Les vitamines et minéraux essentiels partagent une danse délicate dans le corps. Pour que de nombreux processus corporels fonctionnent de manière optimale, vous devez avoir le bon équilibre des nutriments. De nombreux nutriments agissent en synergie, de sorte qu'une carence en l'un peut apparaître ou exacerber une carence en un autre et vice versa.
D'autres nutriments sont des antagonistes, il faut donc faire attention lors de la supplémentation avec l'un afin qu'il n'ait pas d'impact négatif sur l'absorption, l'absorption ou le métabolisme de l'autre. Pour certaines paires de nutriments, l'équilibre est délicat, les paires dans certaines situations améliorant le travail de l'autre, et dans d'autres situations, elles s'opposent l'une à l'autre.
Ce qui suit est un bref aperçu des relations et des interactions entre les nutriments essentiels. Comme vous le verrez, certaines vitamines et minéraux ont une relation avec plusieurs autres nutriments essentiels, tandis que d'autres ont peu ou pas d'interactions synergiques ou antagonistes connues.
VITAMINES
Vitamine A
Nutriments synergiques :
Vitamine E
- La vitamine E améliore l'absorption intestinale de la vitamine A à des concentrations moyennes à élevées, jusqu'à 40 %.
- Combinées, les vitamines A et E augmentent les capacités antioxydantes, protègent contre certaines formes de cancer et favorisent la santé intestinale.
- Ils agissent en synergie pour prévenir ou soutenir l'obésité, le syndrome métabolique, l'inflammation, la réponse immunitaire, la santé du cerveau, la perte auditive.
Iode
- L'acide rétinoïque est impliqué dans l'absorption d'iode.
- Une carence sévère en vitamine A diminue l'absorption d'iode et a un impact sur le métabolisme thyroïdien.
- La carence en iode et en vitamine A entraîne un cas plus grave d'hypothyroïdie primaire par rapport à la carence en iode seule.
Fer
- Le fer est nécessaire pour convertir le bêta-carotène en rétinol.
- La vitamine A augmente l'absorption du fer, en particulier du fer non hémique.
- Le fer augmente la biodisponibilité des caroténoïdes pro-vitamine A, notamment l'alpha-carotène, le bêta-carotène et la bêta-cryptoxanthine.
- Une supplémentation en vitamine A pourrait aider à inverser l'anémie ferriprive chez les enfants, et une carence en vitamine A pourrait contribuer à l'anémie.
Zinc
- Le zinc est nécessaire au transport de la vitamine A.
- La supplémentation en vitamine A et en zinc chez les enfants a permis de réduire le risque d'infection et d'augmenter la croissance linéaire.
- Le zinc et la vitamine A contribuent au maintien de la santé oculaire.
Nutriments antagonistes :
Vitamine E
- Des niveaux élevés de bêta-carotène peuvent diminuer les taux sériques de vitamine E.
Vitamine K
- La toxicité de la vitamine A inhibe la synthèse de la vitamine K2 par les bactéries intestinales et interfère avec les actions hépatiques de la vitamine K.
- La vitamine A interfère avec l'absorption de la vitamine K.
Vitamine B1 (Thiamine)
Nutriments synergiques
Magnésium
- Le magnésium est nécessaire pour convertir la thiamine en sa forme biologiquement active et est également nécessaire pour certaines enzymes dépendantes de la thiamine.
- Surmonter la carence en thiamine peut ne pas se produire si la carence en magnésium n'est pas co-traitée.
Nutriments antagonistes
Vitamine B6
- La vitamine B6 peut inhiber la biosynthèse de la thiamine.
Vitamine B2 (riboflavine)
Nutriments antagonistes :
Calcium
- Le calcium peut former un chélate avec la riboflavine, ce qui diminue l'absorption de la riboflavine.
Vitamine B3 (Niacine)
Nutriments synergiques :
Zinc
- La supplémentation en acide nicotinique pourrait apporter une amélioration dose-dépendante des niveaux de zinc hépatique et de meilleurs marqueurs antioxydants, y compris moins de peroxydation lipidique, des niveaux de glutathion réduits.
Vitamine B5 (acide pantothénique)
Nutriments antagonistes :
Cuivre
- Une carence en cuivre augmente les besoins en vitamine B5.
Vitamine B6 (pyridoxine)
Nutriments synergiques :
Magnésium
- Le magnésium améliore l'absorption de la vitamine B6 et vice versa.
