Le génie génétique a été promu comme un outil pour augmenter la production agricole, améliorer les caractéristiques des plantes ou augmenter la teneur en éléments nutritifs. Aussi, pour réduire l'utilisation d'engrais, d'herbicides et de pesticides. En raison du refus des consommateurs d'acheter des aliments génétiquement modifiés, l'étiquette sans OGM a été créée et utilisée par les fabricants pour informer les consommateurs qui souhaitent éviter ces produits.
Origine
La politique américaine réglementant la biotechnologie a été établie en 1986 et l'USDA a publié des lignes directrices pour les aliments biologiques en 2002. Depuis que les aliments OGM ont été introduits pour la première fois sur le marché au milieu des années 1990, les consommateurs ont remis en question la validité des évaluations des risques. Leurs inquiétudes concernent la santé des consommateurs et les risques environnementaux, en particulier les effets potentiels à long terme. Ces inquiétudes ont déclenché une discussion sur l'opportunité d'étiqueter les aliments génétiquement modifiés, permettant un choix éclairé des consommateurs.
Certification sans OGM
La certification sans OGM pour les produits, les ingrédients et les installations de fabrication est effectuée par un tiers. Le projet Non-GMO est le label le plus reconnu aux États-Unis. Sa certification suit ces étapes :
- Remplir un formulaire de demande et sélectionner les administrateurs techniques
- Signature de l'accord de licence du projet sans OGM
- Effectuer l'évaluation du produit et l'inspection sur site pour générer un certificat de conformité
- Promouvoir la vérification via l'autorisation d'utiliser la marque Non-OGM et l'éligibilité à l'inscription sur le site Web et l'application d'achat du projet Non-GMO.
- Renouvellement annuel.
Cultures actuellement approuvées par l'USDA pour les OGM aux États-Unis :
- Maïs
- Soja
- Canola
- Coton
- Betteraves à sucre
- Luzerne
- Papaye
- Courge jaune "crook neck"
- Courgettes
- Pomme "Arctique"
- Pomme de terre "innée"
Pâtisserie avec des ingrédients sans OGM
Passer à la cuisson sans OGM peut être réalisé avec des ingrédients biologiques. En vertu des directives du National Organic Program (NOP), 7 CFR § 205.105 de la réglementation NOP, l'USDA interdit l'utilisation d'OGM comme méthodes exclues dans la production et la manipulation biologiques.
Bien que le blé OGM ne soit pas approuvé pour la production commerciale ou la vente aux États-Unis et en Amérique du Nord, des composants de boulangerie mineurs peuvent introduire par inadvertance des ingrédients OGM dans les produits de boulangerie :
- Poudre à lever : La levure chimique disponible dans le commerce est un mélange de bicarbonate de sodium, d'acide levant et d'amidon de maïs. Étant donné que la majorité du maïs américain (~ 88 %) provient de cultures génétiquement modifiées, les boulangeries doivent vérifier que l'amidon de maïs utilisé dans le bicarbonate de soude est sans OGM. Alternativement, ils peuvent opter pour du bicarbonate de soude contenant de l'amidon de pomme de terre ou d'arrow-root.
- Huiles utilisées en boulangerie : les huiles de soja, de canola et de maïs sont souvent produites à partir de cultures OGM. Pour une étiquette sans OGM, les boulangeries peuvent passer aux huiles de versions biologiques de soja, de canola ou de maïs. Ou utilisez des huiles de tournesol, d'olive ou d'arachide là où aucune technologie OGM n'est actuellement utilisée.
- Pépites de chocolat : peut être fabriqué à partir de fèves de cacao sans OGM, mais peut contenir de petites quantités (0,05 %) de lécithine de soja provenant de fèves de soja génétiquement modifiées.
- Fruits secs : essentiellement sans OGM, mais sont souvent recouvertes d'une petite quantité d'huile provenant de sources génétiquement modifiées pour la garder douce.
Règlements de la FDA
Trois agences gouvernementales sont chargées de réglementer toutes les étapes du développement des plantes GM, des premiers essais sur le terrain à la commercialisation.
L'USDA contrôle l'importation, le mouvement et les essais en champ confinés d'OGM via des processus d'autorisation et de notification. Il évalue si la plante peut pousser en toute sécurité. L'EPA réglemente l'évaluation et l'enregistrement de tous les produits pesticides, y compris les cultures GM. Il évalue certaines plantes GM résistantes aux ravageurs pour la sécurité environnementale.
La FDA est chargée de réglementer la sécurité des cultures GM qui sont consommées par les humains ou les animaux. Selon une politique établie en 1992, la FDA considère la plupart des cultures GM comme "substantiellement équivalentes" aux cultures non GM. Dans de tels cas, les cultures GM sont désignées comme « généralement reconnues comme sûres » en vertu de la loi fédérale sur les aliments, les médicaments et les cosmétiques (FFDCA) et ne nécessitent pas d'approbation préalable à la commercialisation.
Cependant, si l'insertion d'un transgène dans une culture vivrière entraîne l'expression de protéines étrangères dont la structure, la fonction ou la qualité diffèrent considérablement des protéines végétales naturelles et sont potentiellement nocives pour la santé humaine, la FDA se réserve le pouvoir d'appliquer des dispositions plus strictes. de la FFDCA exigeant l'approbation obligatoire avant la mise sur le marché des additifs alimentaires, qu'ils soient ou non issus de la biotechnologie.
Ce n'est qu'une fois le processus d'évaluation des 3 agences terminé que les agriculteurs sont autorisés à cultiver un nouveau produit végétal GM aux États-Unis.
Étiquetage des ingrédients sans OGM
Lorsque les termes « sans OGM », « sans GE », « ne contient pas d'OGM », « sans OGM » et des allégations similaires sont faits sur une étiquette alimentaire, ils doivent être justifiés. Les déclarations fausses ou trompeuses telles que "Aucun des ingrédients de cet aliment n'est génétiquement modifié" sur un aliment où certains des ingrédients ne peuvent pas être produits par génie génétique (par exemple, le sel) ne sont pas encouragées par la FDA.
