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Il y a une raison pour laquelle le véganisme est la tendance qui ne s'arrêtera pas :au fur et à mesure que les gens l'essaient et expérimentent par eux-mêmes les avantages significatifs du passage à un régime à base de plantes, ils en inspirent beaucoup d'autres à rejoindre la même révolution saine, et ainsi le mouvement grandit. Et bien sûr, ce n'est pas seulement un régime qui est bon pour nous - pour nos cheveux, notre peau, notre sommeil, notre santé mentale et physique - c'est bon pour la santé de la planète, et aussi pour la santé publique mondiale.
Qu'est-ce qu'un régime végétalien ?
Un régime végétalien est à base de plantes et ne contient aucun produit d'origine animale - viande, poisson, produits laitiers, œufs ou miel. Penser que les végétaliens ne mangent que des légumes serait cependant une erreur, car les repas végétaliens ressemblent beaucoup à ceux qui ne le sont pas. Les végétaliens mangent des tacos, des hamburgers, des hot-dogs, des pizzas, des currys, des soupes, des tartes et de nombreux autres plats préférés, mais c'est lorsque nous chargeons notre alimentation de fruits, de céréales et de légumes que notre corps s'épanouit vraiment.
Qu'arrive-t-il à votre corps lorsque vous devenez végétalien ?
Même si un régime à base de plantes peut ressembler beaucoup à un régime non végétalien, la différence dans ce qu'il peut faire pour nous est profonde. Il n'y a pas de cholestérol dans les plantes, et un régime à base de plantes a également tendance à être plus faible en graisses saturées. En même temps, il est riche en fibres, en prébiotiques naturels, en vitamines, en minéraux et en antioxydants bénéfiques pour la santé. En raison de ces propriétés et plus encore, un régime à base de plantes peut avoir un impact étonnant sur notre santé et notre bien-être à court terme, tout en réduisant le risque de maladie à long terme. Il est également prouvé que les végétaliens vivent plus longtemps !
Risque réduit de maladie cardiaque
La recherche montre également qu'une alimentation à base de plantes riche en fruits, légumes, légumineuses et céréales complètes peut être bénéfique pour gérer, arrêter et même inverser les accidents vasculaires cérébraux, les maladies coronariennes et vasculaires et les maladies artérielles périphériques. Pas étonnant qu'un régime végétalien soit au centre de nombreux programmes innovants visant à gérer cette maladie dévastatrice.
Réduire le risque de cancer
Nous savons que toutes les viandes transformées causent le cancer, et que toute viande rouge cause « probablement » le cancer, il est donc conseillé d'éviter complètement la viande, mais saviez-vous que le lait pourrait aussi être problématique ? La recherche a montré que boire régulièrement aussi peu qu'une tasse de lait de vache par jour peut augmenter votre risque de cancer du sein jusqu'à 50 %. Cependant, la recherche montre que les régimes végétaliens sont associés à une diminution de l'incidence de tous les cancers combinés, et en particulier du risque de cancers spécifiques aux femmes, par rapport aux régimes non végétaliens.
Prévenir le déclin cognitif
La recherche suggère qu'une alimentation riche en fruits, légumes et grains entiers et pauvre en produits d'origine animale réduit le risque de déclin cognitif plus tard dans la vie. Des études menées à l'école de santé publique Saw Swee Hock de l'Université nationale de Singapour (NUS) ont suivi plus de 63 000 personnes pendant plus de 20 ans et ont révélé que ceux qui suivaient des régimes à base de plantes dans la quarantaine avaient un risque plus faible de déclin cognitif plus tard. ans.
Réduire le risque de diabète
Un régime alimentaire complet à base de plantes, naturellement pauvre en graisses, est un outil puissant pour prévenir, gérer et même inverser le diabète de type 2, car il permet à l'insuline de fonctionner correctement. Il s'est également avéré efficace pour réduire et gérer les symptômes du diabète de type 1. Une étude du NIH de 2003 a testé des milliers de patients atteints de diabète de type 2 et a constaté qu'un régime à base de plantes contrôlait la glycémie trois fois plus efficacement qu'un régime traditionnel pour diabétiques et en quelques semaines, les participants ont bénéficié d'améliorations spectaculaires de leur santé. Dans certains cas, vous n'auriez même pas su qu'ils avaient la maladie.
