Bien que les canneberges proviennent d'une plante à feuilles persistantes qui pousse partout en Amérique du Nord, ces baies rouges acidulées n'ornent normalement les tables que pendant les vacances d'hiver. Mais les vitamines, les minéraux et les antioxydants présents indiquent qu'il y a plus d'utilisations pour les canneberges qu'un simple accompagnement de sauce salée.
Selon le Centre national de la santé complémentaire et intégrative, les canneberges sont également souvent utilisées comme compléments alimentaires. Ils sont disponibles sous forme de gélules, de comprimés, de poudres et d'extraits, l'un des plus courants étant les comprimés de canneberge.
Astuce
Les avantages des pilules de canneberge comprennent des effets antifongiques, antiviraux et antimicrobiens en raison de la teneur élevée en polyphénols du fruit. Il existe cependant des preuves contradictoires quant à savoir si un supplément de canneberge est bénéfique pour les patients souffrant d'une infection des voies urinaires (IVU).
Nutrition de la Canneberge
L'USDA indique qu'une portion de 100 grammes de canneberges fraîches contient 46 calories, 87,32 grammes d'eau, 0,46 gramme de protéines, 0,13 gramme de matières grasses et 11,97 grammes de glucides.
Une portion de 100 grammes de canneberges séchées sucrées contient 308 calories et 15,79 grammes d'eau. À 0,17 gramme, les canneberges séchées ont une teneur en protéines encore plus faible par rapport à leurs homologues de fruits frais, mais une teneur en glucides plus élevée de 82,80 grammes.
Une tasse - ou 252 grammes de jus de canneberge non sucré - qui est couramment consommé comme forme de soulagement des infections urinaires, ne contient que 116 calories. Il contient une grande quantité d'eau à 220,44 grammes par tasse de jus non sucré, ainsi que 0,99 gramme de protéines, 30,87 grammes de glucides et 0,33 gramme de matières grasses.
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Les vitamines de la canneberge comprennent des traces de thiamine, de riboflavine, de vitamine B6, de niacine et de vitamine K. Les canneberges sont également riches en vitamine C, une vitamine hydrosoluble et un antioxydant qui aide le système immunitaire à fonctionner correctement. La canneberge est particulièrement riche en potassium, un minéral et un électrolyte responsable de la contraction musculaire. Il contient également du fer, du phosphore, du sodium et du magnésium.
Avantages pour la santé des pilules de canneberge
Dans une étude publiée en juillet 2016 dans la revue Advances in Nutrition , les chercheurs ont découvert que les canneberges possèdent des propriétés antifongiques, antimicrobiennes et antivirales en raison de la teneur en polyphénols chimiques du fruit. Les flavonols présents dans les canneberges, un sous-groupe de flavonoïdes, sont des composés végétaux connus pour leurs capacités antioxydantes. Leur présence dans les canneberges aide à prévenir l'inflammation, ainsi qu'à empêcher la motilité des cellules bactériennes dans le corps humain.
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Les avantages du supplément de canneberge ont également un impact sur la santé cardiaque d'une personne. Une petite étude sur 56 personnes menée en mai 2016 par le Service de recherche agricole a révélé que la consommation de jus de canneberge deux fois par jour réduit non seulement le risque de diabète, mais également celui des maladies cardiovasculaires et l'incidence des accidents vasculaires cérébraux.
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Il existe des preuves contradictoires de la croyance de longue date selon laquelle l'un des avantages des pilules de canneberge est dans le traitement des infections des voies urinaires (IVU). Selon le Centre national des maladies infectieuses émergentes et zoonotiques, les infections urinaires d'origine bactérienne sont l'un des principaux types d'infections affectant les patients dans les maisons de retraite.
Recherche issue d'une étude publiée en janvier 2014 dans le Journal of the American Geriatrics Society montre que les capsules de canneberge réduisent l'incidence des infections urinaires chez les femmes âgées vivant dans des maisons de retraite. Cependant, les résultats d'une étude publiée dans JAMA en novembre 2016 a montré que le fait de donner aux patients des doses de pilules de canneberge ne faisait aucune différence significative dans l'incidence des infections urinaires sur une période d'un an.
Effets secondaires des pilules de canneberge
Selon l'école de médecine de l'Université de Tulane, de fortes doses de pilules de canneberge peuvent également modifier l'effet de la warfarine, un anticoagulant. Cela peut être particulièrement dangereux si vous vous retrouvez avec une coupure ou une blessure après avoir pris à la fois de la warfarine et des canneberges. La clinique Mayo explique que certains aliments comme les canneberges ou le jus de canneberge peuvent réduire l'efficacité de la warfarine, entraînant un risque accru de saignement.
D'autres effets secondaires des pilules de canneberge comprennent une irritation de la muqueuse de l'estomac. Un excès de dose de pilules de canneberge peut également entraîner la formation de calculs rénaux en raison de la teneur élevée en oxalate du fruit.
Les régimes riches en calcium et en oxalate - tous deux présents dans les canneberges - peuvent entraîner la formation de calculs rénaux d'oxalate de calcium. Les reins sont incapables d'éliminer la forte concentration de minéraux qui existent, ce qui entraîne des masses de pierre dures difficiles et douloureuses à évacuer.
