J'ai toujours fait mes lattes au curcuma dans un mélangeur à la maison, finissant par être satisfaisant, si un peu meh , résultats. L'huile de noix de coco s'est quelque peu émulsifiée avec le lait d'amande, créant de la mousse mais pas la délicieuse mousse crémeuse que j'avais l'habitude de consommer dans mes cafés préférés. De plus, j'ai dû nettoyer tout mon mélangeur, ce qui a vraiment coupé le vent de mes voiles relaxantes avec mon latte.
Ensuite, je me suis retrouvé au Brodo Broth Shop dans le West Village dans le cadre de mon défi de boire du bouillon d'os pendant un mois (restez à l'écoute pour ces résultats bientôt). Marco Canora, le propriétaire et chef derrière les saveurs d'algues, de chocolat et d'épices thaïlandaises, a sorti un petit mousseur à lait pour faire mousser le bouillon d'os dans un café au lait. Le résultat? Quelque chose de doux, crémeux, riche, corsé et incroyablement délicieux.
J'ai déjà vu des mousseurs à lait portatifs, bien sûr. Je les ai même utilisés pour faire des lattes maison de manière traditionnelle, en faisant mousser le lait et en le versant sur la boisson. C'était bien, bien, peut-être pas digne de l'étape supplémentaire. Mais maintenant, nous ne nous contentons pas de fouetter de l'air dans notre lait. Nous émulsionnons les graisses dans nos boissons, qu'il s'agisse d'une cuillerée d'huile de noix de coco dans un matcha ou d'un latte au curcuma, d'huile MCT et de beurre dans un café Bulletproof ou d'un bouillon d'os dans un chocolat chaud (oui, vraiment). Le mousseur à lait portatif émulsionne parfaitement la graisse dans le liquide, son nettoyage prend quelques secondes et coûte moins de 15 $.
Pour l'utiliser, combinez simplement tous vos ingrédients dans la tasse dans laquelle vous voulez boire, en laissant environ un pouce d'espace sous le rebord (une chose de moins à nettoyer !), plongez complètement le mousseur sous le liquide et allumez-le. Attendez que le vortex tourbillon étrangement hypnotisant se forme, puis continuez à fouetter pendant 10 à 15 secondes de plus avant de retirer le mousseur. Voilà, vous avez une boisson super-alimentaire parfaite et personnalisée.
Voici quelques-unes de nos sélections préférées :
Kuisstential SlickFroth 2.0 , 14,99 $
ADN Matcha , 6,49 $
Mousseur rouge Elimenti avec support , 14,99 $