Plus d'énergie
Il est si courant pour les nouveaux végétaliens de parler de leur niveau d'énergie que c'est presque devenu un cliché ! Mais comme tous les clichés, il est enraciné dans la vérité. C'est peut-être parce que les nouveaux végétaliens reçoivent un coup de pouce soudain de la puissance des plantes et que leur corps réagit positivement à cet apport de nutriments bénéfiques pour la santé. Il se pourrait que sans viande et autres produits d'origine animale qui demandent beaucoup d'énergie à digérer, leur corps se sente plus léger et moins fatigué, surtout après de gros repas. Nous ne savons pas avec certitude, mais nous aimons certainement le sentir !
Mieux dormir la nuit
Un autre rapport courant des nouveaux végétaliens est qu'ils dorment mieux. C'est peut-être le régime riche en fibres qui aide à maintenir les niveaux d'énergie sans les hauts et les bas qui nous épuisent mais qui nous empêchent de dormir la nuit. Une recherche de 2018 a révélé que les régimes riches en graisses et la consommation de viandes transformées et d'autres produits d'origine animale aggravent l'apnée du sommeil. Il est donc clair que les produits d'origine animale peuvent avoir un impact, mais pour certaines personnes, il existe également une composante psychologique. Nous nous sentons plus en paix lorsque nous prenons soin de notre corps, faisons ce que nous pouvons pour protéger la planète et ne finançons plus les élevages industriels et les abattoirs. Et cette belle tranquillité d'esprit peut apporter un beau sommeil paisible.
Amélioration de la peau
Vous avez entendu parler du "vegan glow", n'est-ce pas ? Les fruits et légumes frais contiennent des antioxydants qui aident à protéger la peau des dommages cellulaires. C'est peut-être le bêta-carotène dans les légumes comme les carottes, la citrouille et les patates douces ; c'est peut-être la lutéine présente dans le chou frisé, les épinards et la papaye ; c'est peut-être la vitamine C dans les baies, le brocoli et les agrumes; il pourrait s'agir du sélénium contenu dans les noix du Brésil, la luzerne et les grains entiers ; ou la vitamine E dans les amandes, les avocats et les graines de tournesol. En réalité, ce sont probablement toutes ces choses combinées qui nourrissent notre peau et peuvent nous donner l'image même de la santé.
Soulager les symptômes des troubles auto-immuns et inflammatoires
Notre système immunitaire est un puissant système de défense intégré conçu pour nous protéger des agents pathogènes envahisseurs. Un système immunitaire sous-actif nous rend vulnérables aux maladies, mais un système qui s'emballe et attaque nos propres cellules saines peut entraîner des allergies, une inflammation chronique et des maladies auto-immunes débilitantes telles que le lupus, la polyarthrite rhumatoïde et la sclérose en plaques. Les immunologistes conviennent que l'augmentation de notre consommation de plantes est essentielle pour soutenir un système immunitaire sain. Le professeur Tim Spector, professeur d'épidémiologie génétique au King's College de Londres, suggère de manger 30 types de fruits et légumes différents chaque semaine.
Améliorera votre santé intestinale
Il est devenu évident que nos intestins font bien plus que simplement extraire les nutriments des aliments et se débarrasser des déchets. La recherche révèle de plus en plus que la santé de nos intestins a un impact sur une grande variété de problèmes de santé, du cancer et de la dépression au diabète et à la maladie d'Alzheimer. Une alimentation riche en légumes, fruits, légumineuses et grains entiers fournit la fibre prébiotique qui construit de bonnes bactéries, et particulièrement puissantes sont l'avoine, les baies, les asperges, les poireaux, l'ail et les bananes. Les produits animaux, en revanche, sont inflammatoires, nourrissent les mauvaises bactéries, et nous ferions bien de les éviter.
