S'en tenir à un plan de repas sain peut être aussi simple que de remplir votre cuisine avec les bons aliments. Les soirs de semaine occupés, au lieu de commander des plats à emporter, ne serait-il pas génial de pouvoir préparer un repas sain et nutritif en moins de 10 minutes ? Nous avons interrogé neuf nutritionnistes, un coach de santé et un médecin sur ce qu'ils gardent dans leurs congélateurs pour les nuits où ils sont affamés - et pressés par le temps. Découvrez ces conseils de pros sur les aliments sains et les dîners :
Saumon
"Je garde toujours le saumon sauvage d'Alaska Vital Choice, que j'achète en ligne, au congélateur", explique Robin Berzin, médecin et coach en santé, spécialisé dans la nutrition et la santé des femmes. « Si j'ai besoin de faire un repas sain, je sais qu'il est là et je n'ai pas à me soucier d'acheter du poisson de qualité. Je vais le faire rôtir et faire sauter du chou frisé et des légumes rôtis en accompagnement. »
Photo avec l'aimable autorisation de Shutterstock
Amy's Quinoa Et Haricots Noirs Avec Courge Butternut Et Blettes
"Si je vole en solo pour le déjeuner ou le dîner, ce bol de quinoa fournit des protéines végétales rassasiantes et de la courge musquée et de la bette à carde riches en nutriments. J'ajouterai un filet d'huile de citrouille, de noix ou d'avocat et une pincée de graines de chanvre grillées pour des graisses saines et un peu de croquant », révèle Elissa Goodman, nutritionniste holistique certifiée.
Photo avec l'aimable autorisation de Shutterstock
Myrtilles Bio
"Je les mélange dans des salades, je les mélange dans des smoothies ou j'en prends juste une poignée pour grignoter pendant que je regarde la télévision", explique le Dr Kellyan Petrucci, médecin naturopathe et consultant certifié en nutrition. "Mes enfants les adorent aussi. Je les appelle des "bombes nutritionnelles" parce qu'elles regorgent de phytonutriments appelés anthocyanes, qui font tout, qu'il s'agisse de garder vos yeux en bonne santé ou de réduire votre risque d'accident vasculaire cérébral. Les anthocyanes protègent même votre peau contre les dommages du soleil, alors c'est comme avoir une petite dose de crème solaire à chaque bouchée ! Et en prime, les myrtilles sont riches en vitamines K et C, et elles sont une excellente source de manganèse."
Photo avec l'aimable autorisation de Shutterstock
Légumes verts bio
"Je remplis mon congélateur de brocoli, de chou vert, de pois verts et d'épinards", explique Mikaela Reuben, nutritionniste culinaire et consultante en santé. "Il y a quelques plats que je prépare avec tous ces légumes, mais l'un de mes préférés est un gaspacho vert rafraîchissant. Je mélange simplement des épinards surgelés, des pois verts, des concombres, des pommes Granny Smith, de l'ail, du jus de citron, de l'huile d'olive, de l'avocat et de l'aneth. C'est délicieux !"
Hilary's Eat Well Hemp And Greens Burger
"De nombreux plats surgelés peuvent contenir un excès de sodium, de graisses saturées et trans et d'agents de conservation", explique Alicia Anskis, diététiste agréée au Dana Farber Cancer Institute. « Ce burger végétarien est une excellente option ! Je vais l'avoir sur un muffin anglais de grains entiers germés avec un côté de brocoli. Le repas complet prend environ 10 minutes à préparer et offre un excellent équilibre entre nutrition et commodité. »
Photo publiée avec l'aimable autorisation de Hilary's Eat Well
Edamame
"C'est l'un de mes aliments de base pour le congélateur", déclare Talia Pollock, coach en santé holistique et auteur du blog Party In My Plants. «Je sais qu'après l'avoir brièvement fait bouillir, je peux le mélanger à n'importe quel plat de quinoa, de riz ou de pâtes pour obtenir un repas féculent beaucoup plus riche en protéines et plus copieux. Si je décide de le faire sauter à la place, je jetterai tous les légumes que j'ai qui flottent et j'aurai un concentré de protéines végétales en quelques minutes !"
Photo avec l'aimable autorisation de Shutterstock
Bananes
« Je garde toujours les bananes au congélateur. Dès que je remarque que les mouchetés ne sont pas sélectionnés par ma famille… je les mets au congélateur », déclare Bonnie Taub-Dix, diététiste et auteur du blog Better Than Dieting. « Les bananes congelées sont des compagnons parfaits pour mes muffins à la banane, au chocolat noir, aux amandes (que je mange parfois au dîner) et pour les smoothies. Ils sont bourrés de potassium (un nutriment dont 97 % d'entre nous n'en consomment pas assez.)"
Photo avec l'aimable autorisation de Shutterstock
Superfood Pilaf de Trader Joe
"Chez Trader Joe's, ils vendent des mélanges surgelés de grains entiers et de légumes assaisonnés", explique Rachael Hartley, diététiste et auteur du blog Avocado A Day Nutrition LLC. «Mon préféré est le superaliment pilaf avec du quinoa, des patates douces et du chou frisé. Les nuits chargées, je vais le faire sauter dans un peu d'huile d'olive et brouiller quelques œufs pour une bousculade saine !"
Photo avec l'aimable autorisation de Shutterstock
Épinards Et Brocoli
« Je garde quelques aliments dans mon congélateur, mais deux de mes préférés sont les épinards et le brocoli surgelés », déclare Robyn Coale, diététicienne et auteure du blogue Nutshell Nutrition. "Les épinards que j'utilise principalement pour les smoothies, mais le brocoli sert à plusieurs fins. Il est parfait pour les sautés rapides, les soupes et les omelettes. De plus, c'est beaucoup plus facile à utiliser que de hacher du brocoli frais - et c'est aussi moins cher !"
Photo avec l'aimable autorisation de Shutterstock
Pois surgelés
"J'en ai toujours parce que je les jette dans n'importe quoi!" déclare Rachel Meltzer Warren, diététicienne nutritionniste et auteure du blog The Smart Girl’s Guide To Going Vegetarian. « Les pois sont une excellente source d'antioxydants et de protéines. Je les ajouterai aux pâtes et aux soupes les nuits mouvementées pour augmenter la valeur nutritionnelle de mon repas. »
Photo avec l'aimable autorisation de Shutterstock
Lanières de poulet sans gluten Simply Smart de Perdue
"Ils sont parfaits à avoir dans le congélateur pour les nuits occupées", déclare Emily Hein, nutritionniste diététiste et auteur du blog Zen &Spice Nutrition. «Ils contiennent 10 grammes de protéines par portion et sont faibles en gras saturés. Ils cuisent rapidement - même dans un four grille-pain, et ils ne deviennent pas détrempés. Je les accompagne généralement d'une patate douce et de haricots verts frais !"
Photo publiée avec l'aimable autorisation de Purdue
Photo de couverture : istockphoto
