Chez mbg, nous pensons que ce que nous mangeons et ce que nous ressentons sont intimement liés. Et à l'ère du COVID-19, cette mission devient encore plus importante. Après tout, les aliments fonctionnels sont l'un des éléments de base les plus importants pour maintenir une santé optimale.
Mais cela ne signifie pas que la nourriture ne peut pas être belle ou délicieuse - nourrir vos papilles gustatives est essentiel pour que tous les autres avantages se manifestent. C'est certainement un concept que Julie Smolyansky, PDG de Lifeway Foods, peut adopter, car elle croit de tout cœur que des aliments au bon goût peuvent vous faire sentir, bien, bien.
"La nourriture est un lieu de soins personnels", me dit-elle dans cet épisode du podcast mindbodygreen. Et bien que les soins personnels soient un peu différents pour tout le monde, Smolyansky recommande une façon délicieuse qui l'a aidée à faire face en ces temps incertains :les aliments réconfortants. Voici ce qu'elle veut dire :
Comment les aliments réconfortants peuvent aider face à l'incertitude.
"La recherche Google pour" prendre soin de soi "a augmenté de près de 500% au moment où cette crise se déroulait", mentionne Smolyansky, ce qui ne fait que montrer à quel point les gens cherchaient désespérément réconfort et réconfort pendant les affres de la pandémie (et pourraient encore être).
Parallèlement à cette tendance aux soins personnels, "il y a maintenant un retour aux aliments réconfortants", poursuit-elle. Et si la nouvelle affinité du monde pour faire du pain aux bananes nous dit quelque chose, elle n'a certainement pas tort. Il est tout à fait logique que nous recherchions de la nourriture pour nous soutenir en ce moment ; en particulier pour les personnes qui souffrent de leurs routines pré-COVID, les recettes suivantes peuvent aider à remplir cette structure ordonnée qui leur manquait. Inutile de dire que la nourriture est devenue une source de réconfort dans ces - oserais-je dire ? - sans précédent fois. Que vous manquiez un bon régime quotidien ou que vous aimiez simplement savourer de délicieuses saveurs.
Comment se faire plaisir en pleine conscience.
Oui, la nourriture réconfortante est importante. Mais cela ne nous donne pas le feu vert pour grignoter des cupcakes et des biscuits raffinés ; au contraire, Smolyansky nous exhorte à trouver du réconfort dans les aliments que nous connaissons bien, c'est-à-dire les aliments dont nos ancêtres ont prospéré. "Chaque culture en a", dit-elle. "Que vous veniez d'Inde, du Japon ou du Mexique, nous avons tous les recettes de nos grands-mères, nos anciens superaliments."
En d'autres termes, alors que nous vivons en cette période d'incertitude, permettez-vous de vous sentir à l'aise dans les aliments qui ont duré des générations. Qu'il s'agisse de levain, de kimchi, de kéfir ou de la soupe au poulet traditionnelle de votre grand-mère, appuyez-vous sur les recettes que vous connaissez bien.
En fait, selon Smolyansky, non seulement ces recettes traditionnelles vous font vous sentir bien, mais elles sont aussi intrinsèquement bonnes pour vous. Après tout, il y a une raison pour laquelle elles ont résisté à l'épreuve du temps. "La science soutient l'utilisation d'aliments fonctionnels fabriqués à partir de la terre", explique-t-elle.
Prenez les aliments fermentés, par exemple :les aliments comme le kimchi et le kéfir (même le levain passe techniquement par un processus de fermentation) regorgent de probiotiques et de nutriments, ce qui offre une pléthore d'avantages. Des études ont montré que garnir vos repas de kimchi peut favoriser la perte de poids, réduire le risque de syndrome métabolique et diminuer l'inflammation, tandis que le kéfir regorge de vitamines B, de vitamine K2 et de tryptophane, un acide aminé essentiel précurseur de la stabilisation de l'humeur. sérotonine. "Mes ancêtres savaient intuitivement dans leur intestin que le kéfir les faisait se sentir mieux", dit Smolyansky, ce qui lui donne d'autant plus de raisons de s'adonner à la boisson probiotique. Cela la fait se sentir plus proche des générations passées, sans oublier de lui donner une bonne dose de probiotiques sains pour les intestins.
Quant à la soupe au poulet, ce n'est un secret pour personne, nous sommes fans du bouillon d'os ici chez mbg. Mais des études ont montré que la soupe au poulet pourrait aider à se défendre contre l'infection et l'inflammation (c'est ce qui en fait un si bon anti-rhume), ainsi qu'un remède efficace pour dégager les voies nasales par rapport à d'autres liquides chauds et froids.
Tout cela pour dire que ces aliments réconfortants contiennent certainement un punch riche en nutriments. Bien sûr, ce n'est pas la même chose que de grignoter des desserts sucrés, mais vous vous en tirerez probablement mieux de cette façon. Après tout, comme le note Smolyansky :"La nourriture est un médicament; elle peut être soit le poison le plus lent, soit le guérisseur le plus rapide." En ce qui concerne ces anciens aliments réconfortants, considérez-les comme un câlin chaleureux et indispensable pour vos entrailles.
Profitez de cet épisode sponsorisé par Aliments Lifeway ! Qu'il s'agisse d'un article ou d'un podcast, nous voulons savoir ce que nous pouvons faire pour aider ici à mindbodygreen. Faites-le nous savoir à [email protected] .
