Le terme superaliment est devenu si populaire, vous pourriez vous demander ce qui fait qu'un aliment est "super" en premier lieu ? Certes, lorsqu'il s'agit d'aliments entiers et riches en nutriments, ils sont tous un peu "super" à leur manière. Certains sont exceptionnellement riches en vitamines et en minéraux, tandis que d'autres sont des protéines végétales. Et beaucoup cochent ces deux cases !
Vous pouvez également classer ces aliments en fonction d'un objectif nutritionnel spécifique que vous avez en tête. Prenons, par exemple, les superaliments pour l'équilibre énergétique :nous avons parlé avec Ari Whitten, spécialiste de l'énergie et auteur de Eat for Energy , sur un épisode récent du podcast mindbodygreen pour savoir exactement quels aliments entrent dans ce groupe. Alors qu'il nous a donné sept aliments différents qui alimentent les niveaux d'énergie, il a déclaré son favori de tous les temps sans hésitation :la spiruline.
Pourquoi la spiruline est un aliment de choix pour maintenir les niveaux d'énergie.
Vous avez peut-être vu de la spiruline sous forme de poudre ou mélangée à des smoothies (en particulier ceux avec une magnifique teinte vert foncé ou bleu vif). Ce légume de mer provient d'un type de bactérie appelée cyanobactérie, souvent appelée algue bleu-vert. Selon Whitten, "la spiruline est n° 1 sur la liste", lorsque vous nommez les meilleurs aliments pour votre niveau d'énergie.
Cette plante regorge de vitamines et de minéraux essentiels. Dans seulement 1 cuillère à soupe de spiruline, il y a 11% de l'apport nutritionnel recommandé (AJR) de vitamine B1 (thiamine), 15% de l'AJR de vitamine B2 (riboflavine), 21% de l'AJR de cuivre et 11% de l'AJR. RDA de fer.
Sans oublier qu'il y a eu des recherches importantes sur le rôle de la spiruline dans la performance, en particulier l'activité physique et les niveaux d'énergie. Cela a du sens, étant donné que la spiruline aussi contient des quantités importantes de magnésium (qui soutient la fonction musculaire et nerveuse) et de potassium (qui aide à la contraction musculaire).*
La spiruline est également une source incroyable de protéines végétales - elle contient entre 55 et 70 % de protéines, en fait. Cette algue est un ajout particulièrement intéressant à un régime végétalien car elle est riche en vitamine B12, qui a tendance à être plus difficile à trouver dans les plats végétaliens. Un manque de B12 peut entraîner une baisse des niveaux d'énergie, il est donc essentiel que chacun fasse le plein.*
Or, la spiruline est certes puissante mais a une saveur tout aussi forte. C'est bon à ajouter aux smoothies, mais la poudre de spiruline pure peut être difficile à incorporer à d'autres repas en raison de sa saveur puissante. C'est pourquoi nous l'avons inclus dans notre poudre bio veggies+, mélangé avec d'autres légumes verts puissants, des racines et des pré- et probiotiques pour laisser un goût plus doux. Vous pouvez saupoudrer cette poudre sur à peu près n'importe quoi :légumes rôtis, salades, plats de pâtes, ou même la mélanger à des desserts pour ajouter des nutriments invisibles.
Les plats à emporter.
Les superaliments sont tous "super" pour différentes raisons. La spiruline gagne une place dans cette gamme, grâce à sa capacité à fournir des protéines végétales, à offrir des tonnes de vitamines et de minéraux et à soutenir les niveaux d'énergie. * Faites confiance aux avantages ne s'arrêtent pas là :ici, vous pouvez en savoir plus sur les avantages de spiruline, si le cœur vous en dit.
