Sanjiv Chopra, MD est médecin, professeur de médecine à la Harvard Medical School et auteur à succès. (Il se trouve aussi être le frère de Deepak Chopra, MD !) Dans son dernier livre, " Les cinq grands :5 choses simples que vous pouvez faire pour vivre plus longtemps et en meilleure santé , "Le Dr Chopra révèle les moyens les plus simples, fondés sur la recherche, d'améliorer notre santé au quotidien. Numéro un sur sa liste :boire du café. Dans cet extrait adapté, il explique pourquoi.
Les Américains adorent café. Nous buvons environ 400 millions de tasses de café par jour, ce qui fait de nous le premier pays consommateur de café au monde. On estime que 83 % des adultes américains boivent du café, et nous en buvons environ trois tasses par jour.
La plupart des gens en boivent le matin pour les faire avancer et l'après-midi pour leur donner le remontant nécessaire. Bien sûr, les Américains en boivent aussi parce que nous aimons son goût :environ un tiers de tout le café que nous achetons est considéré comme du café gastronomique, c'est-à-dire qu'il est à base d'espresso ou qu'il s'agit d'une boisson de spécialité.
Mais peu de gens en boivent pour la raison la plus importante : Le café est vraiment bon pour vous . Je fais cette déclaration en tant que médecin et spécialiste du foie. En fait, le café pourrait bien être la boisson la plus saine que vous puissiez boire.
Beaucoup de gens ne croient pas cela. Quand je fais cette déclaration, ils me regardent parfois comme si j'avais raconté le début d'une blague et ils attendent la chute. En fait, au lieu de croire que le café est bon pour la santé, la plupart des gens pensent qu'il peut être nocif. Dans le passé, boire trop de café était censé être lié à divers problèmes de santé, notamment les crises cardiaques, les malformations congénitales, le cancer du pancréas, l'ostéoporose, la prise de poids, l'hypertension et la perte de grossesse. Nous savons que dans certains cas, le café peut provoquer de l'insomnie, des tremblements, augmenter un peu la tension artérielle et aggraver les brûlures d'estomac, et il augmente certainement la miction.
Donc, pour ces raisons, les gens limitent généralement la quantité de café qu'ils boivent et décident souvent que, pour des raisons de santé, ils ne devraient pas prendre la tasse de café supplémentaire dont ils ont envie.
Les preuves qu'ils sont mal informés sont accablantes, et de plus en plus de cas sont signalés pratiquement chaque jour.
Les bienfaits du café pour la santé :ce que la science montre vraiment
Peu de gens considèrent le café comme une boisson santé. En fait, la plupart des gens ne savent même pas à quel point le café semble efficace pour prévenir diverses maladies très graves ou, lorsqu'ils apprennent les faits, ils restent assez dubitatifs. Ils demandent avec incrédulité :« Vous dites que le café est probablement meilleur pour moi que le thé ? Le café peut-il vraiment réduire le risque de développer un certain nombre de cancers courants ? Peut-il diminuer le risque de développer des calculs biliaires et des caries dentaires ? Il diminue le risque de développer une cirrhose du foie ? Il peut même diminuer le risque de développer une démence ? Dr Chopra, êtes-vous dingue ?"
Les faits sont incontestables; le café semble offrir une grande variété d'avantages, y compris une protection substantielle contre la cirrhose du foie, le diabète de type 2, les maladies cardiaques, la maladie de Parkinson, le déclin cognitif et la démence, les calculs biliaires, la carie dentaire et une foule de cancers courants, y compris la prostate, le côlon, l'endomètre , et le cancer de la peau. Le taux de suicide est également plus faible chez les buveurs de café.
Mais peut-être que la conclusion la plus surprenante qui ressort des plus de 19 000 études concernant l'impact du café sur la santé est que les personnes qui boivent beaucoup de café semblent vivre plus longtemps que les personnes qui boivent peu ou pas de café. C'est une déclaration incroyable, mais plusieurs bonnes études l'appuient. Par exemple, une étude de la Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health portant sur 21 études menées entre 1966 et 2013 et portant sur près d'un million de participants a conclu que les personnes qui buvaient jusqu'à quatre tasses de café par jour réduisaient la mortalité de 16 %.
Je suis devenu un véritable défenseur des bienfaits du café pour la santé.
Combien devriez-vous boire ?
Les recommandations sur la quantité de café à boire varient. Personnellement, j'adore le café et j'en boirai jusqu'à quatre ou cinq tasses par jour, généralement avec du lait écrémé ou noir mais sans édulcorant. Selon le Dr van Dam de la Harvard School of Public Health, tant que votre corps peut le tolérer, il n'y a pas d'effets négatifs associés à la consommation de jusqu'à six tasses de huit onces de café contenant de la caféine (cent milligrammes) par jour. La clinique Mayo rapporte que quatre tasses "semblent être sans danger pour la plupart des adultes en bonne santé". L'American Medical Association souligne que deux à trois tasses de huit onces sont dans la moyenne, mais que dix tasses est une quantité excessive.
L'AMA rappelle également aux Américains que lorsque le café est chargé d'édulcorants et d'exhausteurs de goût, il peut silencieusement contribuer à l'obésité. La Food and Drug Administration des États-Unis rapporte que quatre cents milligrammes de caféine, présents dans quatre tasses de café, constituent une quantité de caféine sans danger pour les adultes en bonne santé, puis rappelle aux gens qu'ils pourraient également obtenir de la caféine à partir d'une variété d'autres produits, y compris les sodas. , du chocolat et même de la gomme.
La meilleure réponse est donc qu'il n'y a pas de meilleure réponse. Pour la plupart des Américains, la quantité de café que vous buvez actuellement est la bonne quantité. Si cela ne vous cause aucune détresse physique, veuillez continuer à profiter de votre café.
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