30 recettes saines pour le Super Bowl qui rapportent gros

Le Super Bowl 2021 approche à grands pas, alors naturellement, nous sommes déjà jusqu'aux genoux pour élaborer un «plan de match» pour ce que nous allons siroter, servir et grignoter lors de notre propre soirée de visionnage (votre capsule uniquement, à l'extérieur , et socialement éloigné, s'il vous plaît !). Pour sauver votre santé mentale le dimanche 7 février, nous vous recommandons vivement de faire de même.

Et bien que nous aimions autant les ailes de poulet épicées, la trempette au queso et le chili recouvert de cheddar que le prochain fan de football, nous n'aimons pas tomber dans le coma alimentaire pendant le spectacle de la mi-temps (c'est la meilleure partie !). Épargnez-vous la fermeture involontaire et la lourde gueule de bois en donnant une partie de votre assiette à l'une de ces recettes saines du Super Bowl. De la soupe aux tortillas aux pois chiches et au quinoa, en passant par le Spritz aux canneberges et au citron, les enchiladas au piment vert et les patates douces grillées au fromage, nous vous promettons qu'ils valent tous la peine d'être encouragés.

Labneh aux grains de poivre rose, coriandre et graines de fenouil

Cet apéritif méditerranéen classique est également une recette facile à préparer pour que vous ayez moins à vous soucier le jour du match. La trempette crémeuse, préparée en filtrant du yogourt au lait entier pendant la nuit, se marie très bien avec des crudités ou du pain grillé. Mettez un peu de houmous à côté et vos invités auront droit à une petite dégustation de trempette.

Trempette végétalienne au queso

La texture lisse et veloutée de ce queso provient de la crème de noix de cajou, qui est faite en mélangeant des noix de cajou avec de l'eau et en les faisant tourner ensemble dans un mélangeur - aucun fromage, lait ou crème n'est nécessaire. Pour rehausser votre trempette d'un cran, ajoutez un piment supplémentaire (pour les épices) ou une pincée de levure alimentaire (pour l'umami). Utilisez-le comme trempette pour les chips de tortilla ou les nachos le dimanche du Super Bowl, ou arrosez-le sur les enchiladas au piment vert sur la diapositive suivante.

Enchiladas vertes au Chili

Est-ce même le dimanche du Super Bowl si vous ne servez pas d'enchiladas ? Cette version végétarienne contient beaucoup de protéines, grâce aux tortillas de maïs, aux légumes épicés au cumin et aux haricots noirs. Servir avec des frites et du guacamole pour une victoire définitive le jour du match.

Courges mijotées au soja et houmous au miso

Une cuisson à feu vif suivie d'un mijotage savoureux rend cette courge kabocha aux teintes dorées douce et tendre. Améliorez votre houmous préféré acheté en magasin avec une cuillerée de miso. Vous ne trouvez pas de courge kabocha ? Pas de problème :remplacez-le par un gland.

Trempette rapide aux aubergines grillées

Le gril imite la chaleur directe et brûlante d'un gril, de sorte que les ingrédients comme l'aubergine aient une saveur carbonisée et fumée tandis que l'intérieur reste doux. Pour un brunissage optimal, placez la grille à 4 pouces (pour une huile électrique) ou 6 pouces (pour une flamme au gaz) de la source de chaleur. Servez la trempette avec une variété de légumes.

Choux de Bruxelles glacés sur pain frit à l'huile d'olive

Bannissez la réputation trop pieuse des choux de Bruxelles en les faisant frire dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Laissez-les ensuite s'adoucir dans une bombe de saveur piquante de jus de grenade et de vinaigre balsamique avant de les couvrir de noisettes grillées.

Pois Chiches Croustillants

Ces pois chiches cuits au four sont assez bons pour être littéralement mangés par poignée. Si vous voulez être plus chic que cela, vous pouvez les utiliser pour habiller des soupes, des salades et des bols de céréales.

Sandwichs Reuben croustillants aux champignons

Bien que nous n'irions pas jusqu'à appeler ces sandwichs au fromage fondu ooey-gooey "sains", nous pouvons certainement confirmer qu'ils sont remplis de champignons riches en nutriments (une option beaucoup plus saine que le corned-beef) et de choucroute respectueuse de l'intestin — en plus, c'est une option délicieuse pour les fans de football végétariens.

Soupe de carottes et lentilles rouges

Les bonnes soupes n'ont pas besoin d'être arrosées de crème épaisse pour être profondément délicieuses et satisfaisantes. Exemple :cette simple soupe aux lentilles, délicieusement aromatique grâce aux épices et au gingembre frais. La clé pour créer une saveur végétale riche est de donner aux carottes et aux échalotes suffisamment de temps pour libérer l'eau avant d'ajouter le cumin, le curcuma et le gingembre. Le lait de coco ajoute à la fois de l'onctuosité et du corps soyeux, ce qui donne une soupe aux tons de bijoux qui a un goût aussi vif qu'il en a l'air.

Trempette Feta et Haricots Blancs Aux Graines de Grenade

Les graines de grenade sont riches en fibres et en potassium, mais la couleur pourpre et la saveur acidulée sont les véritables atouts. Une grenade mûre doit être lourde dans la main, car ses graines sont chargées de jus. Ils ajoutent une touche sucrée à cette trempette crémeuse aux haricots, qui est arrosée d'huile d'olive avant de servir.