- La co-complémentation en vitamine B6 et en magnésium soulage les symptômes du syndrome prémenstruel et peut-être l'autisme.
Nutriments antagonistes :
Vitamine B1
- La vitamine B6 peut inhiber la biosynthèse de la thiamine.
Vitamine B9
- La vitamine B6 augmente les besoins en folate et peut-être vice versa.
- Avec la vitamine B12, la co-supplémentation en vitamines B9 et B6 améliore les niveaux d'homocystéine, dont des niveaux élevés ont été associés aux maladies cardiovasculaires, à la génération de thrombine et à la neurodégénérescence.
Zinc
- Des niveaux élevés de vitamine B6 peuvent augmenter les besoins en zinc.
- Les carences chroniques et aiguës en vitamine B6 augmentent l'absorption intestinale du zinc, mais les taux sériques de zinc diminuent, ce qui démontre une altération de l'utilisation du zinc.
Vitamine B9 (folates)
Nutriments antagonistes
Vitamine B6
- La vitamine B6 augmente les besoins en folate et peut-être vice versa.
Vitamine B12
- La supplémentation en B9 augmente le besoin en B12 et vice versa, car les deux jouent un rôle clé dans le cycle de méthylation.
- Une carence ou une insuffisance peut augmenter les niveaux d'homocystéine, qui sont liés à un risque plus élevé de démence, de maladie d'Alzheimer et de maladies cardiovasculaires.
- Une carence peut également provoquer une anémie mégaloblastique.
Zinc
- La supplémentation en acide folique, en particulier en cas de carence en zinc, peut réduire l'absorption du zinc en formant un chélate, mais les résultats sont mitigés.
Vitamine B12 (Cobalamine)
Nutriments antagonistes
Vitamine C
- En solution aqueuse, la vitamine C peut dégrader la B12, en particulier lorsque la B1 et le cuivre sont également présents.
Vitamine B9
- La supplémentation en B9 augmente le besoin en B12 et vice versa, car les deux jouent un rôle clé dans le cycle de méthylation.
- Une carence ou une insuffisance peut augmenter les niveaux d'homocystéine, qui sont liés à un risque plus élevé de démence, de maladie d'Alzheimer et de maladies cardiovasculaires.
- Une carence peut également provoquer une anémie mégaloblastique.
Vitamine C (acide ascorbique)
Nutriments synergiques
Vitamine E
- Les vitamines C et E agissent en synergie pour la défense antioxydante, la vitamine C régénérant la vitamine E.
- Fonctionne en synergie, donc une grande supplémentation de l'un nécessite une grande supplémentation de l'autre.
Cuivre
- Post-absorptive, la vitamine C peut stimuler l'absorption et le métabolisme du cuivre.
- Une carence en vitamine C peut entraîner des symptômes de carence en cuivre.
Fer
- Augmente l'absorption du fer non héminique, même en présence de substances inhibitrices ; la vitamine C régule également l'absorption et le métabolisme du fer.
Sélénium
- Un régime riche en vitamine C a entraîné une augmentation du pourcentage d'absorption du sélénite de sodium et de la rétention du sélénium absorbé.
Nutriments antagonistes
Vitamine B12
- En solution aqueuse, la vitamine C peut dégrader la B12, en particulier avec la B1 et le cuivre également présents.
Cuivre
- Des niveaux élevés de vitamine C inhibent l'absorption du cuivre, éventuellement en augmentant l'absorption du fer, qui est un antagoniste du cuivre.
Fer
- Un excès de vitamine C peut augmenter le risque de surcharge en fer.
Sélénium
- Convertit le sélénite de sodium en sélénium élémentaire qui inhibe l'absorption, mais uniquement lorsque les suppléments sont pris à jeun.
Vitamine D
Nutriments synergiques
Vitamine K
- Des niveaux optimaux de vitamine K préviennent certains des problèmes d'excès de vitamine D et conduisent à de meilleurs résultats.
- Des niveaux suffisants de vitamines D et K réduisent le risque de fractures de la hanche et augmentent la DMO et d'autres marqueurs de la santé osseuse.
- Une quantité suffisante de vitamines K et D améliore également les niveaux d'insuline et la tension artérielle tout en réduisant le risque d'arthrosclérose.
Calcium
- La vitamine D augmente l'absorption du calcium.
