Le régime cétogène, communément appelé "céto", est un régime pauvre en glucides qui encourage le corps à brûler les graisses comme principale source de carburant à la place du glucose. Bien qu'il remonte à environ 500 avant JC, dans la médecine contemporaine, le céto a été introduit dans les années 1920 pour traiter l'épilepsie résistante aux médicaments, en particulier chez les enfants.
Récemment, le régime alimentaire a également été salué pour son rôle médical dans le traitement de certains cas de maladies neurologiques telles que la maladie d'Alzheimer, la maladie de Parkinson, les accidents vasculaires cérébraux, les traumatismes cérébraux et les migraines, entre autres.
Sur la scène de l'alimentation grand public, le céto est devenu un outil de perte de poids dans les années 1970, propulsé sous les projecteurs aux côtés du Dr Robert Atkins sur un régime alimentaire faible en glucides, riche en graisses et en protéines.
"Lorsque le corps utilise les graisses comme source d'énergie principale, il provoque un état métabolique appelé" cétose ", qui résulte de l'utilisation de corps cétoniques dérivés des graisses pour l'énergie, plutôt que du glucose (glucides) ", explique Kim Bowman, F45. Nutritionniste du Sport Entraînement.
Bowman note que le but du régime cétogène est de maintenir le corps dans un état de cétose pendant toute la durée de la période de régime pour stimuler la perte de graisse.
Basé principalement sur des repas contenant de grandes quantités de graisses, y compris des poissons gras, des noix, des graines, des avocats, du beurre et des huiles saines, le céto limite votre apport quotidien en glucides à 5% ou moins de vos calories quotidiennes, avec 75% provenant des graisses, et le reste de protéines.
Les effets de perte de poids du régime sont en partie dus à la perte de poids en eau, ainsi qu'à une réduction des calories en évitant les glucides.
De plus, selon Bowman, une fois que le corps est dans un état de cétose, le métabolisme d'un individu devient efficace pour brûler les graisses en énergie, ce qui peut entraîner une perte de graisse. Alors que le corps utilise les graisses comme source principale, la recherche note que des améliorations de la régulation de la glycémie et de la sensibilité à l'insuline sont tout à fait possibles.
Limites du régime Keto
Comme pour toute modification extrême de votre régime alimentaire, Bowman met en garde :"Consultez toujours votre médecin traitant avant de suivre un régime cétogène." Elle note également que même s'il est approuvé par votre médecin, le régime céto peut ne pas être une approche durable pour manger à long terme.
Compte tenu de cette restriction, suivre le régime céto peut ne pas convenir aux personnes souffrant des problèmes de santé suivants.
Problèmes rénaux ou hépatiques
Si vous souffrez d'un problème chronique ou aigu avec vos reins ou votre foie, ce régime doit être évité. "Il y a des demandes métaboliques croissantes sur les deux organes en raison de l'augmentation du pourcentage quotidien de protéines et de graisses", explique Bowman.
Restrictions alimentaires
"Toute personne ayant des restrictions alimentaires devrait éviter le régime céto car il est déjà très restrictif, compte tenu de la consommation extrêmement faible de glucides", déclare Bowman.
Par exemple, si vous suivez un régime végétalien, vous pourriez avoir du mal à consommer des calories provenant de diverses sources de graisses et de protéines, vous privant de plusieurs groupes et de l'accès à des nutriments et vitamines spécifiques clés.
Grossesse
Bien que la recherche sur le suivi du céto pendant la grossesse fasse défaut, la recommandation générale est de manger une grande variété de glucides, de protéines et de graisses sains pendant la grossesse. Cela fournit à vous et au bébé des nutriments et des vitamines essentiels (tels que l'acide folique, le calcium et le fer).
En tant que tel, réduire considérablement les glucides peut restreindre les sources de nourriture importantes pendant la grossesse. De plus, vous ne devriez pas perdre de poids pendant la grossesse, mais en prendre au fur et à mesure que le bébé grandit. Étant donné que beaucoup optent pour un régime céto en raison de ses avantages en matière de perte de poids, ce n'est peut-être pas le régime le plus approprié pendant la grossesse.
Effets secondaires du régime Keto
Grippe Keto
Un effet secondaire largement discuté du "going keto" est la grippe céto, qui imite certains symptômes de la grippe commune.
"Il y a quelques symptômes connus qui ont été initialement signalés, notamment des maux de tête, de la faiblesse, de la constipation, des nausées et des vomissements", explique Bowman. "Ceux-ci peuvent survenir à la suite de l'adaptation initiale du corps à un état de faible teneur en glucides avec un changement de source d'énergie primaire des glucides aux graisses."
Cependant, à mesure que le corps s'adapte, ces symptômes devraient diminuer avec le temps.
