La nourriture est un sujet qui me tient à cœur. En tant que jeune fille, j'adorais être dans la cuisine, cuisiner, cuisiner et créer de nouvelles recettes.
Mais, à l'adolescence, alors que je commençais à prendre du poids, j'ai commencé à voir la nourriture comme mon ennemie. J'ai lutté chaque année pour perdre mon poids supplémentaire. À chaque régime raté, je me suis à peu près résigné à être en surpoids pour le reste de ma vie. Quelques jours avant mon 20e anniversaire, mon corps s'est effondré et je suis devenu extrêmement malade. Sur la recommandation de mon médecin, j'ai été confronté à la perspective de prendre des médicaments expérimentaux à vie. Mais, mon intuition a dit non. Il y avait un autre moyen.
J'ai tourné mon attention vers l'alternative à la prise de médicaments pharmaceutiques. Pendant ce temps, j'ai appris à utiliser la nourriture pour gérer ma maladie chronique. J'ai pu rééquilibrer mes déséquilibres thyroïdiens et hormonaux et soutenir les processus naturels de nettoyage de mon corps. Un autre avantage secondaire inattendu de mon parcours de guérison est que j'ai également perdu plus de 60 livres.
Pendant ce temps, j'ai utilisé des aliments spécifiques pour aider à soutenir ma santé de l'intérieur. Je me suis sentie bénie de raviver également mon histoire d'amour avec la nourriture. J'ai été ravi de découvrir que la nourriture peut avoir bon goût, ainsi que guérir. Une citation ayurvédique dit :"Si le régime est mauvais, les médicaments ne servent à rien et lorsque le régime est correct, les médicaments ne sont pas nécessaires." Voici neuf types d'aliments que je me suis concentré à ajouter davantage dans ma cuisine. Ils ont radicalement transformé mon corps et me permettent de vivre une santé éclatante :
1. Des légumes verts frais.
J'ai recentré mon alimentation sur les aliments végétaux, en particulier les légumes verts frais, riches en micronutriments. Plus précisément, je choisis des légumes verts amers, comme les feuilles de moutarde, le chou vert, le brocoli, la roquette, les épinards et le chou frisé. (Et optez pour le bio dans la mesure du possible.) Je prépare des bouillons et des soupes cicatrisants faciles à digérer, je les accompagne à la vapeur d'une pincée de sel de mer et de jus de citron frais, ou je mange des légumes verts amers dans des salades fraîches d'été. Parfois, je prépare un tonique de guérison en extrayant du jus d'un demi-concombre avec de l'ananas, des poires ou des pommes et un demi-citron, miam !
2. Protéine organique.
Alors que je commençais à guérir et à développer ma force, je savais que je devais porter mon attention sur la stabilisation de la glycémie et, par conséquent, sur les niveaux d'énergie. Les aliments riches en protéines peuvent vous aider !
La viande biologique, le poulet biologique, le saumon sauvage, le poisson frais local, le yaourt grec biologique et les œufs biologiques sont devenus des aliments de base. Pour les options végétariennes, le quinoa, les pois, les haricots, les lentilles, les amandes, le beurre d'amande, les algues, les micro-algues, le soja biologique peu transformé et les graines de chia sont tous de bonnes sources de protéines végétaliennes.
3. Huiles biologiques extra vierges pressées à froid.
Les huiles fraîches et biologiques sont très savoureuses, magnifiquement riches en arômes et parfums. Il est important de savoir que toutes les huiles doivent avoir une date de péremption, utilisez donc toujours des huiles fraîches bien avant cette date.
Les huiles peuvent être utilisées pour faire un large éventail de vinaigrettes saines, arrosées de légumes cuits à la vapeur ou utilisées pour tremper. Vous pouvez utiliser de l'huile de noix de coco extra vierge biologique pour faire des friandises sucrées. Contrairement à d'autres huiles, lorsqu'elle est placée au réfrigérateur ou au congélateur, l'huile de noix de coco va durcir et durcir.
4. Graines
Il existe une telle variété de délicieuses graines disponibles, comme le sésame, le tournesol, le chia, les graines de citrouille. Chaque type de graine a sa propre saveur distincte et peut être utilisé pour ajouter de la variété à votre cuisine. Lors de la guérison, il est préférable de les broyer pour faciliter leur digestion. Je broie des graines de lin, de tournesol et d'amande pour faire du LSA, que j'utilise sur tout ! Saupoudrez-les sur les salades ou ajoutez-les aux smoothies et aux céréales du petit-déjeuner.
5. Miel
Les sucreries sont une partie importante des 4 goûts du palais :sucré, salé, salé et amer, mais je recherche toujours du sucre non raffiné. Le miel biologique sous sa forme naturelle est délicieux comme édulcorant naturel. D'autres alternatives végétaliennes sont le sucre de coco ou le sirop d'érable. J'opte également toujours pour des marques bio afin de minimiser le traitement.
6. Citrons
Ces petits joyaux ont fait cette liste parce que les citrons frais sont si polyvalents. J'aime commencer ma journée en buvant une boisson à base d'eau citronnée en pressant un quart de citron dans un grand verre d'eau filtrée. Essayez les citrons coupés en quartiers et pressés sur les salades et les soupes pour plus de saveur et de délicieux zing !
7. Sel de mer
Le vrai sel de mer est un sel non raffiné qui a été extrait directement de la mer et déshydraté par le soleil, formant une belle structure cristalline. Si vous n'êtes pas encore passé du sel de table blanc ordinaire très raffiné au sel de mer naturel, je vous exhorte à le faire aujourd'hui. Vous pouvez remplacer le sel de mer par du sel de table dans votre cuisine salée et sucrée. Votre santé, votre corps et vos papilles vous en remercieront !
8. Herbes
L'utilisation d'herbes fraîches ou séchées peut transformer votre cuisine car elles ajoutent de nouvelles sensations gustatives à vos aliments. Ils peuvent faire passer votre cuisine de la nourriture de tous les jours à quelque chose d'assez gastronomique. Achetez vos herbes directement auprès d'un marchand de légumes ou d'un marché alimentaire local. Pour les aventuriers, essayez de cultiver le vôtre ! Certains de mes préférés sont le persil frais, la coriandre, le basilic et l'aneth.
9. Vinaigre de cidre de pomme
Si vous souhaitez améliorer rapidement votre santé digestive, essayez le vinaigre de cidre de pomme. Je recommande fortement le vinaigre de cidre de pomme biologique de la marque Bragg, qui est abordable et délicieux. Je l'utilise quotidiennement en combinaison avec (ou en remplacement) du jus de citron dans un verre ou de l'eau, ou je l'utilise pour faire une savoureuse vinaigrette en la mélangeant avec de l'huile d'olive, des herbes et une pincée de sel de mer.
Offrez-vous le cadeau d'une santé dynamique aujourd'hui en faisant le plein de ces indispensables pour une cuisine saine. Lorsque votre cuisine est remplie d'aliments sains, vous serez plus enclin à créer des collations et des repas sains pour vous-même. Une cuisine saine =un vous sain !
