Les cerises sont l'un des fruits les plus populaires au monde et pour cause. Ils sont délicieux et riches en nutriments comme les vitamines, les minéraux et les substances végétales, qui ont tous un impact favorable sur la santé. Voici dix avantages remarquables des cerises pour la santé.
Nutrition abondante :les cerises sont de petits fruits à noyau aux couleurs et saveurs différentes
Prunus cerasus L. et Prunus avium L. sont les deux principales variétés de cerises acidulées et douces, respectivement.
- Ils vont du jaune au rouge noirâtre foncé.
- Tous les types sont riches en nutriments et riches en fibres, vitamines et minéraux.
- Une tasse (154 grammes) de cerises douces dénoyautées offre les nutriments suivants :
- Cuivre :5 % de la DV (valeur quotidienne)
- Protéines :2 grammes
- Manganèse :5 % de la DV
- Glucides :25 grammes
- Potassium :10 % de la VQ
- Vitamine C :18 % de la VQ
- Calories :97
- Fibre :3 grammes
- Les fibres, la vitamine C et le potassium, en particulier, sont bénéfiques pour la santé de diverses manières.
- Alors que le potassium est nécessaire aux processus biologiques tels que la contraction musculaire, l'activité des neurones, la régulation de la pression artérielle et d'autres processus biologiques, la vitamine C est essentielle au système immunitaire et à la santé de la peau.
- Les cerises sont également riches en fibres, qui favorisent une flore intestinale saine et maintiennent la régularité intestinale, ce qui contribue à la santé de votre système digestif.
- La vitamine B, le cuivre, le manganèse, le magnésium et la vitamine K sont également présents dans les cerises.
Riche source d'antioxydants et de composés anti-inflammatoires
La teneur élevée en composants végétaux de la cerise pourrait être à l'origine des nombreux avantages du fruit pour la santé.
- Bien que la quantité et le type d'antioxydants et de produits chimiques anti-inflammatoires varient, toutes les cerises sont riches en antioxydants et en composés anti-inflammatoires.
- Cette concentration élevée en antioxydants peut aider à prévenir le stress oxydatif associé à diverses maladies chroniques et au vieillissement prématuré.
- Une évaluation a révélé que la consommation de cerises réduisait efficacement les indicateurs de stress oxydatif dans 8 études sur 10 et l'inflammation dans 11 essais sur 16.
- Les polyphénols, une vaste catégorie de composés végétaux qui aident à combattre les dommages cellulaires, à réduire l'inflammation et à favoriser la santé globale, sont particulièrement abondants dans les cerises.
- Les chercheurs ont découvert que les régimes riches en polyphénols protégeaient contre plusieurs maladies chroniques, telles que les maladies cardiaques, le diabète, le déclin mental et plusieurs cancers.
- Ces fruits à noyau contiennent également des pigments caroténoïdes anti-inflammatoires et antioxydants tels que le bêta-carotène et la vitamine C.
Améliore la récupération lors d'exercices
Selon des recherches, les produits chimiques anti-inflammatoires et antioxydants de la cerise peuvent aider à réduire les douleurs musculaires, les dommages et l'inflammation induits par l'exercice.
- Les cerises acidulées et le jus de cerise semblent plus efficaces que les cerises douces et le jus de cerise, alors que les deux peuvent profiter aux athlètes.
- Il a été démontré que le jus et le concentré de cerise acidulée accélèrent la récupération musculaire, atténuent les douleurs musculaires induites par l'exercice et minimisent la perte de force chez les athlètes d'élite tels que les marathoniens et les cyclistes.
- De plus, certaines études suggèrent que les produits à base de cerises peuvent vous aider à mieux faire de l'exercice.
- Dans une étude portant sur 27 coureurs d'endurance, ceux qui ont pris 480 mg de cerises acidulées en poudre par jour pendant dix jours avant un semi-marathon ont couru 13 % plus vite et ont eu des douleurs musculaires mineures que ceux qui ont pris un placebo.
- Même si les athlètes entraînés constituent la majorité des études sur les cerises et l'exercice, les non-athlètes peuvent également bénéficier du jus de cerise acidulé.
- Les participants qui ont bu 2 onces (60 ml) de jus de cerise aigre deux fois par jour pendant huit jours ont récupéré plus rapidement après un entraînement de sprint répété et ont ressenti des douleurs musculaires et des blessures mineures par rapport au groupe placebo.
- Ces résultats, bien qu'intrigants, se limitent aux produits à base de cerise concentrés comme le jus et la poudre. On ne sait pas combien de cerises fraîches seraient nécessaires pour obtenir les mêmes résultats.
