Après des vacances en Thaïlande, Ravi est revenu en Inde en voulant des cacahuètes dans toute sa nourriture. Il a trouvé incroyable de voir comment les Thaïlandais rendaient délicieuses même les salades les plus ennuyeuses grâce à une poudre ou une pâte à base de cacahuètes.
Ravi est un grand fan de cacahuètes. Même enfant, il refusait poha à moins qu'il n'ait une quantité généreuse de son ingrédient préféré. Cependant, aujourd'hui, Ravi est pré-diabétique et son beau-père est diabétique. En conséquence, sa femme Seema se demande si les cacahuètes sont nocives pour les personnes atteintes de diabète ou bénéfiques pour elles ou si elles ne font aucune différence.
Voici ce que les amateurs de cacahuètes - comme Ravi - et leurs soignants - comme Seema - doivent savoir
Ce que font les cacahuètes pour le corps et pourquoi elles sont bénéfiques
Indice glycémique : Les cacahuètes ont un IG ou un index glycémique bas et constituent une bonne collation pour les personnes atteintes de diabète. Mais qu'est-ce que l'IG exactement ? Eh bien, l'indice glycémique fait référence à la capacité de l'aliment en question à avoir un impact sur votre glycémie. Les aliments reçoivent un nombre compris entre 1 et 100 en fonction de la façon dont la glycémie du consommateur est affectée après avoir consommé l'aliment ou la denrée alimentaire.
Les aliments idéaux pour le diabète ont toujours un index glycémique bas de 13 à 14. Par conséquent, une personne diabétique ne connaîtra pas de pic de glycémie après les avoir consommés.
Magie du magnésium : Les experts ont émis des théories sur le rôle du magnésium dans la régulation de la glycémie, et il a été noté que les cacahuètes - étant riches en magnésium - atténuaient ou atténuaient un pic de glycémie lorsqu'elles étaient consommées avec d'autres aliments qui sont élevés sur l'indice GI que nous avons expliqué. dans le point ci-dessus. En d'autres termes, ils compensent en quelque sorte l'impact négatif des aliments nocifs dans votre alimentation ou lors d'une journée de triche.
Cœur en meilleure santé : Les troubles cardiovasculaires sont fréquents chez les personnes atteintes de diabète. La recherche indique qu'environ 65% des personnes atteintes de diabète sont susceptibles d'avoir une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral et que si vous êtes diabétique, vous êtes environ deux fois plus susceptible d'avoir un accident vasculaire cérébral ou une crise cardiaque. Les noix – y compris les cacahuètes (qui techniquement ne sont pas des noix) – dans votre alimentation pourraient réduire considérablement le risque de maladie cardiovasculaire.
Consommation réduite : Avez-vous déjà mangé des cacahuètes avec des cocktails pour vous rendre compte que vous n'aviez pas de place pour le dîner ?
Les cacahuètes ont la capacité incroyable de vous faire sentir rassasié. Cela signifie une diminution des fringales et, en général, une diminution de la consommation alimentaire. Un poids corporel sain est essentiel pour maintenir une glycémie saine. Avec une consommation alimentaire moindre (qui ne vous rend pas malheureux car vous vous sentirez rassasié et rassasié), vous pourrez contrôler votre diabète.
Étouffer dans l'œuf : Si vous n'êtes pas diabétique, les cacahuètes pourraient vous aider à minimiser vos risques de développer un diabète de type 2. Les graisses insaturées et d'autres nutriments (tels que le magnésium dont nous avons parlé plus tôt) améliorent la capacité de votre corps à mieux gérer les niveaux d'insuline.
Comment consommer des cacahuètes
Les cacahuètes peuvent être consommées sous leur forme naturelle de noix ou sous forme de beurre de cacahuète.
Quelle que soit la forme d'arachides que vous choisissez de consommer, rappelez-vous que les additifs qui "améliorent le goût" peuvent être nocifs pour les personnes atteintes de diabète.
Voici quelques exemples de cas où les cacahuètes sont susceptibles de faire plus de mal que de bien aux diabétiques :
- Cacahuètes salées
- Cacahuètes Masala
- Namkeen aux cacahuètes avec copeaux de pommes de terre frites, etc
- Beurre de cacahuète sucré (ou salé, ou beurré ou huileux)
- Une trop grosse portion de cacahuètes
Désappointé? Ne le soyez pas ! Les cacahuètes grillées peuvent être très délicieuses.
