Manger propre est un concept simple avec de grands avantages. Manger sainement nous fait prendre conscience de l'origine de nos aliments et constitue un engagement à manger des aliments ayant le chemin le plus court vers nos assiettes.
L'objectif d'une alimentation saine n'est pas de compter les calories ou d'éliminer des groupes d'aliments, mais de profiter des aliments les plus frais avec la plus grande valeur nutritive. L'alimentation saine met l'accent sur le plaisir de préparer et de partager un repas. C'est un chemin vers un mode de vie plus sain, une bouchée à la fois !
Voici quelques règles de base pour vous aider à adopter un mode de vie sain.
Magasin propre
Une alimentation saine commence dans votre épicerie, votre marché de producteurs ou votre kiosque à la ferme. La première étape consiste à se familiariser avec les doos d'origine locale et les produits de saison. Commencez par demander à vos épiciers ou faites attention aux panneaux dans la section des produits indiquant la distance que vos fruits, légumes, viandes et poissons ont dû parcourir pour vous atteindre.
La deuxième étape consiste à prendre l'habitude de lire les étiquettes nutritionnelles. Éliminez les produits contenant plus de cinq ingrédients ou tout ingrédient que vous ne pouvez pas prononcer à voix haute.
Cuisiner propre
Installez-vous confortablement dans votre cuisine et commencez à cuisiner davantage de vos propres repas. Manger à la maison permet d'économiser des calories, de réduire l'apport en sel et d'économiser de l'argent. Évitez les méthodes de cuisson riches en matières grasses comme la friture ou le ragoût dans des graisses animales ou végétales; au lieu de cela, faites-les cuire à la vapeur ou sautés pour préserver la valeur nutritive. Utilisez de l'huile d'olive à la place du beurre lorsque cela est possible et remplacez le sel par des épices, des herbes, de l'ail et du citron.
Mangez sainement
Mangez beaucoup plus de légumes
Faites le plein de fruits et de légumes faibles en calories et riches en nutriments en mangeant 2 ½ à 3 tasses par jour. Il a été démontré que les régimes riches en légumes et en fruits réduisent le risque de maladie cardiaque, d'hypertension artérielle, d'obésité et de certains cancers. La méthode de cuisson optimale varie selon les légumes, certains légumes obtenant un coup de pouce nutritionnel à la cuisson et d'autres meilleurs lorsqu'ils sont consommés crus.
Lors de la cuisson, les valeurs sûres sont la cuisson à la vapeur, la cuisson au four ou le sauté pour préserver la valeur nutritionnelle. Pour augmenter votre consommation de légumes, remplacez les pâtes par des courgettes ou des spirales de courge spaghetti.
Mangez des grains entiers
Pourquoi les grains entiers sont-ils plus propres que raffinés ? Les produits avec "entier" dans le nom contiennent toujours le son et le germe (mais il est préférable de s'assurer qu'ils ne sont pas trop transformés, car ces produits éliminent souvent encore une grande partie de la valeur nutritive), tandis que les produits raffinés sont plus transformés et sont souvent dépouillés de leurs fibres et vitamines saines. Choisissez du blé entier, du quinoa, de l'avoine et du riz brun. Passez le riz blanc, le pain blanc et les biscuits, craquelins et gâteaux emballés.
Mangez des aliments naturels
Étant donné que manger propre signifie manger des aliments sous leur forme la plus naturelle, il est logique que les aliments transformés contenant beaucoup de sucre ajouté ne fassent pas partie de l'équation propre. Oubliez complètement les bonbons, les sodas, les biscuits préemballés et les sucreries. Gardez à l'esprit que 4 grammes de sucre sur une étiquette alimentaire équivaut à 1 cuillère à café de sucre, donc 16 grammes de sucre, c'est comme jeter 4 cuillères de sucre dans votre nourriture !
Lisez attentivement les étiquettes des aliments et portez une attention particulière aux aliments qui contiennent des sucres sournois, comme les barres granola, les céréales, les flocons d'avoine, les fruits en conserve, la sauce à spaghetti, la sauce barbecue, la vinaigrette, les desserts glacés, les jus de fruits, la limonade, les boissons pour sportifs et les thés en bouteille. Recherchez des alternatives à faible teneur en sucre ou faites vos propres versions maison.
Manger moins de viande
Manger propre ne signifie pas éliminer des groupes d'aliments, mais manger moins de viande peut aider à éliminer les graisses saturées supplémentaires de votre alimentation. Prenez l'habitude de manger de plus petites portions de viande (une portion correspond à la taille d'un jeu de cartes) et de faire le plein de légumes, de grains entiers et de haricots. Recherchez de la viande animale d'origine locale, biologique, élevée en plein air et nourrie à l'herbe lorsqu'elle est disponible et visez une ou deux portions de viande rouge par semaine.
Boire sainement
Manger propre, c'est aussi boire propre. Boire avec modération signifie un verre avec votre repas pour les femmes ou deux verres pour les hommes. Évitez les cocktails sucrés et optez pour le vin rouge pour ses bienfaits pour le cœur.
Comment rendre vos repas plus propres ?