Bénéfices pour la santé cardiaque
Ajouter plus de fruits riches en nutriments à votre alimentation, comme les cerises, est une approche délicieuse pour protéger votre cœur.
- De nombreuses études ont établi un lien entre les régimes riches en fruits et un risque moindre de maladie cardiaque.
- Les cerises sont particulièrement avantageuses car elles sont riches en potassium et en polyphénols antioxydants, connus pour être bénéfiques pour la santé cardiaque.
- Le potassium, un minéral essentiel à la santé cardiaque, est inclus dans une tasse (154 grammes) de cerises douces dénoyautées, soit 10 % de la dose quotidienne recommandée.
- Il est nécessaire pour un rythme cardiaque régulier et aide à l'élimination de l'excès de sel par le corps ainsi qu'au contrôle de la tension artérielle.
- Cela explique pourquoi un apport élevé en potassium a été associé à un risque moindre de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
- De plus, les cerises sont riches en puissants polyphénols antioxydants, notamment les anthocyanes, les flavonols et les catéchines, qui peuvent protéger votre cœur en réduisant l'inflammation et en protégeant contre les dommages cellulaires.
- Une étude de cinq ans portant sur 84 158 participants a révélé qu'un apport élevé en polyphénols, en particulier des anthocyanes, des flavonols et des catéchines, était associé à un risque plus faible de maladie cardiaque.
Améliore les symptômes de l'arthrite et de la goutte
Les cerises peuvent aider à soulager les symptômes de l'arthrite et de la goutte, une forme d'arthrite caractérisée par une accumulation d'acide urique dans les articulations, ce qui peut provoquer un gonflement, une inflammation et une gêne importants.
- De nombreuses études ont montré que les cerises peuvent aider à atténuer les symptômes de l'arthrite en inhibant le stress oxydatif et en diminuant l'inflammation en régulant les protéines inflammatoires.
- De plus, ils peuvent réduire les niveaux d'acide urique dans le corps, ce qui les rend particulièrement utiles pour les personnes souffrant de goutte.
- Après une nuit de jeûne, la consommation de deux portions (10 onces ou 280 grammes) de cerises douces a réduit les niveaux de protéine C-réactive (CRP) marqueur inflammatoire et a considérablement réduit les niveaux d'acide urique 5 heures plus tard, selon une étude portant sur dix femmes.
- Une autre étude portant sur 633 patients atteints de la goutte a révélé que ceux qui avaient mangé des cerises fraîches pendant deux jours avaient 35 % moins de crises de goutte que ceux qui n'en avaient pas.
- En outre, l'étude a révélé que lorsque les cerises étaient associées à l'allopurinol, un médicament contre la goutte, elles réduisaient les crises de goutte de 75 % par rapport à l'époque où ni les cerises ni l'allopurinol n'étaient consommés.
Améliore la qualité du sommeil
Manger des cerises ou boire du jus de cerise aigre peut vous aider à mieux dormir.
- La forte concentration de produits chimiques végétaux dans le fruit peut être responsable de ces propriétés induisant le sommeil. Les cerises contiennent également de la mélatonine, une hormone qui aide à réguler votre cycle veille-sommeil.
- Dans une étude portant sur 20 adultes, ceux qui ont bu du concentré de jus de cerise aigre pendant sept jours présentaient des niveaux de mélatonine, une durée et une qualité de sommeil significativement plus élevés que ceux qui avaient bu un placebo.
- De même, un essai de 2 semaines a révélé que la consommation de 1 tasse (240 ml) de jus de cerise acidulée avant le coucher augmentait le temps de sommeil de 84 minutes chez les personnes âgées souffrant d'insomnie.
- Ces enquêtes ont cependant utilisé des produits concentrés à base de cerises. On ne sait pas si manger des cerises fraîches avant de se coucher aurait le même impact.
- Davantage de recherches sont finalement nécessaires pour comprendre comment les cerises et les produits connexes peuvent améliorer pleinement le sommeil.
Réduit le cholestérol
La capacité de la cerise à réduire le cholestérol est l'un de ses nombreux avantages pour la santé. Chez l'homme, il a été démontré que les cerises réduisent les taux de cholestérol VLDL (mauvais cholestérol) et améliorent le rapport triglycérides/HDL (bon cholestérol).
- Des modèles de souris et de rats ont été davantage utilisés pour illustrer l'impact favorable des cerises sur la santé cardiaque. L'extrait de cerise a diminué les triglycérides hépatiques chez les souris et les rats nourris avec un régime riche en graisses et a même arrêté la progression de la stéatose hépatique non alcoolique.