Carence en nutriments
Comme indiqué dans le Plan d'action mondial de l'OMS pour la prévention et le contrôle des maladies non transmissibles, une alimentation saine est généralement complète et riche en fruits, légumes, noix et graines, grains entiers, légumineuses et contient moins d'aliments d'origine animale. Avec céto, bon nombre de ces sources de nourriture sont interdites.
Cela peut entraîner une baisse des nutriments essentiels et des vitamines reçues par le corps. Comme l'explique Bowman :"Suivre un régime céto peut entraîner des carences en micronutriments tels que le magnésium et le phosphore, ainsi que des macronutriments de composés essentiels aux fibres pour la santé de notre microbiome intestinal."
Priver le corps de groupes de vitamines et de minéraux clés peut entraîner une baisse des niveaux d'énergie, de la concentration et même des crampes musculaires, entre autres symptômes.
Déséquilibre hydro-électrolytique, déshydratation ou problèmes rénaux
"Pendant un état de cétose, les reins font des heures supplémentaires, ce qui augmente la miction et une perte d'électrolytes, ce qui peut entraîner une déshydratation, des étourdissements et peut également entraîner des calculs rénaux ou des lésions rénales aiguës", prévient Bowman.
Brouillard cérébral et sautes d'humeur
Un régime pauvre en glucides peut entraîner des fringales dues à un déséquilibre des macronutriments. Et bien que cela puisse se stabiliser avec le temps, cela peut entraîner des effets secondaires embêtants, le brouillard cérébral en étant un. "Comme le cerveau a besoin de glucose provenant des glucides pour fonctionner de manière optimale, les régimes extrêmement faibles en glucides peuvent altérer la concentration cognitive et conduire à l'irritabilité", explique Bowman.
Mauvaise haleine
Le processus de cétose peut vous amener à développer une mauvaise haleine, car le sous-produit est libéré en urinant et en expirant, parallèlement au métabolisme des protéines, dans lequel le corps produit de l'ammoniac pendant la panne.
Comme une grande quantité d'eau est nécessaire pour excréter l'ammoniac, un manque d'hydratation adéquate peut provoquer une accumulation dans le corps, nécessitant une hydratation suffisante pour s'équilibrer. Sans cette hydratation, il peut y avoir une odeur persistante dans l'haleine.
Constipations
Les régimes riches en fibres solubles et insolubles provenant d'une variété de grains entiers, de légumes, de fruits, de légumineuses, entre autres groupes d'aliments, sont connus pour réguler les selles et réduire le risque de constipation. Les régimes à faible teneur en glucides sont donc responsables de l'engorgement des intestins. Parmi les remèdes approuvés par le céto pour contrer cela figurent une hydratation accrue, la consommation de légumes non féculents et la réduction des produits laitiers.
Effets secondaires post-régime
Au fur et à mesure que le corps se réadapte à la décomposition d'un mélange d'aliments après le céto, vous pouvez ressentir des effets secondaires, certains moins agréables que d'autres.
Premièrement, si vous retombez soudainement dans vos anciennes habitudes sans période de réduction, vous constaterez peut-être que le poids reprend rapidement. Que ce soit en raison de la rétention d'eau, de mauvaises habitudes alimentaires ou de la sensation de faim, la façon dont votre corps stocke les aliments changera car il utilise à nouveau le glucose comme source d'énergie. Pour minimiser les effets, une transition surveillée du céto à une forme d'alimentation plus équilibrée doit être suivie.
De plus, selon Bowman, une mauvaise transition hors du régime cétogène qui réintroduit immédiatement de grandes quantités de sucre raffiné et de glucides transformés peut déclencher des pics de glycémie et des envies d'aliments sucrés.
"Ces changements de la glycémie s'accompagnent souvent de sensations d'irritabilité et de fatigue", dit-elle. En tant que tel, il est recommandé de sevrer lentement le régime par étapes pour éviter les pics de sucre.
N'oubliez pas que le céto est une forme extrême de régime et que le corps a besoin d'une période d'adaptation au début et à la fin. Plutôt que l'approche "tout ou rien", vous devez réintroduire lentement des glucides spécifiques dans l'alimentation pour éviter tout effet secondaire indésirable.
Un mot de Verywell
Le régime alimentaire qui convient le mieux à votre corps vous fournira suffisamment de carburant et les nutriments dont vous avez besoin pour subvenir à vos besoins. Il peut s'agir d'un régime cétogène, si suivre ce schéma alimentaire génère un corps énergique, actif et en bonne santé. Cependant, cela peut ne pas convenir à long terme, en fonction de votre motivation, de vos besoins nutritionnels, de vos objectifs et de votre budget.
Bien qu'un régime cétogène puisse promouvoir des avantages potentiels pour un certain nombre de marqueurs de santé, il peut ne pas convenir à chaque individu, en particulier à ceux qui ont des conditions spécifiques. Assurez-vous de demander conseil à un professionnel de la santé avant de commencer un régime cétogène.
