Avec autant de grands thés dans le monde parmi lesquels choisir, comment décidez-vous quel type boire ? Vous pouvez vous en tenir à votre thé préféré, mais en tant qu'amateur de thé et fournisseur moi-même, ma philosophie est la suivante : pourquoi n'en choisir qu'un ?
Vous pouvez vous diversifier et boire de nombreux types de thé différents en une journée. Il s'agit simplement de trouver le bon type de thé en fonction de l'humeur, du repas ou de l'heure de la journée.
Tôt le matin
Pour commencer la journée, essayez le thé blanc - il a une qualité aromatique légère avec des saveurs subtiles et nuancées, qui peuvent être plus apparentes le matin lorsque la palette est encore fraîche. Contrairement à la consommation de thé vert ou noir à jeun, lorsque je bois du thé blanc avant le petit-déjeuner, cela n'a pas tendance à causer d'inconfort.
Voici un secret à propos du thé blanc :si vous avez besoin d'une dose importante de caféine le matin, choisissez un thé blanc de meilleure qualité et utilisez de l'eau très chaude pour l'infuser (environ 200 °F). Cette température de l'eau ne fera peut-être pas ressortir toutes les complexités de la saveur, mais elle infusera beaucoup de caféine, ce qui est une autre raison pour laquelle le thé blanc peut être un éclaircissant parfait pour le matin.
Milieu de matinée
Plus tard dans la matinée, ou juste avant le déjeuner, le thé vert est un bon choix. On dit qu'il stimule le métabolisme - un avantage, que ce soit pour l'énergie supplémentaire pour une séance d'entraînement à midi ou pour brûler des calories supplémentaires au déjeuner.
Le thé vert est également un thé parfait à boire seul et il est facile d'ajuster l'intensité de la saveur et de l'amertume en fonction de la façon dont il est infusé. Une température plus basse équivaut à moins d'amertume, mais assurez-vous d'augmenter le temps de trempage pour assurer la profondeur de la saveur.
Déjeuner
Au déjeuner, je recommande le thé noir pour plusieurs raisons.
Tout d'abord, c'est le plus largement disponible et le plus couramment trouvé dans les restaurants, ce qui en fait un choix facile au déjeuner. Deuxièmement, il est moins délicat, il est donc plus résistant dans un environnement de restauration lorsque la température de l'eau peut être variable.
Troisièmement, je trouve le thé noir plus agréable avec de la nourriture, car il peut aider à réduire le côté sucré ou gras de certains plats.
Après le déjeuner
Le thé Pu-erh est ce que je bois après le déjeuner. Le Pu-erh est différent de la plupart des autres thés en ce qu'il subit un processus de fermentation avant le séchage final - cette méthode de traitement unique en fait un excellent choix pour favoriser la digestion. Il est également traditionnellement utilisé en Chine pour éviter la prise de poids après un repas copieux.
J'ai découvert que la plupart des thés pu-erh ne contiennent qu'une quantité modérée de caféine, ce qui aide à prévenir la dépression de l'après-midi, mais n'est pas trop stimulant pour empêcher le sommeil au coucher.
Soirée
En début de soirée, l'oolong est mon thé de prédilection. Bien que l'oolong contienne toujours de la caféine, il ne semble pas avoir le même effet de bourdonnement et d'éveil plus communément associé au thé vert ou blanc. Lorsque vous utilisez des feuilles en vrac, optez pour une plus petite portion pour réduire la caféine et concentrez-vous sur les saveurs subtiles d'une tasse délicate d'oolong légèrement oxydé.
Si vous souhaitez supprimer complètement la caféine, recherchez une infusion à base de plantes, comme le rooibos ou des herbes plus apaisantes comme le basilic sacré et la mélisse pour vous aider à récupérer du stress de la journée.
Si vous débutez dans le thé, et surtout si vous n'êtes pas habitué à consommer de la caféine, je vous déconseille d'essayer de boire trop de tasses de thé par jour. Commencez lentement, en choisissant un thé par jour, en expérimentant et en découvrant ce que chaque tasse vous fait ressentir et construisez à partir de là.
Le thé est une boisson merveilleuse qui offre une myriade d'avantages et des possibilités infinies d'exploration.
