Les graines de tournesol sont des aliments sains qui contiennent de nombreux nutriments, notamment des graisses saines, des composés végétaux utiles et de nombreuses vitamines et minéraux. Les graines de tournesol sont essentiellement des fruits de tournesol (Helianthus annuus) et possèdent une saveur de noisette.
Vous pouvez consommer ces graines crues, grillées, ou vous pouvez les mélanger dans divers plats. Plusieurs études ont prouvé que les bienfaits des graines de tournesol sont insondables.
Valeur nutritionnelle des graines de tournesol
Les graines de tournesol sont riches en vitamine E et en sélénium, qui sont des antioxydants. Ces antioxydants protègent les cellules de votre corps contre les dommages des radicaux libres et préviennent les maladies chroniques graves.
Examinons la valeur nutritive de 30 grammes (1/4 de tasse) de graines de tournesol séchées et grillées.
| Calories | 163 |
| Graisse totale | 14 grammes
|
| Graisses saturées | 1,5 gramme
|
| Graisses polyinsaturées | 9,2 grammes |
| Graisse monoinsaturée | 2,7 grammes |
| Protéine | 5,5 grammes |
| Glucides | 6,5 grammes
|
| Fibre | 3 grammes |
| Vitamine E | 37 % du RDI |
| Niacine | 10 % du RDI
|
| Vitamine B6 | 11 % du RDI
|
| folates | 17 % du RDI
|
| Acide pantothénique | 20 % du RDI
|
| Fer | 6 % du RDI
|
| Magnésium | 9 % du RDI
|
| Zinc | 10 % du RDI
|
| Cuivre | 26 % du RDI
|
| Manganèse | 30 % du RDI
|
| Sélénium | 32 % du RDI
|
Les 7 principaux bienfaits des graines de tournesol pour la santé
Découvrez les 7 avantages incroyables des graines de tournesol pour la santé, comme mentionné ci-dessous :-
1. Réduit l'inflammation
Les personnes souffrant d'inflammation à court terme ou chronique bénéficieront de la consommation de graines de tournesol. Les graines de tournesol sont riches en vitamine E, flavonoïdes, phénols, tanins et saponines. La vitamine E dans les graines de tournesol minimise les niveaux de protéine C-réactive. Les flavonoïdes et d'autres composants sont également utiles pour minimiser l'inflammation. Une étude médicale a révélé que la consommation de graines de tournesol et d'autres graines cinq fois ou plus par semaine entraînait une baisse des niveaux d'inflammation. Mais d'autres études sont nécessaires pour établir l'allégation.
2. Améliore la santé de votre cœur et possède des propriétés antitumorales
Les graines de tournesol contiennent une plus grande quantité de caroténoïdes et de tocophérols qui agissent comme un antioxydant qui protège votre corps contre les dommages des radicaux. Plusieurs études ont prouvé que les graines de tournesol sont bénéfiques pour l'athérosclérose, les maladies artérielles, les accidents vasculaires cérébraux, l'hypertension et le cancer.
Le corps humain ne peut pas produire de tocophérol ou de vitamine E dans le corps. Les gens les obtiennent généralement par leur alimentation. Ainsi, les graines de tournesol sont un choix populaire car elles sont riches en vitamine E.
3. Minimiser le cholestérol et la tension artérielle
Le magnésium contenu dans les graines de tournesol réduit les niveaux de pression artérielle dans votre corps. De plus, les graines de tournesol contiennent des acides gras insaturés, notamment de l'acide linoléique. En utilisant de l'acide linoléique, votre corps produit un composé semblable à une hormone qui détend les vaisseaux sanguins et minimise la pression artérielle. Cet acide gras réduit également le taux de cholestérol.
Une étude de 3 semaines a été menée sur des femmes atteintes de diabète de type 2 et il a été constaté que les femmes qui consommaient 30 grammes de graines de tournesol par jour dans le cadre de leur alimentation remarquaient une baisse de 5 % de la pression artérielle systolique. Les participants ont également constaté une diminution de 9 % et 12 % du « mauvais » cholestérol LDL et des triglycérides, respectivement.