- En plus de la vitamine K, une supplémentation en calcium et en vitamine D améliore la santé des os, du cœur et du métabolisme.
- Le calcium et la vitamine D agissent également en synergie pour le fonctionnement des muscles squelettiques.
- La co-supplémentation en vitamine D et en calcium a permis d'améliorer la réponse des enfants atteints de rachitisme.
Magnésium
- La supplémentation en vitamine D améliore les taux sériques de magnésium, en particulier chez les personnes obèses.
- Le magnésium est un cofacteur de la biosynthèse, du transport et de l'activation de la vitamine D.
- La supplémentation en magnésium améliore les niveaux de vitamine D.
- Les carences en vitamine D et en magnésium augmentent le risque de maladies cardiovasculaires, de diabète, de maladies métaboliques et de troubles squelettiques.
Sélénium
- La supplémentation en vitamine D améliore les taux sériques de sélénium.
Nutriments antagonistes
Vitamine A
- Des niveaux élevés de vitamine A diminuent l'absorption de vitamine D de 30 %.
Vitamine E
- Des niveaux moyens et élevés de vitamine E réduisent considérablement l'absorption de vitamine D de 15 % et 17 % respectivement.
Vitamine E
Nutriments synergiques
Vitamine A
- La vitamine E améliore l'absorption intestinale de la vitamine A à des concentrations moyennes à élevées, jusqu'à 40 %.
- Combinées, les vitamines A et E augmentent les capacités antioxydantes, protègent contre certaines formes de cancer et favorisent la santé intestinale.
- Ils agissent en synergie pour prévenir ou soutenir l'obésité, le syndrome métabolique, l'inflammation, la réponse immunitaire, la santé du cerveau, la perte auditive.
Vitamine C
- Les vitamines C et E agissent en synergie comme défense antioxydante, la vitamine C régénérant la vitamine E.
- Parce qu'ils fonctionnent en synergie, une forte supplémentation de l'un nécessite une forte supplémentation de l'autre.
Sélénium
- La carence en sélénium aggrave les effets d'une carence en vitamine E et la vitamine E peut prévenir la toxicité du sélénium.
- Ensemble, ils induisent l'apoptose.
- La carence combinée en sélénium et en vitamine E a un grand impact sur la carence de l'un des nutriments.
- La synergie de la vitamine E et du sélénium pourrait contribuer à la prévention du cancer en stimulant l'apoptose dans les cellules anormales ; le sélénium et la vitamine E agissent en synergie pour aider à atténuer l'excès de fer.
Zinc
- Certains effets de la carence en zinc ont été atténués par la supplémentation en vitamine E.
Nutriments antagonistes
Vitamine A
- La vitamine A réduit l'absorption intestinale de la vitamine E de manière dose-dépendante.
- Des niveaux élevés de bêta-carotène peuvent diminuer les taux sériques de vitamine E.
Vitamine D
- La vitamine D réduit l'absorption intestinale de la vitamine E de manière dose-dépendante.
Vitamine K
- Les métabolites peuvent inhiber l'activité de la vitamine K, il faut donc être prudent lors d'une supplémentation à fortes doses.
- En outre, de fortes doses de vitamine K inhibent l'absorption intestinale de la vitamine E.
Fer
- Le fer interfère avec l'absorption de la vitamine E.
- La carence en vitamine E exacerbe l'excès de fer, mais une supplémentation en vitamine E l'empêche.
- Il est préférable de prendre les suppléments à des moments différents.
Vitamine K
Nutriments synergiques :
Vitamine D
- Des niveaux optimaux de vitamine K préviennent certains des problèmes d'excès de vitamine D et conduisent à de meilleurs résultats.
- Des niveaux suffisants de vitamines D et K réduisent le risque de fractures de la hanche et augmentent la DMO et d'autres marqueurs de la santé osseuse.
- Il améliore également les niveaux d'insuline, la tension artérielle et réduit le risque d'arthrosclérose.
Calcium
- Avec la vitamine D, la vitamine K et le calcium contribuent à améliorer la santé des os et du cœur.
Nutriments antagonistes
Vitamine A
- La toxicité de la vitamine A inhibe la synthèse de la vitamine K2 par les bactéries intestinales et interfère avec les actions hépatiques de la vitamine K.
- La vitamine A inhibe l'absorption intestinale de la vitamine K.
Vitamine D
- Inhibe l'absorption intestinale de la vitamine K.
