En ce qui concerne les aliments que nous mangeons pour soutenir des muscles forts, la première chose qui nous vient à l'esprit est probablement les protéines, les protéines et encore plus de protéines, mais d'autres aliments sains sont également essentiels à notre force musculaire. Selon une nouvelle étude publiée dans le Journal of Nutrition aujourd'hui, les régimes riches en légumes à feuilles vertes comme la laitue, les épinards et le chou frisé favorisent une fonction musculaire nettement meilleure, en particulier dans les jambes.
Pourquoi les légumes-feuilles pourraient être le super aliment ultime.
Emballer notre alimentation avec des légumes-feuilles n'est pas quelque chose de nouveau pour nous. Le chou frisé à lui seul offre des avantages tels que la promotion d'une digestion saine, la fourniture de nutriments comme le fer et la vitamine K et le soutien de la santé du foie, tandis que les épinards sont en fait une source encore meilleure de fer, de magnésium et de folate que leur frère à la mode.
Mais dans le cas de cette étude, il s'agit d'un composé différent qui peut être lié au soutien de la fonction musculaire du bas du corps :les nitrates. "Notre étude a montré que les régimes riches en légumes riches en nitrates peuvent renforcer votre force musculaire indépendamment de toute activité physique", explique le chercheur principal Marc Sim, Ph.D., de l'Institut de recherche en nutrition de l'Université Edith Cowan. Outre ces légumes verts classiques, les chercheurs ont noté que les betteraves peuvent être une source clé de nitrates alimentaires sains.
Plus précisément, dans leurs données d'enquête auprès de 3 759 Australiens qui ont participé à l'étude de 12 ans, ceux qui avaient les apports les plus élevés de nitrates alimentaires dans l'ensemble avaient des membres inférieurs 11% plus forts que ceux dont l'apport en nitrates était le plus faible - mais il est important de noter que ces résultats sont probablement pas basé uniquement sur l'alimentation.
Sim explique en outre :"Pour optimiser la fonction musculaire, nous proposons qu'une alimentation équilibrée riche en légumes à feuilles vertes, associée à des exercices réguliers, y compris la musculation, est idéale."
L'importance des interventions alimentaires complètes.
Bien que nous sachions bien que les légumes-feuilles sont parmi les aliments les plus importants que nous puissions manger, cela ne signifie pas que les gens en mangent toujours suffisamment. Selon cette étude, "Moins d'un Australien sur dix mange les cinq à six portions de légumes recommandées par jour", a déclaré Sim, et les chiffres ne sont pas bien meilleurs dans d'autres pays.
Comme remède, il conseille fortement d'ajouter une grande variété de légumes à votre alimentation, y compris au moins une portion de légumes-feuilles riches en nitrates. "Les légumes à feuilles vertes fournissent toute une gamme de vitamines et de minéraux essentiels à la santé."
Pour un moyen infaillible d'intégrer ces légumes cruciaux dans votre journée, vous pouvez commencer votre journée avec un smoothie vert ou vous tourner vers un jus vert facile pour un remontant l'après-midi au lieu d'une tasse de café - vous pourriez être surpris de trouver tout aussi énergisant.
