Nous savons tous que la nutrition et la forme physique vont de pair, mais que se passerait-il si rester en forme faisait partie de votre description de poste ? Pour l'armée américaine, l'optimisation de la nutrition n'est pas seulement importante ; c'est essentiel pour l'état de préparation et la performance des soldats.
Pour en savoir plus sur son approche personnelle de la nutrition et approfondir le thème du Mois national de la nutrition de cette année, j'ai discuté avec le major Lori W. Maggioni, M.S., RDN, CSP, L.D., diététiste dans l'armée américaine.
Le major Maggioni est actuellement gestionnaire de programme pour le recrutement du corps dentaire de l'armée et le recrutement du corps médical spécialisé de l'armée au quartier général du commandement du recrutement de l'armée américaine à Fort Knox, Kentucky. Lori est diplômée du programme d'études supérieures en nutrition de l'Université militaire américaine de Baylor. Elle s'est engagée à améliorer la santé de la nation et à faire progresser la profession de diététiste par la recherche, l'éducation et le plaidoyer.
Découvrez ces informations de Lori :
1. Que signifie pour vous le thème du Mois national de la nutrition de cette année « Personnalisez votre assiette » ?
Manger sainement n'a pas la même apparence pour tout le monde, surtout si vous avez un travail axé sur un entraînement intense, comme je le fais avec les militaires. En tant que diététiste de l'armée, j'aide les soldats à se concentrer sur ce qu'ils doivent manger et boire pour maximiser leur santé.
Qu'il s'agisse de se remettre d'un entraînement difficile ou de faire le plein pour la prochaine mission, personnalisez votre assiette avec le bon mélange de glucides, de protéines et de liquides au bon moment aide votre corps à faire le plein et à se réhydrater pour tout ce qui vient ensuite. Quand ce que vous mangez est tout aussi important que ce que vous mangez pour des performances optimales. Je considère le calendrier des nutriments comme trois phases distinctes :
- Pré-exercice : L'objectif ici est d'alimenter votre corps pour optimiser l'entraînement. Visez une collation riche en glucides de 200 à 300 calories, 30 à 60 minutes avant votre entraînement. L'objectif est des glucides simples et faciles à digérer pour donner aux muscles un regain d'énergie et maintenir votre glycémie.
- Faire le plein pendant votre entraînement : Les fluides et les électrolytes sont importants pour maintenir l'énergie et maintenir les performances. Envisagez une boisson ou un gel pour sportifs pour reconstituer les glucides et les électrolytes pour des entraînements intenses de plus de 60 à 90 minutes.
- Ravitaillement post-exercice : Un repas de récupération dans les deux heures suivant votre entraînement est essentiel pour aider à reconstruire et à réparer les muscles, un processus connu sous le nom d'anabolisme. Je recommande au moins 50 grammes de glucides et 15 à 30 grammes de protéines après l'exercice. Lorsque vous vous entraînez, vos réserves de glycogène sont épuisées dans vos muscles. Le manque de carburant conduit à la fatigue, c'est-à-dire à l'épuisement professionnel, et vous empêche d'obtenir les meilleurs résultats de vos entraînements.
En fin de compte, une bonne nutrition (et stratégique) est synonyme de réussite de la mission.
2. Suivez-vous un régime alimentaire spécifique ?
Une bonne nutrition est un mode de vie. Ma philosophie lorsqu'il s'agit de manger sainement est de me concentrer sur des aliments entiers, avec des ingrédients que vous pouvez prononcer. Les gens recherchent souvent une solution rapide lorsqu'il s'agit de perdre du poids ou de prendre du volume. Mais manger une collation de récupération après une séance d'entraînement n'optimisera pas vos résultats si vous ne mangez pas des repas équilibrés tout au long de la journée.
Bien que la nutrition fasse partie intégrante des performances des combattants, dormir suffisamment et faire de l'activité physique, tout en accordant la priorité à une bonne santé mentale/spirituelle, sont tout aussi essentiels pour la santé et la forme physique.
3. Quel est votre repas riche en nutriments en ce moment (petit-déjeuner, déjeuner ou dîner) ?
Yogourt grec aux baies fraîches ou surgelées, garni de granola ou d'amandes tranchées. C'est rapide et facile, et c'est plein de protéines, de graisses saines, de glucides complexes et d'antioxydants.
4. Y a-t-il un aliment ou un ajout de repas sain "MVP" que vous aimez personnellement en ce moment ?
Poudre de curry! Il y a tellement de variations de saveurs puisque la poudre de curry est en fait un mélange d'un certain nombre d'épices (pensez au curcuma, à la poudre de chili, à la coriandre, au cumin, au gingembre et au poivre). Avec le curry, vous bénéficiez des avantages de composés phytochimiques végétaux uniques comme la curcumine.
Je trouve que la poudre de curry fait ressortir un goût et un arôme merveilleux aux aliments et qu'elle est incroyablement polyvalente. Je l'utilise pour frotter les viandes ou les fruits de mer, comme base dans les soupes et les ragoûts, et saupoudré sur l'un de mes en-cas faciles à préparer préférés :les pois chiches rôtis au four.
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