Vitamine E
- Les métabolites peuvent inhiber l'activité de la vitamine K, il faut donc être prudent lors de la prise de fortes doses.
- La vitamine E peut également inhiber l'absorption intestinale de la vitamine K.
MACROMINÉRAUX
Calcium
Nutriments synergiques
Vitamine D
- La vitamine D augmente l'absorption du calcium.
- En plus de la vitamine K, une supplémentation en calcium et en vitamine D améliore la santé des os, du cœur et du métabolisme.
- Le calcium et la vitamine D agissent également en synergie pour le fonctionnement des muscles squelettiques.
- La co-supplémentation en vitamine D et en calcium a permis d'améliorer la réponse des enfants atteints de rachitisme.
Potassium
- Le potassium améliore la réabsorption du calcium.
- L'excrétion de potassium est positivement liée à la densité minérale osseuse.
Nutriments antagonistes
Fer
- Des niveaux élevés de calcium diminuent l'absorption du fer non héminique à court terme, mais peuvent ne pas avoir d'impact à long terme sur les niveaux de fer ; cela peut être atténué par la vitamine C.
- La supplémentation en calcium et en fer a considérablement réduit les taux sériques de zinc.
Magnésium
- Des niveaux élevés de calcium diminuent les niveaux de magnésium dans les tissus, exacerbent la carence et diminuent l'absorption du magnésium.
- La supplémentation en magnésium peut diminuer l'absorption du calcium, en particulier chez les personnes atteintes de calculs rénaux.
Manganèse
- Le manganèse et le calcium se disputent l'absorption et présentent des propriétés similaires.
Phosphore
- Des niveaux élevés de suppléments de calcium diminuent l'absorption du phosphore.
- Le rapport idéal entre le phosphore et le calcium est de 1 : 1. Il a été démontré que des niveaux plus élevés de rapport phosphore/calcium nuisent à la santé des os chez les porcs et les humains.
Sodium
- L'excès de sodium améliore l'excrétion du calcium.
- Une teneur élevée en sodium augmente le renouvellement osseux et réduit la DMO.
Zinc
- Des niveaux élevés de suppléments de calcium diminuent l'absorption et l'équilibre du zinc.
- Des niveaux élevés de zinc peuvent avoir un impact sur l'absorption du calcium.
- La carence en zinc réduit les niveaux de calcium sérique et l'entrée de calcium dans les cellules, et augmente les niveaux de PTH.
- La supplémentation en calcium et en fer a considérablement réduit les taux sériques de zinc.
Magnésium
Nutriments synergiques
Vitamine B1
- Le magnésium est nécessaire pour convertir la thiamine en sa forme biologiquement active et est également nécessaire pour certaines enzymes dépendantes de la thiamine.
- Surmonter la carence en thiamine peut ne pas se produire si la carence en magnésium n'est pas co-traitée.
Vitamine B6
- Le magnésium améliore l'absorption de la vitamine B6 et vice versa.
- La co-complémentation en vitamine B6 et en magnésium soulage les symptômes du syndrome prémenstruel et peut-être l'autisme.
Vitamine D
- La supplémentation en vitamine D améliore les taux sériques de magnésium, en particulier chez les personnes obèses.
- Le magnésium est un cofacteur de la biosynthèse, du transport et de l'activation de la vitamine D.
- La supplémentation en magnésium améliore les niveaux de vitamine D.
- Les carences en vitamine D et en magnésium augmentent le risque de maladies cardiovasculaires, de diabète, de maladies métaboliques et de troubles squelettiques.
Potassium
- Le magnésium est nécessaire à l'absorption du potassium dans les cellules.
- La combinaison de magnésium, de calcium et de potassium réduit le risque d'AVC.
Nutriments antagonistes
Calcium
- Des niveaux élevés de calcium diminuent les niveaux de magnésium dans les tissus, exacerbent la carence et diminuent l'absorption du magnésium.
- La supplémentation en magnésium peut diminuer l'absorption du calcium, en particulier chez les personnes atteintes de calculs rénaux.
Zinc
- Des suppléments à forte teneur en zinc (142 mg/jour) peuvent réduire l'absorption du magnésium.
Phosphore
- Avec le calcium, le phosphore peut réduire l'absorption du magnésium dans les intestins.
Phosphore
Nutriments antagonistes
Calcium
- Des niveaux élevés de suppléments de calcium diminuent l'absorption du phosphore.
