Le processus de digestion est celui que chaque corps traverse. Mais ce qui se passe exactement entre le moment où la nourriture entre dans votre bouche et le moment où elle sort de votre corps n'est peut-être pas une priorité pour la plupart des gens. Alors, combien de temps faut-il vraiment pour passer d'un point A à un point B ? Et pourquoi certains aliments sont-ils plus difficiles à digérer que d'autres ?
Comprendre comment vous digérez vos aliments peut vous aider à comprendre pourquoi le corps réagit comme il le fait, et vous alimenter avec certains ingrédients peut vous faire manquer d'énergie beaucoup plus rapidement que d'autres repas. De votre première bouchée au voyage aux toilettes, nous sommes allés au fond de tout ce que vous devez savoir (et probablement plus) sur le fonctionnement interne de votre système digestif.
Le processus de digestion.
Vous serez peut-être surpris d'apprendre que la digestion commence en fait avant même que vous ne preniez votre première bouchée de nourriture. C'est ce qu'on appelle la phase céphalique de la digestion et elle est déclenchée par la simple vue ou l'odeur (ou même la pensée ou le goût) de la nourriture lorsque votre corps se prépare à manger.
Une fois que vous avez pris votre première bouchée, la salive dans votre bouche humidifie et aide à digérer les aliments, par exemple l'amylase pour les glucides et les amidons. Comme l'explique la scientifique en nutrition Ashley Jordan Ferira, Ph.D., RDN, « En plus de la mastication, votre bouche est l'endroit où la digestion, ou la décomposition des aliments en petits morceaux, commence. En fait, votre bouche (c'est-à-dire la cavité buccale) présente son propre ensemble unique de microbes connu sous le nom de microbiome oral."
De notre bouche, les aliments, les boissons et les suppléments que nous consommons voyagent dans le pharynx et l'œsophage jusqu'à l'estomac, où ils sont davantage décomposés. Cette digestion continue se produit grâce à des composés acides uniques, ainsi qu'à des enzymes digérant les protéines et les graisses, dans l'estomac. "Les contractions musculaires dans l'estomac contribuent également au processus digestif", ajoute Ferira. De la mastication de notre nourriture à la digestion de l'estomac, ce mouvement de nourriture prend environ deux heures.
Votre repas, ou "bolus d'aliments digérés connu sous le nom de chyme", explique Ferira, se déplacera ensuite dans l'intestin grêle via le sphincter pylorique, où les enzymes digestives, dont beaucoup sont sécrétées par le pancréas, et la bile de la vésicule biliaire le décomposent en des morceaux encore plus petits avant qu'ils ne soient absorbés par l'intestin dans la circulation sanguine pour être utilisés par tout le corps.
"Ces constituants plus petits transportés et utilisés dans tout notre corps sont des peptides qui composent les protéines, les sucres qui composent les glucides, les acides gras qui comprennent les graisses, ainsi que les vitamines, les minéraux et même les phytonutriments", partage Ferira. "Une gamme unique d'espèces probiotiques réside dans l'intestin grêle, interagissant également avec nos apports alimentaires", ajoute Ferira.
Vous pouvez vous attendre à ce que les aliments traversent l'intestin grêle tapissé de muscles pendant une à cinq heures selon ce que vous avez mangé (nous en reparlerons plus tard). Immédiatement après l'intestin grêle se trouve le gros intestin (ou côlon), où la musculature intestinale se déplace progressivement le long de tous les composés digérés et non digérés restants.
La section du gros intestin de l'intestin est l'endroit où réside un autre habitat unique du microbiote de la flore intestinale. "Bien sûr, cela suppose que nos apports alimentaires et nos suppléments nourrissent quotidiennement l'abondance et la diversité microbiennes intestinales", ajoute Ferira.
Un autre acte important est réalisé au niveau du côlon :la prise de masse. Alors que des quantités importantes d'eau sont absorbées de l'intestin dans la circulation sanguine de l'intestin grêle, "l'activité finale d'absorption d'eau se produit dans le côlon, pour solidifier de manière fonctionnelle les composants indigestes restants de notre alimentation, créant des selles", explique Ferira.
Le côlon est également l'endroit où certaines bactéries travaillent pour fermenter les principaux composants nutritionnels restants (par exemple, les fibres prébiotiques) pour glaner des nutriments supplémentaires et "produire des sous-produits nutritionnels uniques comme les acides gras à chaîne courte qui confèrent des avantages pour la santé", explique Ferira. En fait, la consommation de fibres affectera directement la durée de séjour des aliments dans le gros intestin, et les fibres aident à gonfler les selles qui sortiront ensuite de votre corps (via le rectum et enfin l'anus) à la fin du tube digestif.
Combien de temps après avoir mangé votre estomac est-il vide ?
Avec tout cela pris en considération, il faut entre 24 heures et 73 heures pour digérer les aliments. Cela dépend bien sûr de ce que vous avez mangé ainsi que d'une variété d'autres facteurs, mais il est important de commencer le processus de digestion avec intention, en mangeant lentement, pour savourer votre nourriture et vous assurer qu'elle peut se déplacer en douceur dans votre tractus gastro-intestinal (GI).
"La teneur en fibres d'un aliment a un impact sur la rapidité avec laquelle il est digéré", explique le nutritionniste Mackenzie Burgess, RDN, développeur de recettes chez Cheerful Choices. "Les aliments riches en fibres solubles forment une substance semblable à un gel dans l'estomac, ce qui ralentit le processus digestif. En revanche, les aliments riches en fibres insolubles accélèrent le processus digestif car ils passent rapidement non absorbés dans le gros intestin, où ils ajoutent du volume. aller à la selle." Ces deux types de fibres sont importants à consommer régulièrement, explique Ferira.
