Si vous êtes à la recherche de recettes festives de Cinco de Mayo, vous n'êtes pas seul, car de nombreuses personnes attendent cette célébration avec impatience chaque année.
Mais, vous ne voulez pas devenir fou avec tout le fromage et le salé qui accompagnent de nombreux plats traditionnels de Cinco de Mayo.
Sans oublier ces margaritas remplies de sucre et de glucides !
Au lieu de cela, préparez ces recettes nutritives et délicieuses de Cinco de Mayo et faites une fiesta en forme.
Découvrez si boire de l'alcool et perdre du poids peut être fait en même temps !
8 recettes de Cinco de Mayo en forme et festives
Bols de poulet quinoa burrito
Cinco de Mayo n'est pas synonyme de mauvaise alimentation.
Optez pour cette recette de bol de burrito poulet quinoa simple à préparer !
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de piments chipotle finement hachés
- 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
- 1/2 cuillère à café de cumin moulu
- 1 livre de poitrines de poulet désossées
- 1/4 cuillère à café de sel
- 2 tasses de quinoa cuit
- 2 tasses de laitue râpée
- 1 tasse de haricots pinto en conserve, rincés
- 1 avocat, coupé en dés
- 1/4 tasse de pico de gallo ou autre salsa
- 1/4 tasse de fromage râpé
- Quartiers de citron vert pour servir
Instructions
- Préchauffez votre gril à feu moyen-vif.
- Mélanger les chipotles, la poudre d'ail, le cumin et l'huile dans un petit bol.
- Assaisonnez le poulet avec du sel sur la grille du gril.
- Griller le poulet pendant 5 minutes.
- Tournez-le, badigeonnez-le de glaçage au chipotle et poursuivez la cuisson du poulet jusqu'à ce qu'il atteigne une température interne de 165 degrés Fahrenheit (environ 3 à 5 minutes de plus sur le gril).
- Couper le poulet en bouchées.
- Assemblez chacun des 4 bols à burrito avec 1/2 tasse de quinoa, 1/2 tasse de laitue, 1/2 tasse de poulet, 1/4 d'avocat, 1/4 tasse de haricots, 1 cuillère à soupe de pico de gallo ou une autre salsa, et 1 cuillère à soupe de fromage.
- Servez et dégustez avec vos amis et votre famille !
Portions :4
Chili con queso sain
Essayez une version saine du chili con queso comme recette préférée de Cinco de May cette saison !
Ingrédients
- 2 cuillères à café d'huile d'olive
- 1 oignon moyen, haché
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1/2 tasse de bière claire
- 1 1/2 tasse de lait, divisée
- 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 1 3/4 tasse de fromage râpé
- Boîte de 10 onces de tomates en dés avec piments verts
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poudre de chili
- Poivre de Cayenne au goût
- 1/4 tasse d'oignons verts tranchés
- 2 cuillères à soupe de coriandre hachée
Instructions
- Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajouter les oignons et l'ail et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement bruns (environ 4 à 5 minutes).
- Ajouter la bière et cuire environ 1 minute de plus.
- Ajouter 1 tasse de lait et porter le mélange à ébullition.
- Fouetter la 1/2 tasse de lait restante avec la fécule de maïs dans un bol.
- Ajoutez-le à la poêle et faites cuire, en remuant continuellement, jusqu'à ce que le mélange épaississe (environ 1-2 minutes).
- Réduisez le feu à doux, ajoutez le fromage, remuez et faites cuire jusqu'à ce que le fromage fonde.
- Incorporer les tomates égouttées, le sel, le jus de citron vert, la poudre de chili et le poivre de Cayenne.
- Servez le queso chaud, garnissez-le de coriandre et d'oignons verts si vous le souhaitez, et dégustez cette délicieuse recette de Cinco de Mayo !
Portions :16
Tasses Keto Taco
Si vous aimez les tacos mais que vous voulez surveiller votre apport en glucides, pensez à cette recette de tasses à tacos céto à la place des tacos traditionnels !