Améliore la mémoire
Qui ne veut pas améliorer sa rétention de mémoire ? Plusieurs enquêtes humaines ont trouvé un lien entre la consommation de cerises et une meilleure mémoire et fonction cognitive chez les patients atteints de démence.
- Des rats et des modèles animaux ont également été utilisés pour mieux comprendre le lien entre les cerises, leur composition nutritionnelle et la mémoire. Lors d'essais sur des animaux, il a été prouvé que les anthocyanes améliorent la cognition et préviennent la maladie d'Alzheimer.
Prévient et traite le diabète de type II
Les cerises sont une excellente source de glucides pour les personnes atteintes de diabète de type 2. En termes de fruits, les cerises ont un index glycémique bas par nature. Cela indique qu'ils ne génèrent pas d'augmentation significative de la glycémie ou de réponse à l'insuline lorsqu'ils sont pris.
- De plus, les polyphénols contenus dans les cerises peuvent aider à réduire l'hyperglycémie, le stress oxydatif et même les indicateurs inflammatoires liés au diabète de type 2.
- Enfin, les informations actuelles suggèrent que les cerises peuvent vous aider à maintenir une glycémie saine.
Facile à ajouter au régime
Les cerises sont des fruits polyvalents et délicieux. De nombreux plats se marient bien avec des variantes sucrées et acidulées. Les cerises séchées, la poudre de cerise et le jus, entre autres produits similaires, constituent des compléments intéressants à de nombreux plats. Voici quelques idées sur la façon d'inclure les cerises dans votre alimentation :
- Comme un délicieux en-cas, mangez-les frais.
- Pour faire un excellent mélange montagnard maison, combinez des cerises séchées, des pépites de chocolat noir, des flocons de noix de coco non sucrés et des amandes salées.
- Pour servir, préparez une compote de cerises avec des cerises acidulées ou douces surgelées et servez-la sur du yaourt, de l'avoine ou du pudding de chia.
- Mélangez des cerises dénoyautées et coupées en deux dans une salade de fruits.
- Vous pouvez utiliser des cerises séchées pour conférer une douceur naturelle aux produits de boulangerie.
- Pour un cocktail sans alcool délicieux, mélangez un peu de jus de cerise aigre avec de l'eau pétillante et décorez d'un quartier de citron.
- Préparez des glaces, des tartes, des crumbles et d'autres délices avec des cerises fraîches ou cuites.
- Préparez de A à Z une sauce barbecue aux cerises à servir avec de la viande ou du poulet.
- Pour accompagner des mets salés, préparez une salsa aux cerises avec des cerises coupées en dés et des herbes fraîches comme du basilic.
- Vous pouvez ajouter des cerises surgelées à n'importe quel smoothie.
- Il existe d'innombrables façons d'utiliser les cerises dans votre cuisine, alors n'ayez pas peur d'essayer de nouvelles choses.
Sélectionner et conserver les cerises
Selon Ohio State University Extension, lors de l'achat de cerises fraîches, vous devriez essayer d'en obtenir qui sont fermes et charnues et qui ont un aspect brillant ou brillant. Évitez ceux qui sont mous, mous ou qui semblent fanés car ils ont probablement dépassé leur apogée. Pour éviter que la cerise du dessus n'écrase les cerises du dessous, il est préférable de conserver les cerises dans un récipient peu profond au réfrigérateur pour les garder fraîches. Avant de manger, rincez rapidement vos cerises à l'eau froide.
Manger des cerises : Les cerises douces sont mieux consommées comme collation directement sorties du réfrigérateur, avec les noyaux et les tiges soigneusement retirés avant l'ingestion.
- Si vous mangez fréquemment des cerises, pensez à investir dans un dénoyauteur à cerise ; le OXO Cherry and Olive Pitter est un choix populaire et économique. L'utilisation de cerises dans la préparation des aliments, la cuisson et les collations sera plus facile à l'aide de cet outil.
- L'ingestion accidentelle d'un noyau de cerise est peu susceptible d'être nocive, mais cela peut être dangereux pour l'étouffement, en particulier pour les jeunes enfants.
- Vous pouvez mélanger des cerises et des noix pour obtenir des fibres, des protéines et du gras. De plus, votre corps absorberait mieux le fer contenu dans les noix grâce à la vitamine C contenue dans la cerise.
- Même si les cerises ne sont pas de saison, vous pouvez toujours en profiter en achetant des surgelées. Mangez-en comme des baies congelées en en versant dans un petit bol. De plus, vous pouvez faire bouillir des cerises congelées pour faire une sauce sans sucre à arroser de crème glacée, de yaourt, de crêpes et même de viande (comme du poulet ou du porc).
