De nos jours, tout le monde cherche à se sentir bien et à bien vivre. Mais peu importe où nous nous promenons dans le monde du bien-être ou quel type de mode de vie se déroule, l'importance fondamentale de manger plus de fruits et de légumes est pour toujours.
Fruits et légumes :Nutrition 101
Depuis que nous sommes enfants (brocolis autour de nos assiettes), nous avons compris les fruits et légumes (FNV) comme la base de toute alimentation saine. Mais nous avons tendance à oublier pourquoi . Les fruits et les légumes regorgent de vitamines et de minéraux dont notre corps a besoin mais qu'il ne peut produire par lui-même. Ils sont une source majeure de fibres alimentaires, dont les avantages incluent la prévention du diabète de type 2, des maladies cardiovasculaires et du cancer du côlon. Qu'il s'agisse de potassium aidant nos cellules à fonctionner, de vitamine C comme source d'antioxydants ou de folate pour fabriquer de l'ADN, un bol coloré de ce que la terre a de meilleur est vraiment le point de départ de tout ce qui est sain.
Alors, combien de FNV devrions-nous vraiment manger ? Une étude récente indique que cinq portions par jour semblent être le point idéal, et plus les fruits et légumes dans votre assiette sont variés, mieux c'est. Ce quota peut être facilement atteint avec des aliments délicieux et nutritifs de Daily Harvest, comme leurs smoothies, pains plats ou tout nouveaux Harvest Bakes issus de sources durables. Manger beaucoup de FNV est n°1 en matière de nutrition, mais il y a aussi un autre facteur à considérer ici :d'où ils viennent. Connaître l'origine de nos produits est l'un des meilleurs moyens de prendre notre santé en main.
D'où viennent vos fruits et légumes… Et pourquoi vous devriez vous en soucier.
Nous vivons dans un monde largement conçu autour de la commodité, et notre système alimentaire industrialisé ne fait pas exception. Ce système nous a permis de nous rendre facilement au magasin et de prendre une pomme lorsque l'envie se fait sentir, mais il y a plus que cela. La majorité des FNV sont cultivés dans le cadre de l'agriculture conventionnelle (seulement 1 % des terres agricoles américaines sont cultivées de manière biologique). L'agriculture conventionnelle incorpore régulièrement des produits chimiques synthétiques, des antibiotiques ou des modifications génétiques et s'appuie sur des processus qui entraînent l'épuisement des sols, les gaz à effet de serre et l'exploitation des agriculteurs locaux.
Les fruits et légumes issus d'une ferme biologique, en revanche, sont cultivés selon des pratiques plus justes pour les agriculteurs, notre corps et la planète. L'agriculture biologique utilise des processus qui tiennent compte de la nature, comme le compostage et les engrais naturels pour améliorer la santé du sol et la biodiversité de l'écosystème. Si cela semble prometteur, ça l'est. Mais ça va mieux. L'accent est de plus en plus mis sur la réhabilitation et la conservation dans l'agriculture. Les pratiques qui améliorent la santé du sol et augmentent la biodiversité contribuent en fait à inverser changement climatique en restaurant les sols et la biodiversité naturelle de notre planète.
Comment obtenir les meilleurs fruits et légumes (pour vous ET la planète).
Comparées côte à côte, il est clair que l'agriculture biologique et les pratiques axées sur le renouvellement et la restauration des écosystèmes sont alignées sur un avenir alimentaire plus prometteur. Mais quelles mesures pouvons-nous prendre pour nous assurer que notre FNV provient de ces sources responsables ? Cela peut être un peu délicat, mais ces quatre conseils vous montreront le chemin :
1. Soutenez les marques qui s'approvisionnent auprès de fermes durables.
Nous n'avons pas toujours un marché de producteurs locaux à visiter (surtout en plein hiver). Mais nous pouvons remplir notre cuisine d'aliments délicieux qui facilitent la consommation de plus de FNV, et d'une source qui nourrit également la planète. Daily Harvest en est un parfait exemple. Ils offrent des tonnes d'options uniques et nourrissantes, conçues par le chef, qui se conservent dans votre congélateur et peuvent être préparées en quelques minutes. Daily Harvest s'approvisionne en fruits et légumes surgelés à la ferme avec une nutrition de la plus haute qualité à l'esprit, par le biais de fermes biologiques et régénératives. Cela signifie que tout ce que vous avez à faire est de manger.
Bol d'Avoine Pomme + Cannelle
Ça sent le crumble aux pommes !
2. Achetez localement dans les marchés de producteurs.
Il n'y a rien de mieux que de passer un après-midi de week-end au marché fermier, entouré d'aliments vibrants et nutritifs. Mais c'est plus qu'une activité de loisir - c'est votre chance de vous connecter (parfois en face à face) avec la provenance de votre nourriture ! Au marché fermier, il est facile de s'assurer que vos FNV sont biologiques et/ou cultivés localement car vous pouvez parler directement au fermier. Vous pourriez même apprendre à connaître la personne derrière la caisse de betteraves.
3. Achetez bio quand vous le pouvez.
Si vous faites plus attention à l'épicerie, la plupart des produits ont des panneaux indiquant leur provenance. En effet, les détaillants sont tenus par la loi d'énumérer l'origine de certains produits. Mais malheureusement, bien que vous sachiez que la mangue vient du Mexique, il est presque impossible de savoir quelle ferme. Au lieu de descendre dans un trou de lapin dans la section des produits, achetez bio quand vous le pouvez. Selon l'USDA, les produits portant le label biologique de l'USDA "sont certifiés avoir poussé sur un sol sur lequel aucune substance interdite n'a été appliquée pendant trois ans avant la récolte. Les substances interdites comprennent la plupart des engrais et pesticides synthétiques". Certains magasins proposeront même des produits locaux avec les informations sur la ferme répertoriées afin que vous puissiez vous renseigner sur leurs pratiques !
4. Cultivez votre propre nourriture.
Cultiver sa propre nourriture est évidemment le meilleur moyen de savoir exactement d'où viennent vos produits. Mais nous n'avons pas tous un jardin spacieux pour y arriver ! Commencez petit en cultivant vos propres herbes à l'intérieur ou avec des fruits et légumes en pot comme des tomates et des poivrons. Ou, si vous avez de la place pour un jardin complet, par tous les moyens !
L'avenir de l'alimentation.
En achetant nos produits de manière plus responsable et en mangeant les cinq portions recommandées de FNV par jour, nous pouvons chacun participer à la création d'un avenir mieux nourri. Et avec Daily Harvest, cela peut être aussi pratique et délicieux qu'une cuisson au curry de pois chiches + noix de coco ou un smoothie fraise + pêche. Le monde du bien-être est peut-être en constante évolution, mais une chose reste vraie :chaque jour peut être rendu un peu plus agréable avec des fruits et légumes issus de sources responsables.
Gratin de pois chiches + curry à la noix de coco
Le goût du curry végétarien de Madras !
Smoothie Fraise + Pêche
Ça a le goût d'un sorbet fraise-banane !