- Le rapport idéal entre le phosphore et le calcium est de 1 : 1 ; il a été démontré que des niveaux plus élevés du rapport phosphore/calcium nuisent à la santé des os chez les porcs et les humains.
Magnésium
- Avec le calcium, le phosphore peut réduire l'absorption du magnésium dans les intestins.
Potassium
Nutriments synergiques
Calcium
- Le potassium améliore la réabsorption du calcium.
- L'excrétion de potassium est positivement liée à la densité minérale osseuse.
Magnésium
- Le magnésium est nécessaire à l'absorption du potassium dans les cellules.
- La combinaison de magnésium, de calcium et de potassium réduit le risque d'AVC.
Sodium
- Équilibre potassium/sodium nécessaire pour une santé optimale, en particulier pour réduire la tension artérielle et la santé cardiaque.
- Le bon équilibre potassium-sodium améliore la santé des os en diminuant l'excrétion excessive de calcium due à des niveaux élevés de sodium.
- Il réduit également la charge d'obésité et améliore la charge acide alimentaire nette.
Sodium
Nutriments synergiques
Potassium
- Équilibre potassium/sodium nécessaire pour une santé optimale, en particulier pour réduire la tension artérielle et la santé cardiaque.
- Le bon équilibre potassium-sodium améliore la santé des os en diminuant l'excrétion excessive de calcium due à des niveaux élevés de sodium.
- Il réduit également la charge d'obésité et améliore la charge acide alimentaire nette.
Nutriments antagonistes
Calcium
- L'excès de sodium améliore l'excrétion du calcium.
- Une teneur élevée en sodium augmente le renouvellement osseux et réduit la densité minérale osseuse.
OLIGO-MINÉRAUX
Cuivre
Nutriments synergiques
Vitamine C
- Post-absorptive, la vitamine C peut stimuler l'absorption et le métabolisme du cuivre.
- Une carence en vitamine C peut entraîner des symptômes de carence en cuivre.
Nutriments antagonistes
Vitamine C
- Des niveaux élevés de vitamine C inhibent l'absorption du cuivre, éventuellement en augmentant l'absorption du fer, qui est un antagoniste du cuivre.
Fer
- Le cuivre et le fer se disputent l'absorption, de sorte que des niveaux élevés de l'un peuvent entraîner une carence de l'autre.
Molybdène
- Le molybdène interagit avec le cuivre lié aux protéines à l'intérieur et à l'extérieur des cellules et peut même éliminer le cuivre des tissus. Un excès de molybdène contribue donc à une carence en cuivre.
- Le molybdène peut également être utilisé pour traiter les problèmes associés à des niveaux excessifs de cuivre, comme la maladie de Wilson.
- La relation antagoniste entre le cuivre et le molybdène pourrait contribuer aux complications du diabète.
Sélénium
- Lors de la consommation de niveaux faibles à normaux de sélénium, des apports élevés en cuivre réduisent l'absorption, bien que cela puisse ne pas se produire lors de la consommation de niveaux élevés de sélénium.
- Un déséquilibre du rapport sélénium/cuivre pourrait contribuer au stress oxydatif.
Zinc
- Le zinc inhibe l'absorption du cuivre et peut entraîner une carence.
- Un rapport cuivre/zinc élevé augmente le stress oxydatif, la mortalité toutes causes confondues, l'inflammation, le dysfonctionnement immunitaire, les troubles du sommeil, la maladie d'Alzheimer, l'insuffisance cardiaque, le handicap physique, le diabète et l'autisme.
Iode
Nutriments synergiques
Vitamine A
- L'acide rétinoïque est impliqué dans l'absorption d'iode.
- Une carence sévère en vitamine A diminue l'absorption d'iode et a un impact sur le métabolisme thyroïdien.
- La carence en iode et en vitamine A entraîne un cas plus grave d'hypothyroïdie primaire par rapport à la carence en iode seule.
Sélénium
- Des niveaux adéquats d'iode et de sélénium sont nécessaires au métabolisme de l'hormone thyroïdienne. Le sélénium est nécessaire à l'enzyme qui désiode la T4 pour la convertir en sa forme active, la T3.
- Les carences simultanées en iode et en sélénium peuvent créer un effet équilibrant pour maintenir et normaliser les niveaux de T4, tandis que les niveaux de T4 sont abaissés en cas de carence en iode ou en sélénium.
