Selon l'American Dietetic Association, les gens doivent consommer entre 25 et 38 grammes de fibres par jour, mais la plupart des Américains sont loin d'atteindre cette quantité. En effet, la plupart des aliments transformés sont dépourvus de fibres et sont remplis de sucre, de graisse et de farine.
Le jus est excellent pour votre santé, mais vous pourriez ne pas être heureux de gaspiller les fibres contenues dans les produits. Lorsque vous pressez vos fruits et légumes, vous séparez le liquide de la fibre, de sorte que la pulpe qui reste après l'extraction du jus est pleine de fibres.
Il existe de nombreuses façons de maximiser la valeur de vos légumes et d'incorporer cette pulpe dans diverses recettes.
Je préfère utiliser la pulpe de carotte et de betterave car elle est très polyvalente. Je jette normalement la pulpe de jus de chou frisé, de chou, de céleri et de concombre car elle n'a pas très bon goût, mais si vous le souhaitez, vous pouvez également l'expérimenter.
Voici mes cinq façons préférées d'utiliser la pulpe de carotte et/ou de betterave pour augmenter la teneur en fibres de mon alimentation :
1. Burgers végétariens.
Tout ce que vous avez à faire est de mélanger la pulpe avec des pois chiches ou des haricots cuits, de la farine d'avoine, des graines de lin ou de tournesol et un assaisonnement. Transformez le tout dans un robot culinaire et formez des hamburgers.
Vous pouvez les cuire, les déshydrater, les griller ou les faire frire.
Découvrez ces recettes de burgers végétariens .
2. Craquelins
Mélanger la pulpe, les graines de lin moulues, l'assaisonnement et l'eau pour former une pâte à tartiner. Étaler sur une plaque à pâtisserie et cuire à basse température pendant 30 minutes, puis sortir du four, retourner et cuire encore 15 minutes.
Si vous avez un déshydrateur, vous pouvez même faire des crackers crus.
Utilisez vos craquelins pour faire un assiette de fromage cru végétalien .
3. Gâteau cru
J'adore le gâteau aux carottes cru, qui est si léger comparé à de nombreuses autres recettes d'aliments crus. Découvrez cette recette de gâteau cru aux carottes, qui ne contient ni huile ni sucre raffiné.
Vous pouvez également faire un gâteau de velours rouge cru en utilisant de la pulpe de betterave, ou utiliser de la pulpe de pomme pour une tarte aux pommes crue.
Expérimentez avec ces Brownies Velours Rouge Betterave .
4. Salade
Je préfère utiliser la pulpe de carotte plutôt que la betterave pour faire une salade, car la betterave risque d'être un peu trop sèche.
Tout ce que vous avez à faire est de mettre votre pulpe de carotte dans un bol à mélanger, puis d'ajouter du jus de citron vert ou de citron, du sel, des herbes et du poivre noir. Parfois, je mets aussi quelques cuillères à soupe de lait de coco pour plus d'humidité. Utilisez-le comme garniture pour d'autres plats.
Essayez de l'ajouter à ceci Bol de riz aux légumes .
5. Soupe
Quand j'ai entendu cette idée pour la première fois, elle ne semblait pas très attrayante, mais elle a vraiment bon goût !
Ajoutez simplement votre pulpe à la soupe savoureuse que vous cuisinez. Il ajoute une texture agréable et, bien sûr, des fibres.
Faites ceci Jus Superfood Carotte-Gingembre d'abord !
Ce sont mes façons préférées d'utiliser la pulpe de jus, mais je suis sûr qu'il existe de nombreuses autres possibilités lorsqu'il s'agit d'utiliser ce qui reste après l'extraction du jus.