- Les cerises acidulées sont disponibles sous forme de conserves (excellentes pour les toasts), de surgelées (pour les pâtisseries et les pâtisseries) ou de jus. Vous pouvez les mélanger à des flocons d'avoine chauds, les saupoudrer sur du yaourt ou les ajouter à un mélange montagnard (boire tel quel ou ajouter un peu d'eau pétillante pour un cocktail sans alcool).
L'art de cultiver des cerises
Si vous voulez faire pousser vos cerises, vous aurez besoin d'espace. Selon The Old Farmer's Almanac, vous devez planter des cerisiers par groupes de deux à trois pour permettre la pollinisation. Ces arbres commenceront à porter des fruits après la quatrième année et devraient être plantés à la fin de l'automne ou au début du printemps. (Chaque arbre doit être espacé entre 35 et 40 pieds.) Chaque arbre doit fournir 30 à 50 pintes de cerises par an.
Les cerises sont incroyablement saines et présentent plusieurs avantages.
Leur consommation peut améliorer le sommeil, améliorer la santé cardiaque et accélérer la récupération après l'exercice, en plus de contenir divers composants végétaux puissants qui peuvent aider à réduire l'inflammation.
En prime, les types sucrés et acidulés sont incroyablement délicieux et polyvalents.
Donc, nous pouvons conclure que :
- Les cerises sont une bonne source de fibres, de potassium, de vitamine C et d'autres nutriments dont votre corps a besoin pour fonctionner au mieux.
- Toutes les cerises sont riches en antioxydants et en produits chimiques anti-inflammatoires, qui peuvent réduire le risque de maladies chroniques et améliorer la santé générale.
- La consommation de cerises, en particulier de jus et de poudre de cerise acidulée, peut améliorer les performances sportives et réduire l'inconfort et les dommages musculaires provoqués par l'exercice.
- Les antioxydants de potassium et de polyphénols, qui ont de puissantes qualités de protection cardiaque, sont abondants dans les cerises.
- Selon des recherches, les puissantes qualités anti-inflammatoires des cerises pourraient aider les personnes souffrant de goutte et d'arthrite.
- Les cerises contiennent de la mélatonine et des produits chimiques anti-inflammatoires, qui peuvent aider certaines personnes à mieux dormir.
- Il existe de nombreuses façons d'inclure des cerises dans des plats salés et sucrés.
Foire aux questions (FAQ)
Peut-on appeler la cerise un super aliment ?
Les cerises sont des superaliments riches en vitamines et en minéraux qui regorgent de nutriments. Selon des études, les cerises peuvent stimuler votre sommeil, accélérer la récupération de votre corps après l'exercice et même vous aider à maintenir une humeur stable.
Les cerises aident-elles à perdre du ventre ?
Les cerises amères et douces sont d'excellents choix lorsque vous essayez de perdre de la graisse abdominale tenace. Ils sont minuscules et contiennent moins de calories. Seulement 96 calories et 3,2 grammes de fibres se trouvent dans une tasse de cerises. Les fibres sont ce dont vous avez besoin, car elles présentent des avantages pour la perte de poids.
Les cerises ont-elles des propriétés anti-inflammatoires ?
Plusieurs troubles inflammatoires chroniques humains surviennent et progressent en raison d'un stress oxydatif accru. Les polyphénols et la vitamine C, qui ont des qualités antioxydantes et anti-inflammatoires, sont abondants dans les cerises.
Que peut-il arriver si vous mangez des cerises tous les jours ?
Les antioxydants sont abondants dans les cerises. Ce sont des substances organiques qui peuvent aider votre corps à réparer les dommages cellulaires quotidiens. Les dommages peuvent résulter d'un métabolisme sain, d'une inflammation, d'une activité physique, du tabagisme, de la pollution ou des radiations. Selon plusieurs types de recherches, les cerises, qu'elles soient sucrées ou acidulées, contribuent à atténuer ces dommages.
Les cerises sont-elles bénéfiques pour les cheveux ?
Les cerises contiennent de la vitamine C, qui aide à fortifier les follicules pileux et à arrêter de casser à la racine. De plus, les cheveux sont hydratés, ce qui rend les pointes fourchues moins fréquentes.
Les cerises sont-elles un bon aliment pour dormir ?