Vos papilles gustatives vont changer
C'est une chose curieuse, mais lorsque vous arrêtez de manger des aliments d'origine animale pendant un certain temps, vos papilles gustatives changent, et il est courant de constater que la nourriture qui vous a peut-être manqué a maintenant un goût désagréable, rance, voire un peu pourri. C'est comme si nous pouvions goûter ce qu'ils sont vraiment pour la première fois ! Les nouveaux végétaliens rapportent souvent qu'ils perdent leurs envies de sucre et que les aliments naturellement sucrés comme les pommes et les dattes satisfont désormais ce désir. D'autres rapportent qu'ils ne peuvent pas obtenir assez de légumes qu'ils n'aimaient jamais. Ce n'est pas qu'anecdotique. Shilpa Ravella, MD, gastro-entérologue et professeure adjointe de médecine au Columbia University Medical Center déclare :"Nous avons des preuves pour étayer l'idée que même si vous passez quelques semaines sans malbouffe et produits d'origine animale riches en sel, en graisse, et le sucre, vos goûts commencent à changer.”
Changements d'odeur corporelle
Des chercheurs de l'Université Charles de Prague ont voulu savoir si l'alimentation affectait l'odeur corporelle et ont donc étudié des hommes qui ont cessé de manger de la viande pendant deux semaines. Après cette période, ils ont demandé aux femmes d'évaluer les odeurs des hommes nouvellement végétariens ainsi que du groupe témoin mangeur de viande. Et devine quoi? Ils ont trouvé les odeurs corporelles des hommes végétariens plus sexy, plus agréables et moins intenses. Nous savons tous que notre odeur change avec ce que nous mangeons, mais nous ne savions peut-être pas que manger des aliments à base de plantes nous rend tellement plus doux.
Les symptômes du SPM deviennent plus légers
Certaines végétaliennes constatent que les symptômes qu'elles ressentent dans les jours et les semaines précédant leurs règles s'améliorent. Ces symptômes - qui peuvent inclure des sentiments de tristesse ou d'irritabilité, d'épuisement, d'insomnie, de douleurs abdominales, de maux de tête et de douleurs mammaires - peuvent être incroyablement débilitants, donc trouver des moyens naturels de les réduire et de limiter leur impact peut avoir un effet profond sur notre bien-être. Certaines femmes trouvent que devenir végétalienne fait cela, même si on ne sait pas comment. Certains pensent que c'est lié aux produits laitiers, d'autres aux graisses alimentaires. Quelle que soit la raison, si le syndrome prémenstruel est un problème dans votre vie, peut-être que passer à l'alimentation végétale pourrait vous aider.
Diminue les chances d'attraper un rhume
Un système immunitaire sain peut combattre le virus du rhume avant qu'il n'ait une chance de s'installer, et un régime alimentaire à base de plantes est parfait pour maintenir le bon fonctionnement de notre système de défense naturel. Il ne s'agit pas seulement de régime, bien sûr - nous devons faire de l'exercice, bien dormir et éviter l'alcool et le tabac - mais un régime riche en plantes peut faire des merveilles pour nous et peut nous empêcher d'attraper des insectes lorsque ceux qui nous entourent succombent.
Améliorer la concentration
Notre santé mentale est très affectée par ce que nous mangeons, et la recherche pointe de plus en plus les radicaux libres - ces molécules instables qui causent le stress oxydatif - comme ayant un rôle dans les troubles psychologiques. La meilleure façon de lutter contre les radicaux libres est de manger des aliments riches en antioxydants. Cela comprend :le bêta-carotène (cantaloup, carottes, citrouille, pêches); vitamine C (baies, kiwis, oranges, poivrons); et vitamine E (noix, graines, avocat et germe de blé). Le fait que le régime à base de plantes soit naturellement si riche en antioxydants peut être la raison pour laquelle tant de nouveaux végétaliens disent avoir une meilleure clarté mentale.
