Le régime cétogène, également connu sous le nom de régime "céto", consiste à consommer des aliments considérés comme riches en graisses et faibles en glucides, tels que les œufs, les noix, les baies et les légumes. Suivre ce régime est actuellement très populaire dans le monde entier, et les amateurs de cétogène ne manqueront pas de livres culinaires à succès, de sites Web de recettes et de suppléments et de boissons adaptés aux céto sur le marché.
Comment fonctionne le régime Keto ?
En maintenant un faible apport en glucides, vous pouvez aider votre corps à entrer dans un nouvel état appelé cétose, dans lequel vous brûlez les graisses pour obtenir de l'énergie au lieu des glucides. Dans la cétose, la combustion des graisses produit des sous-produits d'acides gras appelés cétones.
Lorsque vous avez besoin d'énergie pour quoi que ce soit, d'un exercice intense à une activité aussi simple que la réflexion (car le cerveau est un muscle qui a besoin d'énergie pour fonctionner), les cétones sont utilisées à la place des glucides lorsque votre stockage de glucides est faible. Cela peut entraîner une perte de graisse et de poids.
En raison des défis liés au maintien de la cétose (car votre corps a naturellement besoin de glucides pour l'endurance), les gens abandonnent souvent et reprennent leurs habitudes alimentaires normales. Certains suivent également un plan de réduction de poids céto non strict qui comprend la consommation d'un petit nombre de glucides et de sucreries. De plus, les adeptes de céto peuvent ajouter certains suppléments de cétone à leur régime alimentaire, tels que des boissons à base de cétone, pour les aider à rester en cétose lorsque la volonté seule ne fonctionne pas.
Les boissons cétoniques sont-elles réglementées ?
Les boissons cétoniques ne sont pas réglementées par l'industrie. Vous devez noter qu'actuellement, en vertu de la loi fédérale sur les aliments, les médicaments et les cosmétiques, telle que modifiée par la loi de 1994 sur la santé et l'éducation en matière de compléments alimentaires, les organisations de compléments alimentaires, telles que celles qui commercialisent des suppléments de cétones, n'ont pas besoin de l'approbation du Food and Drug Administration (FDA) avant de proposer leurs produits au public.
En raison de cette non-réglementation, nous ne savons pas si les boissons cétoniques sont sûres et efficaces à consommer. Ne les ingérez qu'après avoir fait vos devoirs et lu des témoignages vérifiés pour le produit.
Types de cétones
Vous trouverez aujourd'hui deux principaux types de cétones sur le marché :
- Les esters de cétone sont les plus puissants des suppléments de cétone et peuvent maintenir votre corps en cétose plus longtemps que les autres types. Une marque populaire est H.V.M.N. Ester de cétone. Le coût de ce produit est une considération - un pack de trois coûte 99 $. De plus, en raison de leur goût fort et odieux, vous voudrez peut-être envisager une boisson plus savoureuse ou un chasseur de nourriture pour laver une boisson à base d'ester cétonique.
- Les sels de cétone peuvent être trouvés sous forme de boisson. Les fabricants ajoutent souvent des électrolytes à la boisson (car vous pouvez vous déshydrater lorsque vous suivez un régime céto en raison du manque d'aliments riches en eau), ainsi que du potassium et du calcium pour augmenter leur contenu nutritionnel. Les boissons salines à base de cétone peuvent mettre votre corps en cétose, mais cela ne dure pas aussi longtemps qu'un ester de cétone.
Ce que dit la recherche
Avec l'intérêt significatif pour la cétose sur la base de nombreux rapports de perte de poids convaincante et notable, les chercheurs ont étudié les esters de cétone et les sels de cétone.
Dans une étude d'octobre 2017 publiée dans Frontiers in Physiology , les chercheurs ont étudié les effets des cétones sur le métabolisme. Quinze participants ont consommé des boissons contenant des esters de cétone ou des sels de cétone. Les résultats ont montré que tous les participants ont atteint un état de cétose en utilisant l'un ou l'autre type, et les chercheurs ont conclu que "les boissons cétoniques exogènes sont un moyen pratique et efficace d'atteindre la cétose".
Cette étude a cependant impliqué un nombre limité de participants.
Dans une étude de juillet 2016 de Cell Metabolism , les chercheurs ont donné à un groupe de cyclistes d'élite des esters cétoniques au repos et une quantité égale d'esters cétoniques à 45 minutes d'exercice cycliste. Ils ont également donné des boissons riches en glucides et en matières grasses à deux autres groupes dans le but de comparer les trois groupes.
Les résultats ont montré que les cyclistes d'élite qui buvaient la boisson cétonique parcouraient en moyenne 400 mètres de plus que les deux autres groupes. Ce n'est pas une augmentation importante, mais c'est quand même une augmentation.
Chercheurs d'une étude de 2016 de Cell Metabolism montrent également que les cétones peuvent aider les athlètes d'endurance de trois manières :en servant de source d'énergie pendant les entraînements, en améliorant les performances sportives d'environ 2 % et en réduisant l'acide lactique.
Mais toutes les études n'arrivent pas à la même conclusion. Dans une seconde étude d'octobre 2017 publiée dans Frontiers in Physiolog y, les chercheurs ont trouvé les résultats opposés :les athlètes ont en fait eu de moins bonnes performances après avoir consommé une boisson cétonique. (Bien que les athlètes n'aient pas consommé la boisson populaire H.V.M.N. contrairement à d'autres études similaires.)
Dans cette étude, un groupe de 11 cyclistes d'élite a bu un supplément de cétones avant l'exercice. Leurs corps ont effectivement atteint la cétose, mais étaient 2% plus lents qu'un groupe qui ne buvait rien. De plus, les meilleurs cyclistes ont souffert de troubles gastro-intestinaux, notamment de reflux acide et de nausées. Même l'un des cyclistes a abandonné l'exercice parce qu'il se sentait trop malade à cause des étourdissements et des vomissements.
Encore une fois, l'étude a inclus un petit nombre de participants et des recherches supplémentaires sont nécessaires pour obtenir d'autres résultats qui peuvent être énoncés pour l'ensemble de la population.
Précautions
La consommation d'une boisson cétonique peut entraîner l'une des conditions suivantes, et vous devriez discuter de vos intentions de perte de poids avec un professionnel de la santé avant de commencer un régime céto.
- Problèmes gastro-intestinaux, tels que des problèmes de digestion et d'estomac
- Déséquilibres électrolytiques, car certaines boissons cétoniques contiennent des électrolytes supplémentaires. Vous devez vous assurer de boire beaucoup d'eau avec un régime céto ou de risquer la déshydratation.
- Hypertension artérielle
- Faiblesse et léthargie dues au manque de glucides pour l'énergie
Résultats globaux
La plupart des études montrent que les boissons cétoniques peuvent aider à compléter un régime céto de manière positive. Mais vous devez faire attention aux marques que vous consommez, car vous pourriez rencontrer des problèmes gastro-intestinaux et une déshydratation.
