Les aliments qui peuvent vous aider à éviter le cancer sont délicieux, faciles à trouver
L'Institut américain de recherche sur le cancer estime que près de 375 000 cas de cancer pourraient être évités grâce à la nutrition, à l'activité physique et au maintien d'un poids santé. "Leurs recommandations incluent la consommation d'une variété d'aliments à base de plantes, la diminution de l'apport en sodium et des boissons sucrées, la diminution de la viande rouge, la restriction des viandes transformées et la limitation de la consommation d'alcool à une quantité modérée", déclare Christi Kirk, RD, CSO, diététiste et conseil d'administration. -spécialiste certifié en nutrition oncologique au Banner MD Anderson Cancer Center à Gilbert.
Importance des fruits, légumes
Les fruits et légumes contiennent ce qu'on appelle des « phytonutriments ». Selon le département américain de l'Agriculture, ces composants sont censés promouvoir la santé humaine. Les fruits, les légumes, les céréales, les légumineuses, les noix et les thés sont de riches sources de phytonutriments.
La variété des aliments est essentielle lorsqu'il s'agit d'un régime préventif contre le cancer, dit Kirk. "En ce qui concerne les fruits et légumes, nous voulons encourager la consommation de différentes sortes." Ceux-ci incluent les crucifères – chou, choux de Bruxelles, chou-fleur, bok choy, chou frisé, cresson, navets, roquette, radis et wasabi – ainsi que les agrumes et ceux qui sont orange foncé, feuillus vert foncé et rouges, dit-elle. "Beaucoup de ces fruits et légumes ont des profils nutritionnels similaires, donc si vous n'êtes pas un fan de brocoli, essayez le chou-fleur ou le bok choy. Si vous n'aimez pas les tomates, essayez les poivrons rouges.
Étant donné que chaque phytonutriment fait quelque chose de différent dans le corps, il est important d'en obtenir une grande variété pour une santé optimale, a-t-elle ajouté. "Le nom du jeu lorsque l'on regarde ces différentes couleurs et types de produits est d'expérimenter pour les intégrer à votre alimentation et profiter de leur saveur", explique Kirk. « Il y a deux façons d'y parvenir; essayez différentes recettes à la maison ou si vous voyez quelque chose au menu en mangeant au restaurant, essayez-le."
En chiffres
Kirk dit qu'un régime idéal de prévention du cancer devrait inclure ces quantités chaque jour :
- 5 portions de fruits et légumes, basées sur une variété de types et de couleurs.
- 3 portions de grains entiers (soit ½ tasse de grains, 1 tranche de pain de grains entiers ou 3 tasses de maïs soufflé)
- 1 portion de protéines végétales, telles que des haricots, des noix et des graines. Une portion de haricots correspond généralement à ½ tasse; une portion de noix et de graines correspond généralement à ¼ de tasse. "Ceux-ci contiennent des composés phytochimiques et des huiles bénéfiques", a déclaré Kirk.
- 1 portion de 5 à 6 onces de protéines maigres telles que du poisson ou du poulet.
Kirk prévient que les phytonutriments encapsulés ou disponibles dans des poudres séchées ne fonctionnent probablement pas comme ils le font dans les aliments entiers. "Bien que l'utilisation de suppléments vitaminiques, minéraux ou à base de plantes puisse parfois être appropriée lorsqu'elle est recommandée par un professionnel de la santé, ces éléments ne doivent pas être comptés pour la prévention du cancer, c'est pourquoi nous encourageons le concept" Food First "", dit-elle. "Selon les recherches, rien ne remplace une alimentation variée à base de plantes lors de la recherche d'un régime de prévention du cancer."