Soupe de tortillas aux pois chiches et au quinoa

Ce favori mexicain ne vous décevra pas. La soupe végétarienne contient des ingrédients bons pour la santé comme le quinoa et les pois chiches, a de grandes saveurs audacieuses et se réunit en seulement 25 minutes. Servez la soupe avec une variété de garnitures savoureuses, comme de la coriandre, de l'avocat haché, du cheddar râpé, des quartiers de citron vert et des croustilles de tortilla broyées.

Pizza Champignons et Chèvre

La pizza aux champignons est rendue plus intéressante avec des variétés originales mais faciles à trouver, comme l'huître royale, l'enoki et le maitake. La pâte à pizza achetée en magasin réduit le temps de préparation et le fromage de chèvre ajoute une saveur délicieusement crémeuse. Terminer la pizza avec un filet d'huile de piment, puis garnir de persil juste avant de servir.

Salade de carottes épicée

Les carottes râpées sont mélangées avec une huile chaude infusée d'ail et de cumin et un peu d'épices de piment rouge broyé. Ramassez un bouquet de carottes avec les verts encore attachés et utilisez les feuilles tendres pour ajouter une couche de saveur poivrée. Se marie très bien avec à peu près n'importe quelle protéine, mais essayez-le avec des boulettes de viande d'agneau.

Spritz Canneberge Citron

Ce ne serait pas le jour du match sans des options de boissons si festives, et ce cocktail aux canneberges coche toutes les cases. C'est fruité et rafraîchissant sans être trop sucré, et qui sait, peut-être même qu'il correspond à votre équipe préférée.

Soupe De Carotte Aux Amandes Confites

Cette recette de soupe aux carottes donnera à vos invités quelque chose dont ils se souviendront longtemps après la fin de la partie. Le toast au chèvre et les amandes confites au romarin complètent parfaitement les carottes cuites.

Patates douces rôties au fromage

Ces quartiers de patates douces sont garnis de deux variétés de fromage gluant, créant un mélange équilibré de sucré et de salé. De plus, ils cuisent en moins de 30 minutes et ne nécessitent que quatre ingrédients. Ils sont si bons, en fait, que vous voudrez peut-être doubler la recette, ils seront probablement engloutis aussi rapidement.

Houmous en 5 minutes

Pressé par le temps avant l'arrivée de vos invités ? Préparez du houmous maison en quelques minutes avec des pois chiches en conserve, de l'ail, de l'huile d'olive, du jus de citron, du tahini et des épices.

Tacos au poisson et guacamole à la pomme verte

Lorsque vous servez ces tacos au poisson à votre public du Super Bowl, ajoutez des pommes en dés au guacamole pour plus de croquant et une acidité distinctive.

Barres de pop-corn à la guimauve

Ce n'est pas parce que c'est un dessert qu'il doit être super malsain. Essayez de préparer cette gâterie sucrée à grains entiers en quelques minutes le dimanche du Super Bowl avec du maïs soufflé fraîchement éclaté et des guimauves.

Haricots au lard

Ce plat copieux est parfumé à la mélasse, au vinaigre de cidre de pomme, à la moutarde et au porc salé. Servez-le en accompagnement ou seul pendant le Super Bowl.

Salsa aux tomates

Après avoir concocté cette recette saine du Super Bowl, servez la trempette énergique avec des frites, des quesadillas ou des tacos.

Canapés épicés aux haricots noirs et à l'avocat

Non seulement cet apéritif du jour du match est l'une des recettes les plus faciles de la liste, mais c'est aussi une collation élégante lorsqu'il est pré-portionné dans des croustilles de tortilla pouvant être récupérées.

Salsa du Jardin

Bien sûr, la salsa est attendue. Mais ce qui est inattendu dans cette recette, ce sont les concombres et les radis qui ajoutent du croquant et de la saveur à la salsa fraîche.

Sandwich au beurre de cacahuète, céleri et raisins secs

Mettez cette collation classique dans un sandwich pour une gâterie de jour de match que les enfants et les adultes de tous âges adoreront. C'est l'ultime plaisir de la foule lorsqu'il s'agit de recettes saines pour le Super Bowl.

Noix au beurre au romarin et à l'orange

Cette recette égaie le mélange classique de noix sucrées et salées avec du romarin frais et du zeste d'orange. La collation de style bar ne passera certainement pas inaperçue auprès des buveurs de bière lors de votre soirée Super Bowl.

Trempette au yaourt au curry

Transformez du yogourt grec nature en une délicieuse trempette avec du cumin moulu et du jus de citron vert pour une recette saine du Super Bowl à laquelle personne ne pourra résister.

Trempette Feta et Tomates Séchées

Mélangez du fromage Feta, du yogourt grec, de l'huile d'olive et des tomates séchées au soleil pour une autre trempette savoureuse d'inspiration méditerranéenne. Pouvez-vous jamais avoir trop de trempettes lors d'une soirée du Super Bowl ?

Salsa aux légumes grillés

Les poivrons et les oignons grillés ajoutent de la fumée et de la texture à la salsa du commerce, ce qui en fait une collation saine que vous pouvez égayer avec un minimum d'effort.

Trempette citron-raifort

Le yogourt grec épais donne de la richesse à cette trempette sans tout le gras de la crème sure afin que vous puissiez profiter du plat sans aucune culpabilité.

Trempette épinards-pesto

Vous aimez la trempette aux épinards ? Allégez-le pour votre réunion du Super Bowl avec du yogourt grec faible en gras et du pesto pour une saveur supplémentaire.