Combien de temps faut-il pour digérer les aliments à chaque étape ?
À partir du moment où les aliments entrent dans votre bouche jusqu'au moment où ils atteignent votre intestin grêle, cela peut prendre entre deux et cinq heures et c'est ce qu'on appelle la vidange gastrique. Via l'intestin grêle, les aliments seront digérés entre deux et six heures avant d'arriver dans votre gros intestin. C'est là que la nourriture passe le plus de temps, car cela peut prendre aussi peu que 10 heures et aussi longtemps que 59 heures pour passer, explique Burgess.
"En plus de la composition en macronutriments et de la diversité de votre alimentation et de votre vie complémentaire (pensez aux fibres prébiotiques et aux probiotiques ciblés), il existe également une variété individuelle d'une personne à l'autre en ce qui concerne la motilité et la vitesse gastro-intestinales", * ajoute Ferira.
Par exemple, lorsque vous avez mangé des aliments comme des glucides simples (pensez au sucre ou au pain blanc), votre corps est capable de les digérer beaucoup plus rapidement, c'est pourquoi ils ne vous rassasient pas ainsi que des aliments plus riches en nutriments qui gardent votre système digestif occupé plus longtemps. "En fait, la digestion des glucides simples ou rapides commence directement dans la bouche, tandis que les fibres et autres macronutriments restent intacts", explique Ferira.
C'est vrai, les graisses et les protéines se déplacent dans votre corps à un rythme plus lent, ce qui augmente la durée pendant laquelle vous vous sentez rassasié. "C'est parce que les protéines et les graisses sont des composés complexes qui nécessitent plus d'étapes pour être décomposés", note Burgess. "Les graisses, en particulier, prennent plus de temps à digérer car elles ne se dissolvent pas dans l'eau, ce qui signifie qu'une substance supplémentaire, la bile, est nécessaire à leur digestion", ajoute-t-elle.
En fait, "un morceau de steak peut facilement être digéré pendant environ six heures avant d'aller dans l'intestin grêle", ajoute Ella Davar, R.D., CDN.
Facteurs qui affectent la vitesse de digestion.
Il existe une multitude de facteurs qui peuvent affecter la vitesse de digestion en dehors des aliments que vous mettez dans votre corps, de l'activité physique au stress. En fait, le stress est connu pour vous faire vous sentir rassasié plus rapidement et entraîner des malaises gastriques et même des nausées dues à une digestion ralentie.
Avec cela, une mauvaise digestion due à des sentiments d'anxiété ou à des choix alimentaires malsains peut affecter votre humeur et votre corps dans son ensemble. "[Votre] digestion affecte non seulement les taux d'absorption des nutriments, mais également l'immunité, les hormones et même le bien-être mental et émotionnel", note Davar.
Comment améliorer votre digestion.
Heureusement, être intelligent sur les aliments que vous mettez dans votre corps, ainsi que sur votre routine de suppléments, peut aider à améliorer la digestion et vous permet généralement de vous sentir mieux.
1. Fruits et légumes
Une alimentation riche en fruits et légumes permettra une digestion plus fluide car ces ingrédients sont naturellement riches en fibres. "Les fruits et légumes contiennent à la fois des fibres solubles et insolubles qui sont importantes pour maintenir un intestin sain", explique Burgess. "Les fibres solubles nourrissent les bactéries intestinales, qui produisent ensuite des substances qui peuvent soutenir un microbiome intestinal sain."
Ferira est d'accord, ajoutant que "la consommation régulière de fibres prébiotiques alimente directement l'abondance postbiotique via des processus de fermentation dans l'intestin. Sans parler des avantages pour la santé que le large éventail de phytonutriments présents dans les fruits et légumes apporte également."
2. Oméga-3
Les acides gras oméga-3 incroyablement sains (comme l'EPA, le DHA et l'ALA) sont un autre nutriment fonctionnel qui peut aider à déplacer plus efficacement les aliments dans le corps. "Il a été découvert que les oméga-3 aident à maintenir le bon équilibre des bonnes bactéries dans votre intestin et à soutenir l'intégrité de votre paroi intestinale", ajoute Burgess.
De plus, ce sont "des graisses puissantes antioxydantes et anti-inflammatoires, en particulier les variétés EPA et DHA d'origine marine", explique Ferira.
3. Exercice
Les mouvements réguliers et l'activité physique sont excellents pour un certain nombre de zones du corps, et la digestion en fait partie. En effet, l'exercice peut favoriser la motilité dans l'intestin, réduisant efficacement le temps nécessaire à la nourriture pour se déplacer dans le corps. "Des études montrent que l'exercice peut améliorer la santé intestinale de plusieurs façons", déclare Burgess.
4. Probiotiques
Si votre digestion a besoin d'un soutien quotidien, l'ajout d'un supplément ciblé pour la santé intestinale comme le probiotique + de mbg peut être une stratégie intelligente pour aider à soulager les ballonnements, favoriser la régularité et même aider à rendre le processus de digestion beaucoup plus fluide.*
Avec quatre souches probiotiques ciblées cliniquement recherchées, votre corps recevra l'amour intestinal dont il a besoin pour le bien de votre santé gastro-intestinale globale.*
Les plats à emporter.
Étant donné que la digestion est un processus naturel que chaque corps accomplit, il peut être utile d'en comprendre les tenants et les aboutissants afin d'aider les choses à se déplacer plus facilement. Pour faciliter la digestion, se concentrer sur une alimentation riche en nutriments (et plus précisément sur les fibres) et un probiotique ciblé efficace peut aider à faire avancer les choses, à augmenter le volume des selles et à favoriser votre santé globale.*