Vous pouvez également ajouter des cacahuètes à une salade ou à une collation végétarienne pour lui donner un peu de mordant et la rendre un peu plus excitante en bouche. S'il vous permet d'obtenir des aliments sains et nutritifs dans votre gorge, cela vous a déjà fait du bien.
Consommer du beurre de cacahuète dès le matin est un bon moyen de réguler les niveaux d'insuline tout au long de la journée. On dit que consommer du beurre de cacahuète la nuit aide au métabolisme même pendant que vous dormez.
Ne vous fiez jamais à ce que vous voyez sur le devant d'un paquet de cacahuètes. Lisez les informations nutritionnelles au dos de l'emballage. Sinon, jouez la sécurité en achetant des cacahuètes naturelles et crues et en les faisant rôtir dans votre micro-ondes/four ou sur un tavaa (sans huile). Les cacahuètes crues sont un excellent moyen de garantir l'absence d'additifs.
Valeur nutritionnelle des cacahuètes
Vous avez dû voir beaucoup de gens manger souvent des cacahuètes, et ils aiment beaucoup le goût. L'arachide est l'une des meilleures noix, avec le pourcentage le plus élevé de protéines. Outre les protéines végétales, les cacahuètes contiennent également des fibres, des minéraux et plusieurs vitamines. Les valeurs nutritionnelles des arachides comprennent les macronutriments (protéines, glucides, fibres, sucres), les graisses (graisses monoinsaturées, graisses polyinsaturées, graisses saturées), les minéraux (potassium, phosphore, magnésium, calcium, sodium, fer, zinc), les vitamines (vitamine B -3 (niacine), vitamine E (alpha-tocophérol), vitamine B-1 (thiamine), vitamine B-6 (pyridoxine), riboflavine (vitamine B-2), folate (vitamine B-9).
Précautions avant de manger des cacahuètes
Les cacahuètes sont une noix très savoureuse que les gens consomment généralement régulièrement. Cependant, avant de consommer des cacahuètes, vous devez vous assurer que vous n'y êtes pas allergique. De nombreuses personnes sont allergiques aux arachides, ce dont vous devez tenir compte. Si vous êtes enceinte ou une nouvelle maman qui allaite le petit, vous pouvez ajouter des cacahuètes à votre alimentation. Cependant, il est toujours conseillé de consulter un médecin avant de consommer des cacahuètes.
Risques et considérations associés à la consommation d'arachides
Allergies – Certaines personnes ont des allergies aux arachides et pourraient même les développer avec le temps, alors avant de prendre un bol de noix, testez l'acceptation de votre corps avec seulement quelques morceaux.
Oméga 6 – Dans notre section ci-dessus, décrivant les situations dans lesquelles les cacahuètes sont susceptibles de faire plus de mal que de bien, nous avons parlé de surconsommation. En effet, les acides gras oméga-6 pourraient avoir une relation avec un taux d'inflammation plus élevé, qui est lié à l'obésité et au diabète. Surveillez la taille de votre portion. Une poignée devrait suffire pour une journée.
Calories – Les cacahuètes sont riches en calories. Une poignée d'arachides ou un quart de tasse d'arachides peuvent contenir jusqu'à 100 calories. Quand les gens vous disent que les cacahuètes sont saines, cela veut dire "plus sain qu'un sac de croustilles ou un hamburger". Utilisez-le pour remplacer ces aliments, mais tenez compte de votre apport calorique tout en vous concentrant sur la taille des portions.
Conclusion
Si vous n'êtes pas fan des cacahuètes ou si vous êtes allergique, vous pouvez envisager d'autres fruits à coque, comme les noix (mais pas les noix de cajou). Les graines comme les graines de tournesol et les graines de citrouille peuvent également être bénéfiques.
Consultez toujours votre médecin avant d'ajouter quoi que ce soit à votre alimentation et modérez votre consommation. Lorsqu'elles sont consommées avec modération et sous la bonne forme, les cacahuètes constituent une collation saine et abordable pour les personnes atteintes de diabète.
