Le petit-déjeuner est peut-être le repas le plus important de la journée, mais c'est aussi le plus difficile. Se préparer au travail est une course contre la montre pour la plupart d'entre nous - que vous ayez trop dormi, que votre entraînement ait pris du retard ou que vous ayez passé trop de temps sous la douche, le petit-déjeuner est généralement la dernière chose à laquelle vous pensez. C'est pourquoi nous avons demandé à sept nutritionnistes, deux médecins et un coach santé ce qu'ils préparaient les matins chargés. Volez leurs tours et faites en sorte que le petit-déjeuner se produise plus souvent.
Matcha Latte
"Je recherche des options de petit-déjeuner rassasiantes qui correspondent à mon emploi du temps chargé", déclare Elissa Goodman, coach en santé holistique. « L'un de mes petits-déjeuners préférés en semaine est un matcha latte qui remplace un repas. J'utilise le même principe que le café pare-balles (en ajoutant du beurre nourri à l'herbe), mais je le prépare avec du thé vert matcha riche en antioxydants au lieu du café. J'ajoute de l'huile MCT Bulletproof (ou de l'huile de noix de coco) pour une graisse et une satiété saines. Le matcha donne de l'énergie sans le "crash" du café, et la noix de coco fournit du carburant cérébral pour une journée productive !"
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Gruau Aux Épinards, Tomates Et Oignons
"J'ai quelques petits déjeuners incontournables que je fais en rotation", explique Mikaela Reuben, nutritionniste culinaire et consultante en santé. « Je prendrai des flocons d'avoine avec des épinards sautés ; tomates et oignons caramélisés; ou Yaourt grec aux baies mélangées et granola maison, noix, graines, pollen d'abeille. Ou je ferai des betteraves, du fromage aux fines herbes avec des tomates anciennes et des tranches d'avocat avec des craquelins sans gluten."
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Smoothie aux myrtilles
"Pendant la semaine, je commence toujours ma journée avec un smoothie rempli de myrtilles biologiques sauvages, de lait de coco non sucré et de ma poudre de protéines végétaliennes de persil", explique Robin Berzin, médecin et coach de santé spécialisé dans la nutrition et la santé des femmes. "Ça me tient rassasié jusqu'à l'heure du déjeuner !"
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Dîner pour le petit-déjeuner :saumon ou poulet avec légumes
"La plupart des matins, je n'ai même pas le temps de brouiller un œuf", explique le Dr Kellyann Petrucci, médecin naturopathe et consultante en nutrition certifiée. "C'est pourquoi je suis un grand fan du "dîner pour le petit-déjeuner" en semaine. Je vais cuisiner un morceau de saumon ou de poulet supplémentaire et beaucoup de légumes supplémentaires la nuit, réchauffer le tout rapidement sur la cuisinière le lendemain matin et profiter de mes restes avec une tasse de bouillon d'os. Les ragoûts, le chili et les soupes constituent également un excellent petit-déjeuner. Et je fais de temps en temps un "mini-jeûne" et je saute tout sauf le bouillon d'os, car c'est un mythe qu'il faut prendre un petit déjeuner tous les matins."
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Farine D'Avoine Coupe D'Acier Avec Fixations
«Mon petit-déjeuner préféré est un bol de flocons d'avoine chauds et torrides. Je préfère un mélange d'acier et de démodé », déclare Bonnie Taub-Dix, RDN, propriétaire de BetterThanDieting.com et auteur de Lisez-le avant de le manger . "Voici ce que je mélange :un tourbillon de beurre d'amande, ¼ de pomme fraîche tranchée finement, une cuillère à café de graines de chia, une pincée de cannelle ou de cacao. Le beurre d'amande et les graines de chia stabilisent la glycémie, augmentent les protéines et ajoutent des graisses saines pour que je me sente rassasié jusqu'au déjeuner."
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Smoothie vert
"Dernièrement, j'ai préparé une boisson verte", déclare Rachel Meltzer Warren, MS, RDN et auteur de The Smart Girl's Guide To Going Vegetarian et blog. « Voici ma recette préférée :banane congelée, lait d'amande ou de coco, tahini, une datte ou figue séchée, une poignée de chou frisé ou d'épinards et de la cannelle. C'est doux et apaisant, et les légumes verts lui donnent un coup de pouce supplémentaire qui fonctionne tout simplement - et j'adore commencer la journée avec une portion de légumes-feuilles déjà avalés !"
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Yaourt Grec Avec Granola
"J'aime acheter des contenants individuels de yogourt grec - les portions légères de 80 ou 100 calories", explique Emily Hein, RDN et auteur du blog Zen &Spice Nutrition. «J'ajoute une boule de granola, des amandes hachées et des fraises fraîchement tranchées. Je vais tout mélanger à la maison et le manger sur le chemin du travail. Pendant la semaine, il m'est difficile de m'asseoir et de prendre mon petit-déjeuner, alors cette option sur le pouce fonctionne très bien !"
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Galettes De Sarrasin Aux Fruits
"Je mange des crêpes presque tous les matins - des crêpes de sarrasin avec des myrtilles, de la banane, du beurre d'amande et du sirop d'érable", déclare Robyn Coale, RD et auteur du blog The Real Life RD. "Si ce ne sont pas des pancakes, je prendrai des flocons d'avoine avec de la banane et du beurre de cacahuète avec un smoothie vert à base de Vega One, de banane congelée, de lait d'amande et d'épinards congelés."
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Smoothie
"Quelques jours par semaine, je me lève tôt pour faire de l'exercice et j'ai besoin de quelque chose de rapide à manger avant", déclare Rachael Hartley, RD et auteur du blog Avocado A Day Nutrition. "J'ai donc commencé à fabriquer des sacs de smoothie pour congélateur, avec tous les ingrédients dont j'ai besoin pour un smoothie au même endroit (1½ tasse de fruits et des extras comme du chou frisé, des épinards ou de l'avocat, des graines de chia, etc.). Tout ce que vous faites est de mettre les ingrédients du smoothie congelé dans un mélangeur, d'ajouter du lait d'amande non sucré et de mélanger. Cela prend moins de deux minutes !"
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Pain Grillé Aux Grains Entiers Avec Oeuf Over-Easy
"Mon petit-déjeuner préféré est un morceau de pain grillé aux grains entiers avec un œuf trop facile", partage Jenna Braddock, RDN et auteur du blog Make Healthy Easy. "J'aime le fait que les œufs soient faciles à préparer, abordables et pleins de nutriments. Je fais aussi un smoothie aux fruits et légumes presque tous les jours. J'aime commencer ma journée avec une bonne dose de produits, car cela rend la réalisation de cinq à sept fruits et légumes au total bien plus réalisable. Certains de mes favoris à inclure dans mon smoothie sont les fraises, les myrtilles, l'ananas, le chou frisé, le céleri, les betteraves et le gingembre."
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