C'est la journée mondiale des végétariens !

Et si vous aimez être végétarien, vous ADOREREZ être végétalien !

Partout dans le monde, l'intérêt pour le véganisme grandit. Ceux qui voient les raisons positives de manger des régimes sans viande ni poisson se rendent compte que ces mêmes avantages sont amplifiés lors de la suppression des produits laitiers et des œufs. Alors, quels sont les avantages de passer au véganisme et comment les végétariens peuvent-ils faire la transition en douceur ?

Animaux

Pour beaucoup de gens, être végétarien est un boycott des élevages industriels et des abattoirs qui causent tant de souffrances aux animaux. Le lien entre la mort des animaux et la viande est évident, mais les vaches élevées pour leur lait et les poules élevées pour leurs œufs sont également élevées et abattues de manière intensive. C'est tout aussi courant, mais beaucoup moins visible.

La production de lait et d'œufs repose sur l'exploitation des systèmes reproducteurs des animaux, ce qui signifie que des bébés non désirés naissent inévitablement. Les vaches, comme tous les mammifères, doivent être enceintes pour produire du lait, mais ce n'est pas le veau que nous voulons, juste leur lait. Certains veaux seront élevés pour le veau et abattus à l'âge de quelques semaines ou mois, mais si l'argent ne peut pas être tiré de leur petit corps, ils sont simplement abattus à la naissance.

Seules les femelles produisent des œufs, et donc chaque poussin mâle éclos dans l'industrie des œufs est considéré comme sans valeur. On ne peut pas en tirer profit et ils sont donc simplement broyés vivants, écrasés ou gazés à mort le premier jour de leur vie. Cela arrive à des millions de poussins chaque année.

Le meurtre de veaux et de poussins n'est pas un événement rare; il fait absolument partie intégrante des industries laitière et ovocole. Quant à la vache qui a produit le lait de son veau, ou la poule qui a pondu les œufs qu'elle voulait faire éclore, leur vie ne vaut quelque chose que tant qu'ils continuent à produire de grandes quantités des produits végétariens désirés. Lorsque leur productivité diminue, comme c'est le cas lorsqu'ils sont encore assez jeunes, ils sont également envoyés à l'abattoir et un autre malheureux animal est mis en cage ou parqué à leur place.

Environnement

Alors que l'impact de nos choix alimentaires sur le monde qui nous entoure devient de plus en plus clair, nous constatons que l'agriculture animale est à l'origine de tant de dommages environnementaux, notamment la déforestation, la perte d'animaux sauvages, le changement climatique et la pollution de l'eau.

En termes d'impact climatique, le lait de vache est trois fois plus dommageable que le lait de soja, tandis que la viande issue de vaches laitières est le troisième aliment le plus dommageable analysé, juste derrière le bœuf de vaches de boucherie et l'agneau ou le mouton. Et si nous regardons les œufs, ils sont plus nocifs par kilogramme que tous les aliments d'origine végétale analysés à l'exception du chocolat.

Les industries laitière et ovocole sont des pollueurs réputés. Les vaches sont de gros animaux qui produisent beaucoup de fumier. En fait, une seule laiterie de 2 000 vaches génère plus de 240 000 livres de fumier par jour, soit près de 90 millions de livres par an. Cette boue est déversée ou déversée dans l'environnement où elle pollue les cours d'eau, entraînant des eaux appauvries en oxygène et la mort d'animaux aquatiques. Cela se produit dans les rivières, les lacs et l'océan.

Les vaches laitières et les poules pondeuses sont généralement élevées en usine. Évidemment, c'est mauvais pour eux, mais cela représente également un fardeau important pour la planète, car ils sont nourris avec des aliments hautement transformés, contenant souvent du soja cultivé sur des terres déboisées, y compris l'Amazonie. Les plus gros consommateurs de soja sont de loin les animaux d'élevage, notamment les vaches laitières et les poules.

En savoir plus sur les avantages environnementaux de devenir végétalien.

Santé

La plupart de la population adulte du monde ne peut pas digérer le sucre du lait. Près de 100 % des Asiatiques, des Africains et des Amérindiens sont intolérants au lactose, tandis que dans les communautés noires, le taux est supérieur à 70 %. De nombreuses personnes souffrent de ballonnements, de crampes d'estomac et de diarrhée, mais n'ont aucune idée que c'est le lait qui cause ces symptômes désagréables.

