Nous pouvons le sentir dans l'air, le printemps est presque là et nous ne pourrions pas être plus excités. Des journées plus longues, des palettes de couleurs plus vives et des produits frais sont en route.
Pour avoir de bonnes idées pour cuisiner, boire et créer des smoothies, nous avons pensé demander à certains de nos gourmets holistiques préférés quels sont leurs ingrédients préférés pour ce printemps et ce qu'ils en font.
Énergie de la centrale
Les boissons faciles, copieuses et à base d'aliments entiers sont ici en grand nombre ce printemps, et l'ajout de légumes verts puissants comme l'agropyre et la spiruline à un jus ou à un smoothie est l'un des moyens les plus simples d'obtenir tous leurs bienfaits. Nous aimons ce jus Hearty Greens qui combine des épinards, du céleri, du chou frisé et de l'agropyre avec de la menthe verte et de la pomme pour un peu de douceur.
Diététicienne et chef des aliments naturels, Miranda Hammer Shear dit qu'elle est tout au sujet d'un légume-racine particulièrement coloré. "Mon ingrédient préféré du moment pour le printemps est le radis pastèque !" elle dit. "Non seulement c'est un légume-racine incroyablement beau et vibrant, mais il fait partie de la famille des brassicacées, qui comprend des produits puissants tels que le brocoli, le chou et les choux de Bruxelles. Ils ont une texture ferme et croustillante et ajoutent une touche piquante à tout ce que vous ajoutez-les. J'adore en garnir mes toasts à l'avocat, les mélanger dans un bol à grains ou même les rôtir pour en faire ressortir la douceur."
Essences et huiles de fleurs et d'herbes
Non seulement pour un usage externe, les huiles essentielles peuvent ajouter à la fois une saveur intense et des nutriments aux aliments et aux boissons.
Alle Weil, une nutritionniste holistique, déclare :"Les huiles essentielles sont essentiellement des extraits de plantes distillées tirées des fleurs, des feuilles, des tiges, des racines et même des graines de plantes. Une fois extraites et concentrées, elles sont extrêmement puissantes en très petites quantités."
L'une des meilleures façons d'inclure les huiles essentielles dans votre routine est d'utiliser des jus pressés à froid. La nouvelle gamme de jus botaniques de Naked Pressed Juice comprend des saveurs de pommes à la lavande et d'agrumes et de citronnelle, qui contiennent toutes deux des huiles essentielles. Apples to Lavender contient de l'huile de pomme, de concombre, de betterave, de canneberge, de citron, de fruit de la passion et de lavande pour une boisson riche en potassium et au goût incroyable. Citrus Lemongrass combine des saveurs vives d'orange et de citron avec des légumes verts et de l'huile de citronnelle pour créer un jus qui est une excellente source de vitamine K et une bonne source de magnésium pour un regain d'énergie.
Cassandra Bodzak, auteur de Manger avec intention , déclare :"En ce moment, je suis obsédé par ma "potion de concentration" :elle utilise du céleri, du chou frisé, du raisin et de l'huile de romarin pour un goût vraiment unique. Elle est rafraîchissante et sucrée avec un puissant punch prescriptif de romarin qui zappe votre passez à la vitesse supérieure les jours de brouillard !"
Assurez-vous simplement que toutes vos essences et huiles sont de qualité culinaire et sans danger pour la cuisine.
Influence ayurvédique
L'Ayurveda est l'ancien système de santé basé sur les doshas et la recherche d'un équilibre dans le corps en fonction de la saison, de la façon dont vous vous sentez et de votre type de corps spécifique.
Le curcuma, l'ashwagandha et des épices plus courantes comme la cannelle et la coriandre font tous des vagues dans les thés et les boissons pour leurs propriétés uniques.
Les ajouter aux jus, aux smoothies et aux vinaigrettes pour des saveurs plus relevées et des mélanges puissants sera la solution idéale par temps chaud.
L'un de nos jus préférés en ce moment est le jus Naked Pressed in Lively Carrot avec du curcuma pour un mélange équilibré de légumes et de fruits, et juste un soupçon de vanille.
Champignons à gogo
De tout, des variétés fraîches aux variétés séchées et surtout adaptogènes, les champignons sont en train de passer un bon moment. Laura Lea Goldberg, chef soucieuse de la santé et auteure de livres de cuisine, aime la façon dont elle peut utiliser les champignons de tant de façons.
"Alors que le temps commence à se réchauffer, j'ai eu envie d'aliments à base de plantes qui sont toujours copieux et satisfaisants - entrez les champignons sauvages ! Plein d'umami et de texture charnue, j'adore faire rôtir des champignons sauvages mélangés, puis les jeter dans des bols à grains ou brouillés œufs et sur des toasts à l'avocat et des pâtes (je suis obsédé par les nouilles aux légumineuses).
"Chaque variété a une saveur unique, mais elles sont toutes remplies de fibres, de vitamines et de minéraux. Vous pouvez également jouer avec la réhydratation des champignons sauvages séchés pour créer un bouillon riche et savoureux à utiliser dans les soupes ou simplement siroter une boisson nourrissante. .
"Également sur le front des boissons, je suis actuellement épris de poudres de champignons médicinaux, qui se dissolvent instantanément dans l'eau chaude pour un coup de pouce rapide en superaliments. J'adore le reishi quand je veux me détendre et me sentir détendu et je choisis les champignons à crinière de lion pour nettoyer ma tête et aidez-moi à me concentrer sur le travail."
Avocat jusqu'au bout
Un vieux favori, l'avocat est toujours à la mode, mais nous pensons que vous le verrez sur plus que des toasts.
Lee Holmes, chef des aliments entiers et auteur de Heal Your Gut, dit:"Mon ingrédient essentiel pour le printemps est l'avocat. Je les aime dans les smoothies, en faire des vinaigrettes, les déposer dans des salades, faire de la soupe froide et même de la crème glacée. J'aime à quel point ils sont onctueux et crémeux et aussi copieux. Les saveurs douces fonctionnent bien pour les pimenter, et leur texture est idéale pour les smoothies."
