Si vous êtes nouveau dans le monde de la santé et du bien-être, l'un des tout premiers conseils que vous entendez souvent est de manger bio. Mais avec des prix qui peuvent être exorbitants et des pesticides couvrant pratiquement tous les produits conventionnels, manger bio peut être plus facile à dire qu'à faire.
Cependant, des chercheurs de l'Université de Californie à Berkeley et de l'Université de Californie à San Francisco viennent d'arriver à une conclusion révolutionnaire qui devrait être une raison suffisante pour dire adieu aux fruits et légumes conventionnels :après moins d'une semaine de consommation de produits biologiques, les niveaux de toxines dans le corps ont été considérablement réduits.
Dans l'étude, quatre familles d'horizons différents ont suivi un régime conventionnel pendant six jours, puis un régime biologique pendant six autres jours. En testant leur urine avant et après avoir tout fait bio, les chercheurs ont découvert d'énormes baisses de pesticides corporels. Ces pesticides ont été associés à une tonne de problèmes :cancer, déséquilibre hormonal et troubles neurologiques, pour n'en nommer que quelques-uns.
La statistique la plus étonnante de leurs recherches était une baisse de 95 % d'une toxine appelée malathion, qui est liée à des lésions cérébrales chez les enfants.
"À l'heure actuelle, l'agriculture avec des pesticides toxiques est la norme. Mais nous pouvons renverser le système. La science est claire que nous pouvons cultiver des aliments en abondance sans pesticides", a déclaré le Dr Kendra Klein, co-auteur de l'étude et chercheur principal à organisation de recherche biologique Friends of the Earth, a déclaré mbg.
"Nous devons nous organiser, faire entendre notre voix, exiger que nos dirigeants intensifient et modifient le soutien, la recherche et les politiques pour créer un système où le bio est pour tous."
Klein et ses collègues se sont principalement concentrés sur l'exposition, et non sur les résultats pour la santé, lorsqu'il s'agit de manger biologique. Les études qui se concentrent sur les résultats pour la santé prennent souvent beaucoup de temps et de ressources, mais il y a eu quelques percées récentes :une étude récente menée en France a révélé une réduction de 25 % des niveaux de cancer après avoir inclus davantage d'aliments biologiques dans l'alimentation, et une autre étude a établi un lien entre les aliments biologiques et l'amélioration des taux de fertilité.
Outre la réduction des toxines dangereuses dans le corps, devenir biologique peut améliorer la santé de la planète. L'agriculture biologique pollue moins l'eau, soutient la biodiversité, préserve la qualité des sols et est généralement plus durable à long terme.
"Le bio fonctionne. Nous avons déjà la solution. Et pourtant, de nombreuses personnes à travers le pays n'ont toujours pas accès ou ne peuvent pas se permettre des aliments biologiques. C'est inacceptable. Nous avons tous le droit à une alimentation sans pesticides toxiques. ", a ajouté Klein.
Certains de ses conseils préférés pour manger bio avec un budget limité incluent la réduction de la consommation de viande (la viande est souvent la partie la plus chère d'un repas), l'achat de produits surgelés, l'approvisionnement de vos marchés fermiers locaux et l'achat en saison.
Si vous souhaitez vous lancer dans la vie biologique, vous pouvez commencer par la liste des douze sales et des 15 propres du Groupe de travail sur l'environnement pour guider vos achats. Et si modifier votre alimentation ne vous suffit pas, vous pouvez même passer au bio en matière de soins de la peau ou de beauté naturelle. Pour le bien de votre estomac, de votre peau et de la planète, devenir bio peut être le bon choix.