Ingrédients
- 2 tasses de fromage cheddar râpé
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 petit oignon, haché
- 3 gousses d'ail, hachées
- 1 livre de bœuf haché biologique très maigre
- 1 cuillère à café de poudre de chili
- 1/2 cuillère à café de cumin moulu
- 1/2 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
- Crème sure pour servir
- Avocats en dés pour servir
- Coriandre fraîche pour servir
- Tomates hachées pour servir
Instructions
- Préchauffez votre four à 375 degrés Fahrenheit.
- Tapis une grande plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Déposez des portions de 2 cuillerées à soupe de fromage à quelques centimètres d'intervalle sur la plaque à pâtisserie.
- Faire cuire le fromage pendant environ 6 minutes ou jusqu'à ce qu'il bouillonne et que les bords soient dorés.
- Laissez refroidir le fromage sur la plaque à pâtisserie pendant 1 minute.
- Graisser le fond d'un moule à muffins avec un aérosol de cuisson.
- Placer les tranches de fromage fondu au fond de chaque moule à muffins.
- Utilisez vos mains ou un autre moule à muffins pour mouler le fromage autour du moule.
- Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajouter l'oignon et cuire en remuant jusqu'à ce qu'il ramollisse (environ 5 minutes).
- Incorporer l'ail et ajouter le boeuf haché, en le cassant avec une cuillère en bois.
- Cuire le mélange jusqu'à ce que le boeuf ne soit plus rosé (environ 6 minutes) et égoutter le gras restant.
- Placez la viande dans la poêle et assaisonnez-la avec du cumin, de la poudre de chili, du sel, du poivre et du paprika.
- Transférer les coupes de fromage dans un plat de service et les remplir avec le mélange de bœuf haché cuit. Garnir d'avocat, de coriandre, de crème sure et de tomates.
- Servez et dégustez !
Portions :12
Guacamole rafraîchissant
Aucun Cinco de Mayo n'est complet sans une recette de guacamole rafraîchissante !
Ingrédients
- 4 avocats bien mûrs
- 1/2 tasse de coriandre fraîche hachée
- 1/3 tasse d'oignon rouge haché
- 1/4 tasse de jus de citron ou de jus de citron vert
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1/2 cuillère à café de sel
- Poivre au goût
- Poudre de chipotle au goût (facultatif)
Instructions
- Écrasez les avocats dans un bol de taille moyenne.
- Ajouter de la coriandre, du jus de citron vert ou de citron, de l'oignon, du sel, du poivre et de l'huile. Remuer pour combiner.
- Assaisonnez le guacamole avec de la poudre de chipotle si vous le souhaitez.
- Servez et dégustez !
Portions :12
Soupe de tortillas au poulet
Servez cette recette de soupe de tortillas au poulet en entrée, ou en plat principal si vous préférez, ce Cinco de Mayo !
Ingrédients
- 1 livre de poitrines de poulet désossées et sans peau
- 1 livre de cuisses de poulet désossées et sans peau
- 4 grosses (4 tasses) de tomates, coupées en dés
- 1/2 oignon rouge, coupé en dés
- 1/2 oignon jaune, coupé en dés
- 3 gousses d'ail, hachées
- 3 tasses de bouillon de poulet (utilisez une faible teneur en sodium au besoin)
- 1/2 piment jalapeno, haché
- 1 1/2 cuillères à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à café de poudre de chili
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de basilic séché
- 1/2 cuillère à café d'origan séché
- 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert et plus pour la garniture
- 1 1/2 tasse de maïs frais ou surgelé
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, hachée
- 1/2 avocat, tranché
Instructions
- Placer le poulet dans une mijoteuse.
- Garnissez-le d'oignons, de tomates, de bouillon de poulet, d'ail, de jalapeno, de sel, de poivre, de cumin, de paprika, de poudre de chili, de basilic, de poivre de Cayenne, d'origan, de maïs, de jus de citron vert et de coriandre. Bien mélanger.
- Couvrez le mélange et faites-le cuire à feu doux pendant 5 à 6 heures ou à feu vif pendant 3 à 4 heures.
- Lorsque le poulet est tendre et que vous pouvez facilement le séparer, retirez-le de la casserole et déchiquetez-le avec vos doigts ou deux fourchettes.