Réduction du risque de maladie d'Alzheimer
Dans le monde, 50 millions de personnes vivent avec la démence, une maladie cérébrale dégénérative qui touche le plus souvent les personnes âgées. Nous pouvons penser que nous ne pouvons pas faire grand-chose pour l'empêcher mais, selon les neurologues Dean et Ayesha Sherzai, nous aurions tort. Ces médecins ont mis au point un programme en cinq points qui, selon eux, peut prévenir la maladie d'Alzheimer chez 90 % des personnes et peut retarder l'apparition de la maladie d'Alzheimer jusqu'à 15 ans chez les 10 % restants qui ont une prédisposition génétique à la maladie. Faire de l'exercice, dormir, gérer le stress et se remettre en question font tous partie du programme, et le cinquième élément est de suivre un régime à base de plantes. Regardez les médecins partager leurs secrets ici :
Croissance des cheveux
Selon la diététicienne végétalienne Yvonne O'Halloran :« Beaucoup de gens constateront que leurs cheveux s'améliorent réellement une fois devenus végétaliens - ils sont plus brillants, plus épais et plus sains. En raison de l'augmentation spectaculaire des quantités d'antioxydants, de vitamines, de minéraux et de phytonutriments, vos cheveux peuvent en bénéficier grandement. L'essentiel est de manger une variété d'aliments à base de plantes entières et de surveiller vos niveaux de fer, de vitamine B12, de vitamine D et de graisses saines. »
Plus de douleur après l'entraînement
Si vous avez vu le film The Game Changers, vous saurez que les athlètes trouvent souvent des avantages significatifs à devenir végétaliens, et l'un d'entre eux est la réduction des douleurs musculaires. Une récupération plus rapide après les séances d'entraînement leur permet de s'entraîner plus dur, plus longtemps et plus souvent, et de prendre l'avantage sur leurs concurrents.
Vous vieillissez mieux
Les chercheurs qui étudient les zones bleues - des régions du monde où les gens vivent plus longtemps et en meilleure santé que la moyenne - ont découvert que les personnes qui vivent dans ces régions ont tendance à suivre un régime principalement à base de plantes. La réponse à cette question peut être trouvée au niveau cellulaire. Chaque cellule du corps humain contient 46 chromosomes, au bout desquels se trouve une « coiffe » appelée télomère. En vieillissant, ces télomères deviennent plus courts et nos cellules se détériorent et meurent. De nombreux facteurs peuvent affecter nos télomères, notamment la dépression, le manque de sommeil et la pauvreté, mais l'alimentation est également un élément clé. Des études montrent qu'un régime à base de plantes faible en gras ne protège pas seulement les télomères du raccourcissement, mais peut en fait les allonger.
Votre corps se désintoxique-t-il lorsque vous devenez végétalien ?
Ce n'est pas tant que votre corps se détoxifie lorsque vous devenez végétalien, mais plutôt que vous arrêtez de mettre des aliments dans votre corps qui peuvent le déséquilibrer, provoquer une inflammation, un stress oxydatif et finalement des maladies. Le régime végétalien n'est pas un régime spécial "detox". Il n'y a pas d'ingrédients secrets "indispensables" qui vous garantiront paix intérieure et longévité. Mais si vous mangez un bon équilibre d'aliments végétaux entiers, votre corps sera alimenté et épanoui de manière optimale, et n'aura pas à travailler si dur pour faire face aux problèmes créés par les produits d'origine animale.
Les corps végétaliens avant et après
Il y a tellement d'histoires de transformation incroyables de personnes qui ont pris le contrôle de leur santé et de leur bien-être grâce à un régime à base de plantes.
C'est Chuck. À 26 ans, il pesait 420 livres et pouvait à peine traverser la rue. Après une chirurgie bariatrique, il a été difficile de briser sa dépendance à la nourriture, mais il savait que c'était la seule façon de vivre jusqu'à 30 ans.