Fer
Nutriments synergiques
Vitamine A
- Le fer est nécessaire pour convertir le bêta-carotène en rétinol.
- La vitamine A augmente l'absorption du fer, en particulier du fer non hémique.
- Le fer augmente la biodisponibilité des caroténoïdes pro-vitamine A, notamment l'alpha-carotène, le bêta-carotène et la bêta-cryptoxanthine.
- Une supplémentation en vitamine A peut aider à inverser l'anémie ferriprive chez les enfants, mais une carence en vitamine A peut contribuer à l'anémie.
Vitamine C
- La vitamine C augmente l'absorption du fer non héminique, même en présence de substances inhibitrices ; la vitamine C régule également l'absorption et le métabolisme du fer.
Nutriments antagonistes
Vitamine E
- Le fer interfère avec l'absorption de la vitamine E.
- La carence en vitamine E exacerbe l'excès de fer, mais une supplémentation en vitamine E l'empêche.
- Il est préférable de prendre les suppléments à des moments différents.
Calcium
- Des niveaux élevés de calcium diminuent l'absorption du fer non héminique à court terme, mais peuvent ne pas avoir d'impact à long terme sur les niveaux de fer ; cela peut être atténué par la vitamine C.
- La supplémentation en calcium et en fer a considérablement réduit les taux sériques de zinc.
Cuivre
- Le cuivre et le fer se disputent l'absorption, de sorte que des niveaux élevés de l'un peuvent entraîner une carence de l'autre.
Manganèse
- Des niveaux élevés de manganèse inhibent l'absorption et l'absorption du fer de manière dose-dépendante et vice versa en raison de voies d'absorption partagées et de propriétés physiochimiques similaires.
Zinc
- Le fer et le zinc non héminiques se disputent l'absorption.
- La supplémentation en calcium et en fer a considérablement réduit les taux sériques de zinc.
Manganèse
Nutriments antagonistes
Fer
- Des niveaux élevés de manganèse inhibent l'absorption et l'absorption du fer de manière dose-dépendante et vice versa en raison de voies d'absorption partagées et de propriétés physiochimiques similaires.
Calcium
- Le manganèse et le calcium se disputent l'absorption et présentent des propriétés similaires.
Molybdène
Nutriments antagonistes
Cuivre
- Le molybdène interagit avec le cuivre lié aux protéines à l'intérieur et à l'extérieur des cellules et peut même éliminer le cuivre des tissus. Un excès de molybdène contribue donc à une carence en cuivre.
- Le molybdène peut également être utilisé pour traiter les problèmes associés à des niveaux excessifs de cuivre, comme la maladie de Wilson.
- La relation antagoniste entre le cuivre et le molybdène pourrait contribuer aux complications du diabète.
Sélénium
Nutriments synergiques
Vitamine C
- Un régime riche en vitamine C a entraîné une augmentation du pourcentage d'absorption du sélénite de sodium et de la rétention du sélénium absorbé.
Vitamine D
- La supplémentation en vitamine D améliore les taux sériques de sélénium.
Vitamine E
- La carence en sélénium aggrave les effets d'une carence en vitamine E et la vitamine E peut prévenir la toxicité du sélénium.
- Ensemble, ils induisent l'apoptose.
- La carence combinée en sélénium et en vitamine E a un grand impact sur la carence de l'un des nutriments.
- La synergie de la vitamine E et du sélénium pourrait contribuer à la prévention du cancer en stimulant l'apoptose dans les cellules anormales ; le sélénium et la vitamine E agissent en synergie pour aider à atténuer l'excès de fer.
Iode
- Des niveaux adéquats d'iode et de sélénium sont nécessaires au métabolisme de l'hormone thyroïdienne. Le sélénium est nécessaire à l'enzyme qui désiode la T3 pour la convertir en sa forme active, la T4.
- Les carences simultanées en iode et en sélénium peuvent créer un effet équilibrant pour maintenir et normaliser les niveaux de T4, tandis que les niveaux de T4 sont abaissés en cas de carence en iode ou en sélénium.
Nutriments antagonistes
Vitamine C
- La vitamine C convertit le sélénite de sodium en sélénium élémentaire qui inhibe l'absorption, mais uniquement lorsque les suppléments sont pris à jeun.