La cynarine dans les graines de tournesol minimise les triglycérides et le cholestérol. Il est extrêmement bénéfique pour les personnes souffrant d'hyperglycémie ou d'hyperlipidémie.
4. Gestion du diabète
Les graines de tournesol sont également bénéfiques pour contrôler la glycémie et le diabète de type 2. Plusieurs études suggèrent que les personnes qui consomment 30 grammes de graines de tournesol par jour peuvent réduire leur glycémie à jeun d'environ 10 % en six mois.
Les graines de tournesol contiennent un composé à base de plantes appelé acide chlorogénique qui minimise votre taux de sucre dans le sang. En ajoutant des graines de tournesol à votre pain, vous pouvez minimiser l'effet des glucides sur votre glycémie.
5. Stimule votre fonction cérébrale
Les graines de tournesol sont riches en vitamine B6. Il améliore votre humeur, améliore la concentration et améliore la mémoire. La vitamine B6 libère de la sérotonine et de la noradrénaline dans votre corps. Les graines de tournesol sont également bénéfiques pour atténuer les symptômes associés au syndrome prémenstruel (SPM).
6. Booster d'immunité
Les graines de tournesol sont des stimulants immunitaires préférés en raison de la vitamine E, du zinc et du sélénium qu'elles contiennent.
La vitamine E améliore vos réponses immunitaires et protège contre diverses maladies chroniques et infectieuses. C'est aussi un antioxydant impératif qui extirpe les radicaux libres de votre corps.
Le zinc protège votre corps contre l'inflammation, les allergies et les agents pathogènes annexes. Le zinc est également bon pour votre bien-être général et renforce votre immunité. Le sélénium minimise également l'inflammation et améliore l'immunité. Le sélénium minimise le stress oxydatif des radicaux libres.
7. Aide à la perte de poids
Les graines de tournesol contiennent des protéines et des fibres. Ainsi, vous pourrez vous sentir rassasié longtemps et vous consommerez moins de calories.
Avantages des graines de tournesol pour les femmes
- Les graines de tournesol contiennent toutes les vitamines et minéraux essentiels qui sont bénéfiques pour les femmes pendant leur grossesse et après la grossesse.
- Pour prévenir les anomalies congénitales du cerveau et de la moelle épinière (survenant généralement au cours des 28 premiers jours de conception), les experts recommandent de consommer 400 grammes de graines de tournesol avant la grossesse et 600 grammes pendant la grossesse.
- Les graines de tournesol améliorent la digestion au moment de la grossesse
- Les graines de tournesol sont riches en composés phytochimiques qui améliorent le système immunitaire pour améliorer la capacité du corps à accepter les fœtus en croissance
- Les graines de tournesol contiennent des minéraux et du phosphore qui aident au développement des os des bébés à naître
Bénéfices des graines de tournesol pour les hommes
- Les hommes consomment souvent de la viande pour développer leurs muscles. Mais trop de viande peut augmenter votre consommation de graisses saturées et de cholestérol malsains. Les graines de tournesol contiennent une bonne quantité de protéines végétales et constituent une alternative saine à la viande.
- Les hommes ont besoin de plus d'aliments à base de potassium dans leur régime alimentaire pour répondre à leurs besoins quotidiens de 4 700 mg par jour. Les graines de tournesol vous aideront à atteindre votre objectif quotidien de potassium (apportez 226 mg dans une portion de 1/4 de tasse).
Effets secondaires des graines de tournesol
- Vous pouvez ressentir des vomissements, des maux d'estomac et de la constipation si vous consommez trop de graines de tournesol
- Les graines de tournesol sont un aliment riche en calories. Si vous en consommez trop, cela augmentera votre poids.
- Les graines de tournesol contiennent des traces de cadmium. Consommer trop peut endommager vos reins
- Les personnes allergiques aux graines de tournesol doivent les éviter car elles pourraient avoir des allergies, des démangeaisons, le rhume des foins, etc.
La conclusion
Les graines de tournesol sont un ajout croustillant, délicieux et succulent à d'innombrables plats. Ils sont bénéfiques pour votre cœur, votre peau et vos poumons. Mais ce sont aussi des aliments qui comptent les calories, alors ne les consommez pas trop car cela peut entraîner plusieurs effets secondaires indésirables.
