Le pyruvate de calcium est une substance naturelle fabriquée dans notre corps qui contribue au métabolisme et à la digestion des glucides. La forme instable de cette substance, connue sous le nom d'acide pyruvique, est stabilisée par l'ajout de sodium ou de calcium. Le pyruvate de calcium est le composé qui démarre le cycle de Kreb, par lequel notre corps fabrique de l'adénosine triphophate (ATP) ou de l'énergie pendant la respiration aérobie. La respiration aérobie est celle qui se produit en présence d'oxygène, lors d'exercices tels que la course et le jogging. Les sources naturelles de pyruvate comprennent les pommes, le fromage, la bière brune et le vin rouge.
Perte de graisse
Beaucoup prétendent que le pyruvate de calcium peut aider à perdre du poids et/ou de la graisse. En théorie, puisqu'il s'agit de la matière première de la respiration cellulaire, une supplémentation en pyruvate de calcium devrait augmenter la quantité d'énergie brûlée, permettant ainsi de brûler davantage de graisses. La question est de savoir si c'est réellement le cas. Une étude réalisée par le Dr Ronald Stanko à l'Université de Pittsburgh a conclu que le pyruvate de calcium a cet effet de combustion des graisses. Les femmes obèses ont été soumises à un régime de 1 000 calories pendant 21 jours au cours de cette étude. Le groupe recevant du pyruvate de calcium a connu une perte de graisse supérieure de 48 %, soit 3,2 livres supplémentaires. Cependant, de très fortes doses de 30 grammes par jour ont été utilisées pour obtenir ce résultat. La recommandation commune de 5 grammes par jour peut ne pas être suffisante pour produire des résultats similaires. Les frais d'une supplémentation à forte dose de pyruvate de calcium peuvent être trop coûteux pour certains. Diet-and-Health.net ne tient pas compte de la recherche, affirmant qu'il n'existe toujours aucune preuve solide des avantages de la perte de poids.
Énergie et endurance
La supplémentation en pyruvate de calcium peut être bénéfique pour les athlètes d'endurance dont le corps renouvelle constamment la production d'ATP pour obtenir suffisamment d'énergie pour effectuer des séances d'exercice soutenues. Le transport du glucose et des protéines vers les cellules musculaires et la mise à disposition de niveaux optimaux d'ATP sont les avantages théoriques du pyruvate de calcium. Les témoignages anecdotiques sur l'augmentation de l'énergie et la diminution de la fatigue chez les athlètes d'endurance abondent, mais des recherches solides sont quelque peu insaisissables. Cependant, une étude publiée dans le "Journal of Applied Physiology" a montré que 25 grammes de pyruvate de calcium, combinés à 75 grammes de dihydroxyacétone, provoquaient une augmentation de 20% de l'endurance du muscle triceps sur sept jours de supplémentation. Encore une fois, ces composés en quantités aussi élevées peuvent ne pas être disponibles pour les stagiaires ordinaires et récréatifs.
Autres avantages, dosage et effets secondaires
Certains suggèrent que d'autres avantages potentiels de la supplémentation en pyruvate de calcium peuvent inclure une activité antioxydante pour l'antivieillissement, une baisse de la pression artérielle et du cholestérol, une augmentation du stockage et de l'utilisation du glyogène, une augmentation de la construction et de la rétention musculaire, une augmentation du taux métabolique au repos et une utilisation plus élevée des acides gras. Bien que toutes les études connues montrant des avantages supplémentaires aient utilisé une dose élevée, 5 grammes par jour sont généralement recommandés. Il existe peu d'études, voire aucune, montrant les avantages d'une dose aussi faible. Le pyruvate de calcium est naturellement fabriqué et utilisé dans le corps, donc un surdosage serait peu probable. Cependant, des effets secondaires, tels que la diarrhée, des ballonnements, des gaz et une augmentation des selles ont été enregistrés. Pour les personnes souffrant de maladies cardiaques, assurez-vous de prendre du pyruvate de calcium, car les composés stabilisés avec du sodium peuvent augmenter la tension artérielle à des niveaux dangereux.
