Sur 193 pays dans le monde, les États-Unis occupent actuellement la 46e place pour l'espérance de vie. Les forces motrices derrière cette statistique sont multiples, mais une partie du problème est une approche des soins de santé qui est réactive au lieu d'être proactive et préventive. La nutritionniste intégrative Ella Davar, R.D., CDN, fait exception à cette règle. La longévité est une priorité dans sa pratique nutritionnelle.
Davar aborde chaque patient de manière personnalisée et holistique, en mettant l'accent sur le bien-être préventif et la santé à long terme. Non seulement diététiste, Davar est également coach de santé bilingue russo-américain, animateur de radio, conférencier, auteur, yogi et guérisseur thêta. Basé à Miami et à New York, Davar est spécialisé dans les interventions nutritionnelles et de style de vie intégratives et vieillissantes.
Pour aider à promouvoir l'équilibre, le prochain livre de Davar, Driven Women Wellness :votre guide de soins personnels pour l'auto-préservation , propose une liste cohérente de priorités, de plans d'action et d'astuces pour aider les femmes à atteindre leurs objectifs de bien-être tout en gérant leur vie trépidante de manière durable.
J'ai rencontré Davar pour en savoir plus sur son approche à long terme de la nutrition personnalisée, avoir un aperçu de sa routine de bien-être matinale et entendre parler de ses idées de petit-déjeuner rapides et riches en nutriments que toute personne occupée appréciera !
Que signifie pour vous le thème national de la nutrition de cette année "Personnalisez votre assiette" ?
En tant que diététicienne intégrative, je me spécialise en longévité et mon travail a toujours été axé sur des interventions personnalisées en matière de régime alimentaire et de mode de vie. Je prends en compte différents aspects de la vie des clients, tels que les conditions de santé, l'horaire de travail, les circonstances familiales, la religion et les préférences alimentaires, les allergies, les intolérances et les sensibilités.
Le groupe de population sur lequel je me concentre est composé de femmes et d'hommes jeunes à d'âge moyen, aux antécédents et aux conditions de santé divers. Pour moi, la bannière du Mois national de la nutrition de cette année « Personnalisez votre assiette » signifie que nous célébrons notre bio-individualité et acceptons le fait que nous avons tous des vies uniques et des circonstances spécifiques qui définissent notre relation avec la nourriture dans nos assiettes, notre corps et notre santé.
Suivez-vous un régime alimentaire spécifique ?
Mon régime alimentaire est inspiré du régime méditerranéen, dont il est scientifiquement prouvé qu'il est associé à de meilleures chances de santé et de longévité. Je suis également un mode de vie méditerranéen en me concentrant sur les produits de saison locaux, les aliments cultivés sur place par le biais du jardinage, les repas faits maison et l'alimentation familiale.
J'aborde les recommandations de régimes alimentaires pour chaque client de manière holistique. En plus des valeurs de laboratoire et des données génétiques, j'examine comment les principales facettes du mode de vie (par exemple, les sources de stress, l'activité physique, le système de soutien, etc.) affectent leur état de santé. J'ai découvert qu'un style de vie actif, une vie communautaire, des relations familiales aimantes et la spiritualité sont des traits essentiels des cultures du monde entier qui vivent les vies les plus longues et les plus saines.
Quel est votre repas riche en nutriments en ce moment (petit-déjeuner, déjeuner ou dîner) ?
Ma journée a tendance à être chargée de repas riches en nutriments et en calories, suivis d'un dîner léger. Mon repas préféré est le petit-déjeuner car je me réveille généralement affamé et plein d'énergie après ma routine matinale de yoga ou d'étirements. Quand je n'ai pas beaucoup de temps pour cuisiner, j'aime faire un smoothie rapide aux légumes verts ou aux baies avec une poudre de légumes verts bio, du collagène, du beurre de noix, des baies sauvages et des épinards ou du chou frisé.
Quand j'ai le temps de cuisiner un bon petit-déjeuner pour moi et ma famille, mon repas préféré est une frittata de légumes avec du brocoli, des courgettes, des champignons et des oignons. Je sers la frittata avec du pain grillé au levain à base de farine biologique et de ghee nourri à l'herbe, garni d'avocat, de lox ou de fromage de chèvre et d'une salade verte.
Y a-t-il un aliment ou un ajout de repas sain "MVP" que vous aimez personnellement en ce moment ?
Je suis vraiment obsédé par mon thé matcha en ce moment. Je m'assure de choisir le thé matcha biologique de qualité cérémonielle de la plus haute qualité. Faire mon matcha du matin est un rituel quotidien que j'attends avec impatience. J'aime aussi l'énergie calme et concentrée qu'il me donne, me permettant de me sentir vif mais pas anxieux et nerveux. Et, bien sûr, j'adore la caféine naturelle intégrée, les antioxydants (comme la catéchine EGCG) et la L-théanine, alias la "pilule de refroidissement" de la nature.
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