Le yin et le yang sont un principe fondamental de la médecine chinoise, et ils s'appliquent à tous les aspects de la vie et de la santé, y compris l'alimentation.
Le yin (qui a tendance à être plus féminin) et le yang (qui a tendance à être plus masculin) représentent l'équilibre dynamique des forces opposées. Et obtenir des nutriments à partir des aliments sans perturber cet équilibre est très important.
Chaque personne a une manifestation unique du yin et du yang dans son corps et doit adapter son alimentation en conséquence. Si quelqu'un a un type de corps plus yin, par exemple, il serait préférable de manger des aliments qui sont plus yang. Voici quelques exemples d'aliments yin et yang.
Aliments Yang.
Les aliments Yang sont associés au feu et produisent de la chaleur :
- Alcool
- Abricot
- Boeuf
- Caféine
- Poivre de Cayenne
- Poulet
- Cannelle
- Oeufs
- Farine
- Aliments frits
- Ail
- Gingembre
- Chèvre
- Piments forts
- Agneau
- Avoine
- Oignons
- Cacahuètes
- Poivre
- Citrouille
- Saumon
- Sardines
- Coquillages
- Patate douce
- Blé
Aliments Yin.
Les aliments yin sont associés à l'eau et sont plus rafraîchissants :
- Pommes
- Bananes
- Haricots
- Germes de soja
- Bok choy
- Brocoli
- Chou
- Cantaloup
- Chou-fleur
- Céleri
- Pois chiches
- Concombre
- Raisins
- Miel
- Poireaux
- Laitue
- Chou frisé
- Champignons
- Poires
- Algues
- Soja
- Épinards
- Courge
- Tofu
- Navets
- Eau
- Pastèque
- Yaourt
Aliments neutres.
Les aliments neutres se situent quelque part au milieu :
- Carottes
- Dates
- Canard
- Pêches
- Pois
- Porc
- Lapin
- Raisins secs
- Riz
Manger pour votre type de corps.
Type de corps Yang :
Ceux qui ont le type de corps yang sont robustes, vigoureux et énergiques. Ils ont tendance à avoir chaud, à transpirer souvent et à avoir un teint plus rouge, surtout en été. Ce sont généralement les personnes qui ne craignent pas le froid et préfèrent les boissons fraîches et le temps plus frais. Le temps chaud peut les rendre très inconfortables.
Ils auraient avantage à manger des aliments cuits (mais pas frits). Consommer plus de fruits, de légumes et de légumes verts amers ajoutera plus de yin et les aidera à équilibrer la chaleur. Tout ce qui est épicé, frit ou piquant augmente la chaleur et peut causer des problèmes de santé en brûlant le yin. L'alcool est considéré comme piquant et doit être évité.
Type de corps Yin :
Ceux qui ont le type de corps yin ont tendance à avoir une carrure plus légère et un teint pâle. Ils sont sensibles au froid et aux courants d'air et préfèrent les aliments chauds et les boissons chaudes.
Les aliments chauffants comme les courges et les ragoûts sont parfaits pour ce type. Ils devraient manger des aliments froids comme des légumes crus avec modération.
Type d'humidité et de flegme :
Le type de corps est en surpoids et a tendance à retenir l'eau et à souffrir d'inflammation. Ils se sentent souvent paresseux et lourds, et ils n'ont pas beaucoup soif. Cette personne peut avoir de la difficulté à perdre du poids et avoir un métabolisme lent. L'humidité et la chaleur peuvent les rendre très inconfortables.
Les aliments qui aident à la rétention d'eau comme les poireaux, le céleri et le chou sont parfaits pour ce type. Ils doivent éviter les ingrédients qui créeront plus d'inflammation et de mucosités, tels que les aliments frits, le sucre, les produits laitiers et les amidons.
Type de corps sec :
Ce type de corps aura l'air sec et mince. Ils ne transpirent pas beaucoup et ont tendance à avoir un teint rouge et sec. ils pourraient souffrir de démangeaisons cutanées ou d'eczéma. Ils ont tendance à toujours avoir soif, comme si les liquides qu'ils consomment n'étaient pas absorbés. Le temps sec et chaud les met mal à l'aise. Ils font mieux dans les climats humides et humides.
Ils doivent éviter les aliments chauds et épicés car ils sont plus asséchants. Les aliments riches en humidité comme les produits laitiers, le soja, les poires et les poissons gras sont les meilleurs pour ce type.
Conseils pour tous les types de corps :
- Peu importe votre type, tout le monde pourrait bénéficier de manger plus d'aliments rafraîchissants en été et d'aliments réchauffants en hiver.
- Le gingembre (sheng jiang) et l'ail conviennent à la plupart des types tout au long de l'année en raison de leur capacité à favoriser une digestion saine. C'est pourquoi dans la cuisine asiatique, vous trouverez presque toujours un peu de gingembre et d'ail.
- En général, les légumes crus sont plus difficiles à digérer, et il est recommandé de les étuver ou de les cuire au moins. La cuisson commence le processus de décomposition des aliments afin qu'ils soient plus faciles à digérer.
- Et enfin, à mesure que nous vieillissons, le yin et le yang commencent à diminuer, et, par conséquent, nous devons regarder de plus près notre environnement pour décider quels aliments manger pour la santé et l'énergie.
L'essentiel.
En médecine chinoise, la nourriture que vous mangez peut soit favoriser votre santé, soit la diminuer. La clé est de trouver des aliments qui équilibrent le yin et le yang et qui soutiennent votre type de corps et votre environnement uniques.
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