La cerise sur le gâteau de manger des cerises ? Parce qu'elles contiennent du magnésium, de la vitamine C et de la vitamine A, les cerises sont un élément nutritif à ajouter à votre alimentation. Le fruit pourrait favoriser un sommeil réparateur. Avec des concentrations élevées de mélatonine, des études ont montré que cela peut aider à améliorer le temps de sommeil et l'efficacité globale du sommeil.
La cerise est-elle bénéfique pour la peau ?
Les cerises sont une source vitale d'antioxydants, qui luttent contre les radicaux libres et préviennent le développement de la peau terne. Votre peau paraît plus jeune et se sent plus saine en conséquence. Les cerises peuvent aider à éliminer les taches noires de la peau qui peuvent se développer à la suite des dommages causés par le soleil.
Les cerises sont-elles bénéfiques pour le foie ?
Les cerises peuvent être bénéfiques pour votre alimentation en plus d'être utiles pour votre foie. Les cerises ne sont pas réservées aux tartes et aux coupes glacées. C'est un aliment riche en fibres et faible en calories que vous pouvez utiliser dans divers plats que vous aimerez sans aucun doute.
Les cerises sont-elles bénéfiques pour les reins ?
Heureusement, les cerises sont généralement considérées comme une option alimentaire saine. "Pour les patients souffrant de maladies rénales, nous nous intéressons généralement à la consommation de potassium. Les cerises fournissent une quantité considérable de potassium, une dizaine de cerises en fournissant entre 150 et 250 mg.
Existe-t-il une consommation quotidienne recommandée de cerises ?
Vous pourriez être curieux de connaître l'apport quotidien recommandé en cerises pour bénéficier de ses qualités riches en nutriments. Nos experts suggèrent de consommer environ une tasse de cerises fraîches ou surgelées et un quart de tasse de cerises séchées.
Quel impact les cerises ont-elles sur le cerveau ?
On pense que les anthocyanes des cerises améliorent la fonction cognitive, arrêtent la perte de mémoire et protègent contre la maladie d'Alzheimer. Les polyphénols contenus dans les cerises nous aident à digérer efficacement les nouvelles informations et à augmenter la communication entre notre cerveau et le reste de notre corps.
Les cerises sont-elles saines pour votre système neurologique ?
Les antioxydants de la cerise protègent le système neurologique des maladies liées au vieillissement. En conséquence, les cerises peuvent aider avec des conditions neurologiques comme la maladie d'Alzheimer, la maladie de Parkinson, la tristesse et l'anxiété, entre autres. Il aide également à améliorer la mémoire.
Que se passe-t-il si vous consommez trop de cerises ?
Les cerises peuvent déranger l'estomac.
« Les salicylates, auxquels certaines personnes peuvent être sensibles, se trouvent naturellement dans les cerises. Les personnes sensibles aux salicylates peuvent avoir de la diarrhée, des gaz ou des ballonnements après avoir consommé de grandes quantités de cerises. » Leah Johnston, RDN, LDN, diététiste chez SRW, émet un avertissement.
Les cerises sont-elles des aliments sucrés ?
Les cerises ont un niveau de sucre dans les fruits qui est le plus élevé. Dix-huit grammes de sucre sont inclus dans une tasse de cerises. En raison de la rareté de ces fruits, il est simple d'en abuser et de manger plus que ce que vous vouliez.
Les cerises sont-elles sans danger pour les personnes atteintes de diabète ?
Les cerises, y compris la vitamine C, le potassium et les fibres, peuvent être un ajout délicieux et sain à votre alimentation si vous souffrez de diabète. Cependant, vous devez faire preuve de modération lorsque vous mangez des cerises en raison de leur index glycémique élevé.
Bénéfices pour la santé de la cerise en cas d'hypercholestérolémie ?
Des études ont montré que les cerises acidulées réduisent l'hypercholestérolémie et les triglycérides, ce qui peut aider à tout, de la perte de poids à la santé vasculaire. De plus, cela réduit vos risques de diabète, de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
Les chiens peuvent-ils manger des cerises ?
Lorsque vous donnez des cerises aux chiens, faites preuve d'une extrême prudence. Les noyaux, les tiges et les feuilles des cerises contiennent du cyanure, qui peut être mortel s'il est pris en grande quantité. De plus, les noyaux de cerises peuvent se coincer dans le système digestif d'un chien et entraîner des obstructions intestinales.
Que se passe-t-il si une graine de cerise est ingérée ?
Un noyau de cerise que vous avalez passe par votre œsophage pour atteindre votre estomac, comme n'importe quel autre aliment. Selon le National Capital Poison Center, les noyaux de cerises sont indigestes et traverseront votre système entiers et intacts, contrairement à la chair des fruits (NCPC).