Voir l'histoire de Chuck.
C'est Amy. Elle pesait autrefois plus de 300 livres, était diabétique, asthmatique et avait une tension artérielle dangereusement élevée. Après avoir souffert d'une grossesse difficile et d'une maladie rénale, elle a été inspirée par les plantes. Amy a perdu un incroyable 135 lb, a inversé son diabète de type 2 et est devenue une entraîneuse personnelle certifiée. Voir l'histoire d'Amy.
C'est Bobby. Il a perdu plus de 100 livres et a vaincu la dépression, la dépendance et le diabète de type 2 lorsqu'il a été inspiré par son frère pour devenir végétalien. Voir l'histoire de Bobby.
Vous voulez voir plus d'histoires inspirantes sur la façon dont le véganisme change des vies ? Vérifiez ceci.
Comment devenir végétalien ?
Si vous êtes prêt à essayer le véganisme, voici quelques conseils pour vous aider à démarrer :
Soyez véguqué
Découvrez quelques-uns des nombreux excellents livres (tels que How Not To Die et Eating Animals), des films (comme Cowspiracy et The Game Changers) et des podcasts (dont Brown Vegan et The ChickPeeps).
Effectuer des échanges similaires
En gardant les choses simples et en remplaçant les produits d'origine animale par leurs équivalents à base de plantes, la transition vers un régime à base de plantes peut être un voyage simple et direct.
Trouvez des amis partageant les mêmes idées
Côter des gens qui « comprennent » peut faire toute la différence dans le monde lorsque vous devenez végétalien pour la première fois. Donc, si vous êtes le seul végétalien que vous connaissez, recherchez d'autres personnes qui ont déjà fait le changement, que ce soit dans la vraie vie ou en ligne. Il existe des milliers de groupes, alors trouvez votre tribu.
Faire un pas à la fois
Devenir végétalien est un voyage, et chaque voyage vous oblige à suivre votre rythme. Tout le monde ne peut pas faire des changements en gros du jour au lendemain, alors ne vous sentez pas mal à l'idée de faire un pas à la fois. Allez-y doucement et apportez un changement durable et durable à votre alimentation et à votre mode de vie.
Soyez aventureux
Nous entendons par là être ouvert au changement et accepter de nouvelles expériences. Essayez de nouveaux aliments, recettes et restaurants, défiez les anciens schémas de pensée et comportements, et voyez où l'expérience vous mènera.
Pardonnez-vous
Vous êtes susceptible de faire des erreurs. Ça arrive aux meilleurs d'entre nous! Cela ne signifie pas que vous n'êtes pas végétalien ou que vous devriez abandonner, cela signifie simplement que vous êtes humain. Rappelez-vous pourquoi vous faites cela et tenez-vous-y.
Autoriser les autres à vous aider
Il existe de nombreuses ressources disponibles pour les nouveaux végétaliens, alors profitez-en pleinement. Nous proposons un défi végétalien de 31 jours où vous recevrez des recettes, des conseils nutritionnels et des e-mails inspirants pour votre premier mois. Inscrivez-vous gratuitement et vous pourrez également rejoindre notre groupe Facebook où vous recevrez tout le soutien, les conseils et les encouragements dont vous avez besoin.
Conclusion
Changer ce que nous mangeons peut avoir un effet profond sur la façon dont nous nous sentons, la quantité d'énergie dont nous disposons, la qualité de notre sommeil, notre santé mentale, les maladies dont nous pouvons souffrir et notre durée de vie. Et pour de nombreuses personnes, le passage à un régime à base de plantes apporte des améliorations considérables, voire miraculeuses, de leur santé et de leur bien-être. Mais même si ces premières semaines à base de plantes ne vous font pas sentir un million de dollars, c'est toujours une excellente voie à suivre et en vieillissant, vous pouvez simplement regarder en arrière et réaliser que devenir végétalien était la meilleure décision que vous ayez prise. fait dans votre vie.