Cuivre
- Lors de la consommation de niveaux faibles à normaux de sélénium, des apports élevés en cuivre réduisent l'absorption, bien que cela puisse ne pas se produire lors de la consommation de niveaux élevés de sélénium.
- Un déséquilibre du rapport sélénium/cuivre pourrait contribuer au stress oxydatif.
Zinc
Nutriments synergiques
Vitamine A
- Le zinc est nécessaire au transport de la vitamine A.
- Dans une étude, la supplémentation en vitamine A et en zinc chez les enfants a réduit le risque d'infection et augmenté la croissance linéaire.
- Le zinc et la vitamine A contribuent au maintien de la santé oculaire.
Vitamine B3
- La supplémentation en acide nicotinique pourrait apporter une amélioration dose-dépendante des niveaux de zinc hépatique et de meilleurs marqueurs antioxydants, y compris moins de peroxydation lipidique, des niveaux de glutathion réduits.
Nutriments antagonistes
Vitamine B6
- Des niveaux élevés de B6 peuvent augmenter les besoins en zinc.
- La carence chronique et aiguë en B6 augmente l'absorption intestinale du zinc, mais les taux sériques de zinc diminuent, démontrant une altération de l'utilisation du zinc.
Vitamine B9
- La supplémentation en acide folique, en particulier en cas de carence en zinc, peut réduire l'absorption du zinc en formant un chélate, mais les résultats sont mitigés.
Calcium
- Des niveaux élevés de suppléments de calcium diminuent l'absorption et l'équilibre du zinc.
- Des niveaux élevés de zinc peuvent avoir un impact sur l'absorption du calcium.
- La carence en zinc réduit les niveaux de calcium sérique et l'entrée de calcium dans les cellules, et augmente les niveaux d'hormone parathyroïdienne.
- La supplémentation en calcium et en fer a considérablement réduit les taux sériques de zinc.
Cuivre
- Le cuivre inhibe l'absorption du zinc et peut entraîner une carence.
- Un rapport cuivre/zinc élevé augmente le risque de stress oxydatif, de mortalité toutes causes confondues, d'inflammation, de dysfonctionnement immunitaire, de troubles du sommeil, de maladie d'Alzheimer, d'insuffisance cardiaque, de handicap physique, de diabète et d'autisme.
Fer
- Le fer et le zinc non héminiques se disputent l'absorption.
- La supplémentation en calcium et en fer a considérablement réduit les taux sériques de zinc.
Magnésium
- Les suppléments à forte teneur (c'est-à-dire 142 mg/jour) de zinc peuvent réduire l'absorption du magnésium.
Comme vous pouvez le voir, de nombreux minéraux se font concurrence pour l'absorption, il est donc important d'assurer un bon équilibre afin que l'un ne domine pas les autres, contribuant ainsi à une carence.
INTERACTIONS DE GROUPE SPÉCIALES
Réseau Antioxydant
Zinc, sélénium, vitamine A, vitamine C, vitamine E
- Des quantités équilibrées et suffisantes maintiennent les enzymes antioxydantes et les autres défenses antioxydantes à un niveau élevé pour atténuer le stress oxydatif, qui est lié à de nombreuses maladies, notamment la maladie d'Alzheimer, les maladies cardiovasculaires, l'obésité, le cancer et le syndrome métabolique.
- Avec le magnésium, les vitamines antioxydantes peuvent également aider à protéger contre la perte auditive et à réduire l'inflammation.
Vitamines B
Les vitamines B travaillent souvent ensemble, en particulier les vitamines B2, B6, B9, B12.
- En plus des interactions individuelles ci-dessus, les vitamines B travaillent ensemble et jouent un rôle clé en tant que cofacteurs et enzymes dans le métabolisme à un seul carbone, qui est impliqué dans le métabolisme des acides aminés, le métabolisme des nucléotides et la méthylation de l'ADN, comme ainsi que la production de SAM, qui est un donneur de méthyle utilisé dans diverses réactions, y compris la production de neurotransmetteurs. Ces cofacteurs et enzymes sont également impliqués dans le métabolisme énergétique.
- Un équilibre en vitamines B favorise la santé du cerveau, y compris le développement neuronal et la prévention des maladies neurodégénératives, ainsi que la santé cardiovasculaire.
Comme toujours, consultez votre professionnel de la santé pour connaître les vitamines et les minéraux dont vous pourriez avoir besoin et la meilleure façon de les prendre.
