L'été n'est pas complet sans un repas cuit sur un feu ouvert. Et si vous mangez de tout, vous savez que ce n'est pas une bonne saison de grillades sans l'inimitable classique des grillades américaines :le burger.
Nous avons assisté à suffisamment de barbecues pour savoir qu'il existe différentes façons de préparer un délicieux burger. Chacun a sa propre sauce secrète (parfois littéralement). Mais il y a un détail universel qui transforme vraiment un très bon burger en ce genre de burgers "je vais avoir besoin de secondes" qui restent avec vous longtemps après que les charbons se soient refroidis.
D'abord, un mot sur vos galettes. Faire le vôtre est un tout autre jeu de balle, mais pour un mélange savoureux et fiable, nous aimons opter pour le Great Organic Blend Burger™ d'Applegate pour son mélange unique de seulement trois ingrédients simples :du bœuf biologique nourri à l'herbe et élevé au pâturage; champignons biologiques; et extrait de romarin biologique. Nous avons servi ces hamburgers sans produits laitiers, sans gluten (et oui, approuvés par Whole30) au mbg revitalize de cette année et avons vu nos carnivores conscients revenir pour en redemander. Étant donné qu'Applegate a déjà fait le travail pour créer une galette plus facile pour la planète (et nos ventres), la prochaine étape, la cuisson du burger parfait, est à nous.
Message d'intérêt public :Faites frire vos galettes de burger !
Pour les meilleurs hamburgers possibles, le conseil qui change le plus la donne est d'abandonner le gril et d'atteindre la fonte. La cuisson des hamburgers sur une surface plane est le secret pour obtenir une saisie parfaite, ces bords délicieusement croustillants et un centre très juteux. (Vous pensez peut-être à la méthode du burger écrasé, c'est ça !).
Voici pourquoi :La graisse à l'intérieur de vos galettes fondra pendant la cuisson. Sur un gril, cette graisse coule entre les grilles, provoquant des poussées et sécher vos galettes (ni l'une ni l'autre n'est géniale).
Mais sur une poêle, la cuisson de vos hamburgers avec cette graisse est ce qui les maintient juteux et leur donne cette patine délicieuse, savoureuse et poêlée. Pour votre information, le Great Organic Blend Burger™ d'Applegate est composé de 45 % de matières grasses en moins. craignez de manquer une grande saveur non plus).
Si vos barbecues ne sont pas complets sans une action de hamburger, sortez simplement votre poêle robuste à l'extérieur. Il peut reposer directement sur les grilles du gril, directement sur le charbon de bois ou sur le brûleur latéral de votre gril. Même si vous êtes juste à la maison avec des envies de cheeseburger pour le dîner, allumez simplement le gril et faites-les cuire sur la fonte pour éviter de chauffer toute votre cuisine et de faire face à des éclaboussures de graisse errantes sur le dosseret.
Donc, que vous organisiez un barbecue ou que vous fassiez une soirée burger à la maison avec la famille, vous savez maintenant comment donner le goût d'un burger, eh bien, comme un burger devrait le faire ! Et hé, l'été est encore loin d'être terminé :qui est prêt pour un autre barbecue ?