- Remettre le poulet dans la casserole et remuer.
- Placer la soupe dans six bols, garnir de tranches d'avocat et presser du jus de citron vert supplémentaire sur le dessus si vous le souhaitez.
- Servez et dégustez avec vos proches !
Portions :6
Bols de burrito à la mijoteuse avec riz au chou-fleur
Épatez vos amis et votre famille avec cette recette saine de bol de burrito au poulet en tant que meilleure recette de Cinco de Mayo cette saison !
Ingrédients
- 1 livre de poitrines de poulet désossées et sans peau (environ 2)
- 1 livre de cuisses de poulet désossées et sans peau (environ 6)
- 1 oignon jaune, coupé en dés
- 1/2 piment jalapeno, coupé en dés
- Boîte de 8 onces de sauce tomate
- Boîte de 14,5 onces de tomates en dés
- 2 cuillères à café d'origan séché
- 2 cuillères à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1/2 cuillère à café de poudre de chili
- 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne
Ingrédients du riz au chou-fleur
- 1 grosse tête de chou-fleur
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 1/2 cuillères à café de sel de mer
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
Ingrédients supplémentaires
- Boîte de 15 oz de haricots noirs, égouttés
- 2 tomates coupées en dés
- 2 avocats, coupés en dés
- Quartiers de citron vert (facultatif)
- Une cuillerée de yaourt grec nature (facultatif)
Instructions pour le poulet
- Mélanger les cuisses de poulet, les poitrines de poulet, l'oignon, les tomates en conserve, la sauce tomate, 2 cuillères à café de sel, l'origan, 1 cuillère à café de poivre noir, la poudre de chili, le cumin, le paprika, 1/2 cuillère à café de poudre d'ail et le poivre de Cayenne dans une mijoteuse.
- Couvrez le mélange et faites-le cuire à feu doux pendant 4 à 6 heures ou à feu élevé pendant 2 à 3 heures.
- Lorsque le poulet est tendre et que vous pouvez le séparer, retirez-le de la mijoteuse et déchiquetez le poulet avec deux fourchettes ou vos doigts.
- Mélanger les haricots égouttés avec un peu de jus de la mijoteuse pour les réchauffer et ajouter de la saveur.
- Remettez le poulet dans votre mijoteuse et mélangez-le avec le jus restant.
Instructions pour le riz au chou-fleur
- Découpez le chou-fleur en bouquets.
- Placez-le dans un robot culinaire pour créer de minuscules morceaux de chou-fleur de la taille d'un riz.
- Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif.
- Ajouter le riz de chou-fleur et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit tendre et légèrement doré (environ 7 à 10 minutes).
- Ajoutez du sel, du poivre et de la poudre d'ail au chou-fleur et mélangez bien.
- Placez le riz de chou-fleur dans un bol, avec le poulet effiloché, les haricots, les tomates en dés et l'avocat en dés.
- Garnissez chaque bol de yaourt grec si vous le souhaitez et garnissez-le de quartiers de citron vert.
- Servez et dégustez cette savoureuse recette de Cinco de Mayo avec vos amis et votre famille !
Portions :6
Nachos aux patates douces
Servez cet apéritif savoureux de nachos à la patate douce comme recette préférée de Cinco de Mayo cette saison !
Ingrédients
- 3 grosses patates douces, finement tranchées
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 1/2 cuillères à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
- 2 cuillères à soupe d'oignons rouges coupés en dés
- 1/4 tasse de fromage jack râpé
- 1/2 tasse d'olives noires tranchées
- 1/2 tasse d'avocats en dés
- Salsa verte
Instructions
- Préchauffez votre four à 400 degrés Fahrenheit.
- Tapis 2-3 plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Tranchez les patates douces très finement.
- Placez les pommes de terre dans un grand bol et ajoutez du sel, du poivre et de l'huile d'olive. Mélanger le mélange pour enrober uniformément.
- Placez les tranches de pommes de terre sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four pendant 8 à 10 minutes. Retournez les pommes de terre et faites-les cuire pendant 6 à 8 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
- Pendant que les pommes de terre sont au four, mélanger le sel, le poivre noir, le cumin, la poudre d'ail, le poivre de Cayenne et le paprika. Utilisez le mélange pour assaisonner le poulet de tous les côtés.
- Chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif dans une grande poêle.
- Ajoutez le poulet et faites-le cuire, en le retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit doré (environ 4 à 6 minutes de chaque côté).
- Retirez le poulet de la poêle et laissez-le refroidir avant de le déchiqueter avec deux fourchettes.
- Réglez votre four à 350 degrés Fahrenheit.
- Tapis un plat à gratin d'une couche de croustilles de patates douces croustillantes.
- Saupoudrer la moitié du fromage, du poulet et des olives sur la couche de chips. Répétez avec les ingrédients restants pour créer une autre couche.
- Faites cuire le mélange dans la poêle, à découvert, jusqu'à ce que le fromage fonde (environ 6 à 8 minutes).
- Garnir les nachos de coriandre fraîche, d'avocats en dés, d'oignons rouges en dés et de salsa verde si vous le souhaitez.
- Servez et savourez cette recette de Cinco de Mayo avec votre famille et vos amis !
Portions :6
Empileurs de tacos au quinoa
Les enfants et les adultes vont adorer cette recette unique de tacos empilables au quinoa !
Apportez-le à des fêtes ou faites-le pour votre conjoint et vos enfants ce Cinco de Mayo !
Ingrédients du quinoa
- 1 tasse de quinoa non cuit
- 2 tasses de bouillon de poulet (utilisez un bouillon à faible teneur en sodium si vous le souhaitez)
- 1/4 cuillère à café de sel
Ingrédients de la viande à tacos
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1/2 oignon jaune coupé en dés
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à café de poivre noir
- 1/8 cuillère à café de poudre d'ail
- 1 livre de bison haché, de bœuf haché maigre biologique ou de dinde hachée maigre
- 1 1/2 cuillères à soupe de pâte de tomate
- 1/4 cuillère à café de cumin moulu
- 1/8 cuillère à café de paprika
- 1/8 cuillère à café de poudre de chili
- 1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne
- 1/8 cuillère à café d'origan séché
Autres ingrédients
- 15 boîtes de haricots noirs, égouttés
- Boîte d'olives de 15 onces, tranchées
- 1/2 tasse de tomates raisins, coupées en deux
- 1/3 tasse de fromage cheddar râpé
Instructions
- Mélanger le quinoa avec le bouillon de poulet et le sel de mer dans une casserole. Porter le mélange à ébullition à feu vif. Réduire le feu à doux et cuire, à découvert, pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le liquide soit absorbé. Aérer le quinoa à la fourchette et réserver.
- Chauffer l'huile d'olive à feu moyen-élevé dans une poêle. Ajouter l'oignon jaune coupé en dés et cuire jusqu'à ce qu'il devienne tendre (environ 4 à 6 minutes).
- Ajouter la viande et la casser en petits morceaux.
- Assaisonnez la viande avec du cumin, du sel, du poivre noir, du paprika, de la poudre d'ail, de la poudre de chili, de l'origan, du poivre de Cayenne et de la pâte de tomate. Remuez bien le mélange.
- Cuire la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée (environ 6 à 8 minutes).
- Empilez tous les ingrédients dans 4 bocaux Mason. Commencez par une couche de quinoa cuit et garnissez-la de haricots noirs, de viande assaisonnée, d'olives, de tomates et de fromage râpé.
- Servez les tacos à empiler immédiatement ou conservez-les dans votre réfrigérateur jusqu'à 4 à 5 jours.
- Au moment de servir les stackers, garnissez-les de tranches d'avocat et dégustez !
Portions :4
Allez en bonne santé ce Cinco de Mayo !
Les recettes de Cinco de Mayo ne doivent pas vous culpabiliser ni vous faire prendre du poids, car de nombreux plats sur le thème de Cinco de Mayo regorgent d'ingrédients nutritifs.
Les exemples incluent le quinoa, la dinde hachée maigre, le poulet, les tomates, d'autres légumes, les haricots, la salsa, les avocats et le guacamole !
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