Outre les problèmes digestifs, les produits laitiers sont également associés à une mauvaise peau, notamment à l'acné et, plus inquiétant, aux maladies cardiaques et au cancer. Une étude financée par le National Cancer Institute, les National Institutes of Health et le World Cancer Research Fund a révélé que les femmes qui consommaient entre un quart et un tiers de tasse de lait de vache par jour avaient un risque accru de cancer du sein de 30 %. Une tasse par jour augmentait le risque de 50 %, tandis que 2 à 3 tasses étaient associées à une augmentation de 80 % du risque de cancer du sein.

D'autres études ont également trouvé un lien avec le cancer du sein, tandis que la consommation régulière de produits laitiers est également liée au cancer de la prostate.

Sept étapes pour la transition des végétariens

Donc, vous envisagez de vous éloigner des œufs et du lait - c'est une excellente nouvelle ! Vous pouvez vider votre réfrigérateur immédiatement si c'est ce qui vous convient le mieux, mais si vous souhaitez faire de petits changements qui vous permettront d'atteindre votre objectif avec un minimum de perturbations, voici notre guide en sept étapes pour vous aider sur votre chemin.

1. Commencez par du lait ! C'est le produit le plus facile à remplacer, car il y a tellement de délicieux laits à base de plantes disponibles - du soja, des amandes et des noix de cajou à l'avoine, au riz et à la noix de coco. Vous en préférerez peut-être un dans le café et un autre sur vos flocons d'avoine, alors testez-les et voyez ce qui vous convient le mieux.
2. Une fois que vous avez trouvé votre lait, faites attention aux crèmes, glaces et yaourts sans produits laitiers. Beaucoup ont le même goût que les versions laitières, mais sans les inconvénients.
3. Ensuite, mayonnaise ! Si c'est votre point faible, ne vous inquiétez pas. La mayonnaise végétalienne est si bonne que de nombreuses personnes la choisissent plutôt que le type non végétalien, quels que soient leurs choix alimentaires. Essayez !
4. Vous aimez cuisiner et vous ne pouvez pas imaginer la vie sans gâteau ? Le véganisme n'est pas une question de privation. Vous pouvez faire des gâteaux, des crêpes, des biscuits et même des meringues en utilisant des ingrédients à base de plantes. Consultez nos conseils ici et recherchez en ligne des recettes de pâtisserie végétaliennes – vous en trouverez des milliers. Cela pourrait être l'étape la plus amusante de toutes !
5. Étape 5 :rappelez-vous pourquoi c'est important pour vous. Parfois, nous nous concentrons tellement sur les aliments que nous oublions pourquoi nous mangeons comme nous le faisons. Renseignez-vous sur les dommages causés par les industries des œufs et des produits laitiers aux poulets et aux vaches, à la planète et à la santé, et vous serez plus motivé que jamais pour vous en tenir à un régime entièrement sans animaux.
6. Nous en venons maintenant aux produits finaux que les gens pensent souvent manquer, à commencer par le chocolat. Il y a tellement d'excellents chocolats végétaliens sur le marché maintenant, et pas seulement ces variétés riches et sombres. Il existe des chocolats « au lait » qui sont crémeux et sucrés mais qui ne contiennent pas du tout de lait, et même du chocolat blanc. Découvrez-les et nous sommes sûrs que vous les aimerez.
7. La dernière étape consiste à s'attaquer à ce petit diable délicat, le fromage. Encore une fois, il existe de nombreux fromages végétaliens disponibles et ils se sont considérablement améliorés au cours des dernières années. Certains sont à base de noix de coco, d'autres à base de noix de cajou ou de soja. Certains fondent, certains sont excellents dans les sandwichs et certains sont si bons que vous voudrez les manger directement du paquet. Les personnes qui ont du mal à passer au fromage végétalien préfèrent souvent arrêter complètement le fromage laitier pendant quatre semaines avant d'essayer les végétaliens. De cette façon, ils ne se comparent pas (et soyons honnêtes, les fromages végétaliens ne sont pas EXACTEMENT comme le fromage laitier). Tout ce qui fonctionne pour vous, fonctionne. Mais rappelez-vous ceci :il est préférable de suivre les étapes 1 à 6 plutôt que d'arrêter, car vous ne pouvez pas toutes les faire. Donc, si le fromage (ou le chocolat, ou autre chose) est la seule chose sans laquelle vous ne pouvez pas imaginer la vie, soyez végétalien en dehors de cette seule chose. Vous ferez énormément de bien, et peut-être qu'avec le temps, ce dernier morceau fera un déclic aussi.

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