Qu'est-ce qu'une vitamine fluorescente, hydrosoluble et jaune fluo ? – Riboflavine ! Si vous lisez ceci avec beaucoup d'énergie, vous savez déjà que la riboflavine est responsable de la production d'énergie !
Qu'est-ce que la riboflavine ?
La riboflavine, également appelée vitamine B2, est une vitamine hydrosoluble appartenant à la famille des vitamines B. Nous pouvons trouver de la riboflavine dans une variété d'aliments; cependant, cette vitamine se trouve plus souvent dans les produits d'origine animale.
Quelles sont les fonctions de la riboflavine ?
La riboflavine est impliquée dans de nombreux processus corporels. Cette vitamine est importante pour aider nos cellules à se développer et à fonctionner et pour aider notre corps à convertir les nutriments en énergie.
De combien de riboflavine ai-je besoin par jour ?
La quantité de riboflavine dont vous avez besoin par jour varie en fonction de votre âge, de votre sexe et de l'étape de votre vie.
La valeur nutritionnelle de référence (VNR)* fixée pour l'adulte sain (de plus de 18 ans) est de 1,6 mg de riboflavine par jour. Pendant la grossesse et l'allaitement, les besoins peuvent aller jusqu'à 2 mg de riboflavine par jour.
Nous pouvons obtenir suffisamment de riboflavine dans notre alimentation en mangeant une variété d'aliments. Suivre les directives diététiques de votre pays sur une alimentation saine et équilibrée vous aidera à répondre à vos besoins en riboflavine.
* Ces valeurs sont basées sur les estimations des apports de référence pour la population (PRI) de l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA). Ils ne doivent pas être interprétés comme des objectifs nutritionnels. Pour en savoir plus sur les DRV en Europe, cliquez ici.
Quels aliments contiennent de la riboflavine ?
Nous pouvons trouver de la riboflavine dans une variété d'aliments, mais certaines des sources les plus riches incluent :
- lait et produits laitiers
- œufs
- viande (en particulier les abats)
- aliments enrichis.
La riboflavine peut également être trouvée en plus petites quantités dans les légumes verts.
La riboflavine interagit-elle avec d'autres nutriments ?
La riboflavine, aux côtés de la niacine et du zinc, aide notre corps à convertir la vitamine B6 en ses formes actives (fonctionnelles) dans notre corps. Avoir de bonnes quantités de ces micronutriments dans notre alimentation, en particulier la riboflavine, est important pour s'assurer que notre corps peut utiliser la vitamine B6 dans ses fonctions.
Que se passe-t-il si j'ai trop peu de riboflavine ?
La carence en riboflavine est rare dans les pays développés puisque la plupart des gens obtiennent les quantités recommandées de cette vitamine à partir d'une alimentation variée. Lorsque cela se produit, cela s'accompagne souvent d'autres carences en nutriments, causées par la malnutrition ou des problèmes de santé spécifiques qui empêchent notre corps d'absorber les nutriments des aliments. Pour cette raison, il est difficile de lier une carence en riboflavine à des effets spécifiques sur la santé.
Néanmoins, un manque de riboflavine peut provoquer une inflammation de la peau, un mal de gorge, des plaies aux coins de la bouche, des lèvres enflées et craquelées et une anémie. Cependant, ceux-ci peuvent également être des signes de problèmes autres qu'une carence en riboflavine.
Que se passe-t-il si j'ai trop de riboflavine ?
Il est très peu probable que des quantités nocives de riboflavine soient absorbées uniquement par les aliments. Même si nous dépassons nos besoins quotidiens, notre corps élimine le surplus de riboflavine par l'urine.
Quand dois-je faire particulièrement attention à mon apport en riboflavine ?
La plupart des gens obtiennent les quantités recommandées de riboflavine dans leur alimentation.
Néanmoins, les végétaliens et les végétariens, en particulier s'ils sont enceintes ou allaitants, doivent porter une attention particulière à leur apport en riboflavine, car nous obtenons de grandes quantités de cette vitamine à partir de la viande et d'autres produits d'origine animale (tels que les œufs, le lait et les produits laitiers).
Si vous envisagez de modifier votre régime alimentaire, si vous l'avez récemment fait ou si vous craignez de ne pas consommer suffisamment de riboflavine, nous vous recommandons de consulter un nutritionniste ou un diététiste qualifié pour discuter de la meilleure façon de répondre à vos propres besoins nutritionnels.
