Certains défenseurs du bien-être expriment une aversion pour les solanacées, mais, comme de nombreux aliments classés comme « mauvais pour nous » ou « bons pour nous », il y a peu de clarté sur pourquoi. Parce que nous aimons les pommes de terre (et les tomates, les poivrons et le piment de Cayenne, oh mon dieu !), nous avons décidé de creuser un peu et d'aller au fond des choses.
Mais que sont réellement les solanacées ?
Les morelles font en fait référence aux plusieurs milliers de membres qui composent une espèce de plante appelée Solanaceae. Bien que la plupart d'entre eux ne soient pas comestibles, plusieurs le sont, notamment les tomates, les pommes de terre, les aubergines, les poivrons et même certaines épices et herbes, comme le poivre de Cayenne et le piment.
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Pourquoi certaines personnes pensent-elles qu'elles ne sont pas en bonne santé ?
Tout se résume à la teneur en alcaloïdes, qui sont des produits chimiques auxquels certains corps peuvent être sensibles. Kimberly Snyder, auteur à succès et instructrice de classe mbg, explique :« Les aspects médicinaux et toxiques des solanacées peuvent être attribués à leurs propriétés alcaloïdes. applications leur forme purifiée et ont été utilisés dans tout, des médicaments antipaludéens et anticancéreux aux stimulants, psychotropes, hallucinogènes et certains poisons.Il existe quatre types fondamentaux d'alcaloïdes trouvés dans les plantes de morelle, mais tous ne sont pas présents dans ceux que nous considérons comme des aliments de base. Les alcaloïdes stéroïdes se trouvent couramment dans la plupart des solanacées alimentaires, y compris la pomme de terre (solanine) et la tomate (tomatine). Les alcaloïdes tropane, indole et pyrrolizidine sont moins courants et davantage connus pour leurs propriétés médicamenteuses."
OK, mais sont-ils VRAIMENT inflammatoires ?
Les solanacées sont de merveilleux aliments entiers qui contiennent en fait de nombreuses propriétés anti-inflammatoires. Par exemple, "les tomates, qui sont considérées comme faisant partie de la famille des solanacées, sont pleines d'antioxydants, le lycopène et la vitamine C", déclare Miranda Hammer, R.D. et fondatrice de Crunchy Radis. "La consommation de lycopène a été associée à la prévention des maladies cardiaques, du sein et du cancer de la prostate. La vitamine C est anti-inflammatoire et aide également votre corps à réagir au stress."
Les solanacées ne deviennent inflammatoires que lorsque vous ne pouvez pas les digérer. Cela signifie que ce n'est pas tant la faute de la morelle, mais plutôt que votre corps ne réagit pas bien aux composés contenus dans la nourriture. Chaque fois que les aliments ne sont pas complètement digérés et absorbés, cela entraînera une inflammation dans le corps.
Le Dr Will Cole explique :"Bien que les solanacées contiennent des alcaloïdes qui peuvent déclencher une inflammation chez certaines personnes, ce n'est pas tant la faute des aliments que l'intestin et le système immunitaire de la personne qui sont compromis et déséquilibrés. Pour ces personnes, je recommanderais se concentrant sur d'autres aliments curatifs et protocoles de médecine fonctionnelle pour guérir l'intestin et équilibrer le système immunitaire afin qu'ils puissent tolérer ces solanacées et bénéficier de leurs propriétés saines."
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Y a-t-il certaines personnes qui feraient mieux d'éviter les solanacées ?
Tous nos experts ont souligné un groupe de personnes qui devraient éviter les solanacées :les personnes souffrant d'arthrite. Parce que les solanacées peuvent être pro-inflammatoires, pour les personnes souffrant d'affections spécifiques à l'inflammation comme l'arthrite, les éléments négatifs peuvent l'emporter sur les points positifs. Pour tous les autres, nos experts recommandent d'écouter votre corps. "Personnellement, je n'ai aucun problème à les digérer, et je n'ai pas non plus de polyarthrite rhumatoïde, et je les apprécie donc librement. Je vous encourage à faire de même et à évaluer les réactions de votre propre corps également", déclare Kimberly.
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