Que vous soyez un expert chevronné du céto, que vous plongez votre orteil dans une alimentation à faible teneur en glucides ou que vous soyez simplement curieux de savoir de quoi il s'agit, vous avez probablement vu des dizaines de produits céto et céto-amicaux dans les magasins. . Le régime cétogène se concentre sur les repas à faible teneur en glucides, en privilégiant les aliments riches en graisses et en protéines. Cette stratégie a montré un succès à court terme dans les efforts de perte de poids.
Un produit qui gagne rapidement en popularité est la céréale compatible avec le céto. C'est logique - ce petit-déjeuner est rapide, facile et pratique, mais les céréales traditionnelles sont à l'opposé des céto-amicales, souvent riches en glucides et en sucre, et faibles en gras et en protéines. Il n'est pas étonnant que les entreprises se précipitent pour proposer des alternatives à faible teneur en glucides.
Mais ces céréales céto et céto-friendly sont-elles vraiment bonnes pour vous ? Nous avons demandé à des experts d'évaluer comment choisir la bonne option pour vous.
"Pour les personnes qui suivent un régime cétogène, elles peuvent être obligées d'essayer des céréales à faible teneur en glucides ou céto pour ajouter de la variété à leur plan de repas", explique la diététicienne Barbie Cervoni, MS, RD, CDCES, CDN. "Mais, il est important pour eux de lire les ingrédients et de comprendre ce qu'il y a dans les marques."
Voici quelques bonnes pratiques à suivre lors de la sélection d'une céréale céto :
Visez des aliments entiers
Lorsque vous achetez des céréales, "recherchez des marques qui utilisent des aliments entiers dans leurs ingrédients, comme les noix et les graines", explique Cervoni.
"Recherchez des ingrédients naturellement faibles en glucides, comme la farine d'amande, la farine de noix de coco, les noix et les graines", explique la diététicienne Marissa Meshulam, MS, RD, CDN.
Attention aux faux édulcorants
Vous voulez des céréales céto avec 3 grammes de sucre ou moins par portion, recommande Meshulam. "Évitez les édulcorants artificiels comme le sucralose et l'aspartame. Ceux-ci sont hyper sucrés et peuvent entraîner des envies sucrées plus tard dans la journée. Un peu de stevia ou de fruit de moine a tendance à être mieux toléré et sont des édulcorants plus naturels et hypocaloriques.
Les alcools de sucre, tels que l'érythritol, présents dans de nombreux produits à faible teneur en glucides peuvent également poser problème. "Si vous êtes aux prises avec une sorte de détresse gastro-intestinale, comme des gaz, des ballonnements, etc., cela peut l'aggraver", note Meshulam.
Vérifiez la fibre
Les personnes suivant une stratégie céto peuvent se retrouver en manque de fibres, un obstacle possible au régime. Dans un régime occidental traditionnel, les fibres se trouvent souvent dans les céréales, les légumes, les légumineuses et les fruits, des glucides que le céto a tendance à éliminer. Cela ne signifie pas que les aliments riches en fibres et faibles en glucides sont impossibles à trouver. Recherchez des marques qui offrent des fibres naturelles, provenant de sources telles que les graines de chia et de lin. "Visez à trouver une marque qui contient au moins 3 grammes de fibres par portion", déclare Cervoni.
Méfiez-vous des fibres de racine de chicorée et de l'inuline, deux formes de fibres courantes dans les produits céto. Les deux sont des FODMAP et peuvent être irritants pour les personnes atteintes du syndrome du côlon irritable, prévient Meshulam.
Recherchez les graisses
Autre problème :les céréales à faible teneur en glucides peuvent ne pas contenir suffisamment de matières grasses pour un véritable régime céto. « La plupart des régimes cétogènes devraient contenir environ 65 à 75 % des calories provenant des lipides, moins de 5 % des calories provenant des glucides et 15 à 20 % des calories provenant des protéines. Vous devrez donc peut-être ajouter plus de matières grasses à votre repas pour atteindre vos macros. et rester dans un état de cétose », note Cervoni. Avec tout cela à l'esprit, il pourrait être judicieux de bricoler vos céréales adaptées aux céto au lieu d'en acheter une préfabriquée.
"Pour économiser de l'argent et contrôler vos ingrédients, pensez à fabriquer vos propres céréales à faible teneur en glucides", déclare Cervoni. « Utilisez quelques baies, des cœurs de chanvre, des graines de citrouille ou une autre variété de noix que vous appréciez, des flocons de noix de coco non sucrés, de la cannelle et de la poudre de vanille. C'est un excellent mélange de fibres, de protéines, de graisses saines, de vitamines et de minéraux.
Les céréales à faible teneur en glucides et favorables au céto peuvent également être coûteuses, dit Cervoni. Faire le vôtre peut être plus facile sur le budget, surtout si vous achetez des ingrédients en vrac dans un magasin d'aliments naturels.
Un mot de Verywell
Pour beaucoup de gens, le céto est un style d'alimentation qui diffère de ce à quoi ils sont habitués. Il peut être difficile d'ajouter la quantité appropriée de graisses et de protéines tout en supprimant une quantité importante de glucides. Les produits d'épicerie adaptés aux céto, comme les céréales, peuvent constituer un raccourci utile, mais la meilleure pratique consiste à se concentrer sur les aliments entiers. Les aliments entiers ne contiennent pas les mêmes additifs et sucres cachés que les aliments transformés, ce qui en fait une meilleure option pour donner à votre corps des nutriments utiles.
Avant de commencer à suivre un régime alimentaire céto, parlez à un professionnel de la santé pour voir s'il y a des modifications nécessaires que vous devriez apporter à vos besoins individuels.
