L'année écoulée a été marquée par une part inattendue de défis et de stress, c'est le moins qu'on puisse dire. Dans ce contexte, ce sont souvent les petites actions positives qui peuvent avoir un impact important sur notre santé mentale et physique. Jessica Cording, membre du collectif mbg, M.S., R.D., CDN, INHC, est diététiste et coach santé spécialisée dans les "petites choses".
Auteur de Le petit livre des changeurs de jeu :50 habitudes saines pour gérer le stress et l'anxiété , Cording se concentre sur des stratégies de nutrition et de style de vie réalisables pour améliorer l'énergie, l'humeur et la réponse au stress. Son expérience en nutrition clinique (orthopédie, neurologie et oncologie), en bien-être en entreprise et en pratique privée apporte une expertise diversifiée au monde de la nutrition.
Pour une diététiste qui infuse déjà des approches nutritionnelles bio-individuelles dans sa pratique, l'accent mis cette année par le Mois national de la nutrition sur la nutrition personnalisée est tout à fait à la hauteur de Cording. Désireuse d'avoir son avis, j'ai rencontré Cording pour en savoir plus sur son approche personnelle de l'alimentation saine.
Que signifie pour vous le thème national de la nutrition de cette année "Personnalisez votre assiette" ?
J'aime que "Personnalisez votre assiette" soit le thème de cette année, car je pense qu'il met en lumière l'importance de la diversité culturelle dans les recommandations nutritionnelles et correspond à ma croyance en la bio-individualité - que nous sommes tous différents et avons des besoins nutritionnels uniques. Je travaille avec des patients d'horizons très divers et j'adore discuter de leurs aliments traditionnels préférés et de la manière dont ils peuvent faire partie d'un régime alimentaire sain pour soutenir leurs objectifs de santé spécifiques.
Suivez-vous un régime alimentaire spécifique ?
Je ne suis pas un grand fan des étiquettes, mais je mange de manière à soutenir mes propres objectifs de santé. Parce que le cancer, les maladies cardiaques et la maladie d'Alzheimer font tous partie de mon histoire familiale, je garde un œil sur la réduction des risques en m'assurant d'avoir une alimentation végétale avec beaucoup de légumes, de baies, de graisses saines, de légumineuses et de poisson, avec un minimum de sucre ajouté, de viande rouge et d'aliments transformés.
Le régime MIND, qui est une combinaison des régimes méditerranéen et DASH, résonne en moi, sauf pour la partie vin. Après 30 ans, mon corps était juste, genre, "non". Plus que quelques gorgées me donnent mal à la tête et perturbent mon sommeil.
Quel est votre repas riche en nutriments en ce moment (petit-déjeuner, déjeuner ou dîner) ?
Mon déjeuner typique en semaine que j'apporte au travail est une salade avec des légumes-feuilles foncés, une sorte de protéine végétale (haricots, tempeh, tofu, etc.) et des légumes rôtis. J'utilise habituellement du houmous ou du guacamole au lieu de m'habiller. Cela voyage beaucoup mieux et c'est une délicieuse façon d'ajouter des graisses saines au repas. J'ai presque toujours un morceau de chocolat noir aussi.
Y a-t-il un aliment ou un ajout de repas sain "MVP" que vous aimez personnellement en ce moment ?
Je mettrai du tahini sur pratiquement n'importe quoi, sucré ou salé. Je traverse des phases où je l'oublie, mais je l'apprécie depuis peu comme l'un de mes meilleurs moyens d'ajouter des graisses saines à un repas. Ma famille l'adore dans la vinaigrette miso-tahini que nous mangeons dans les salades ou comme garniture pour le poisson et les légumes rôtis.
Découvrez le podcast de Jessica Mode de vie sain sans drame pour plus d'informations sur la nutrition et la santé. Connectez-vous avec Jess à JessicaCordingNutrition.com et sur les réseaux sociaux @JessCording.
