chou frisé contient également une plus grande quantité de flavonoïdes quercétine et kaempférol. Ces substances protègent votre cœur, minimisent votre tension artérielle et possèdent des propriétés anticancéreuses et antidépressives.
- Source étonnante de vitamine C : Cette vitamine hydrosoluble contrôle de nombreuses fonctions essentielles de votre corps comme la synthèse du collagène et bien d'autres. Le chou frisé contient une plus grande quantité de vitamine C que d'autres légumes comme les épinards, l'orange, etc.
- Minimise les niveaux de cholestérol : Des composants tels que les séquestrants des acides biliaires peuvent lier les acides biliaires dans le système digestif et les empêcher d'être réabsorbés par votre corps. Cela minimise la quantité totale de cholestérol dans le corps. Le chou frisé est doté de séquestrants d'acides biliaires qui peuvent minimiser les niveaux de cholestérol. Cela minimise également le risque de maladie cardiaque au fil du temps. Une étude médicale a affirmé que la consommation quotidienne de jus de chou frisé pendant 12 semaines augmentait le cholestérol HDL (le "bon") de 27 % et réduisait le taux de LDL de 10 %.
- Posséder des composants anticancéreux : Le chou frisé regorge de nombreux composés efficaces contre le cancer. Le sulforaphane contenu dans le chou frisé est bénéfique pour lutter contre la formation de cancer au niveau moléculaire. Le chou frisé contient également de l'indole-3-carbinol qui prévient le cancer. Des études médicales ont révélé que les légumes crucifères comme le chou frisé peuvent réduire considérablement le risque de plusieurs cancers. Mais des études plus approfondies sont nécessaires pour établir l'allégation.
- Protège vos yeux : Le chou frisé contient des antioxydants comme la lutéine et la zéaxanthine qui empêcheront votre vue de s'aggraver. De nombreuses études ont prouvé que les personnes qui consomment suffisamment de lutéine et de zéaxanthine ont un risque moindre de dégénérescence maculaire et de cataracte.
- Soutient la perte de poids : Le chou frisé est un aliment favorable à la perte de poids et offre moins de calories. En raison de sa faible teneur en calories et de sa forte teneur en eau, le chou frisé a une faible densité énergétique. Si vous mangez des aliments à faible densité énergétique, ils vous aideront à perdre du poids. Le chou frisé possède de petites quantités de protéines et de fibres. Ces deux éléments sont les principaux composants de la perte de poids.
- Bienfaits du chou frisé pour la peau : Étant donné que le chou frisé contient des vitamines comme C, E et K, il rend votre peau plus saine et plus jeune. La vitamine C est un antioxydant qui illumine le teint de votre peau et aide également à surmonter les ridules et les radicaux libres.
- Améliore votre digestion : Kale améliore votre digestion et élimine les toxines de votre corps. N'abandonnez pas les tiges car elles sont les puissantes sources de prébiotiques dont vous avez besoin pour vos bactéries intestinales. Vous pouvez faire sauter du chou frisé avec de l'avocat ou de l'huile d'olive et préparer de délicieuses recettes de petit-déjeuner.
- Favorise la santé du foie : Le chou frisé contient des quantités plus élevées de fibres et de soufre. Ces deux composants sont utiles dans le processus naturel de désintoxication et maintiennent votre foie en bonne santé. Le chou frisé est également efficace pour éliminer les polluants de la circulation sanguine.
- Bon pour vos os : Le chou frisé offre plus de calcium que le lait. Le calcium joue un rôle impératif dans le maintien des os. Ce minéral effectue également une pléthore de processus corporels tels que la signalisation cellulaire, le fonctionnement nerveux et le soutien des vaisseaux sanguins transportant le sang à travers le corps.
Effets secondaires de manger du chou frisé
Voici quelques effets secondaires du chou frisé pour votre référence :
- Étourdissements
- Peau qui démange
- Ballonnements
- Détresse orale
- Ruches
L'essentiel
Nous venons de vous présenter certains avantages essentiels du chou frisé pour la santé. Incluez le chou frisé dans votre alimentation et menez une vie saine et sans maladie.
