Nous avons parcouru la planète à la recherche des meilleures ressources d'aliments entiers à base de plantes (WFPB), créées par les spécialistes de la santé et de la nutrition les plus réputés et les plus expérimentés. Nous avons même dressé une liste complète d'aliments stimulant la santé et l'immunité dont vous pouvez vous régaler, ainsi qu'une liste d'aliments à éviter si vous voulez être en bonne santé.
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Aliments entiers, bons à base de plantes :
- Fruits :baies, agrumes, poires, pêches, ananas, bananes, pommes, avocats
- Légumes :chou frisé, épinards, tomates, brocoli, chou-fleur, carottes, asperges, poivrons, etc.
- Légumes féculents :pommes de terre, patates douces, courge musquée, etc.
- Céréales complètes :riz brun, flocons d'avoine, farro, quinoa, pâtes de riz brun, orge, pain complet, etc.
- Légumineuses :pois, pois chiches, lentilles, cacahuètes, haricots noirs, etc.
- Graines, noix et beurres de noix :amandes, noix de cajou, noix de macadamia, graines de citrouille, graines de tournesol, beurre d'arachide naturel, tahini, etc.
- Laits végétaux non sucrés :lait de coco, lait d'amande, lait de cajou, lait d'avoine, lait de riz
- Épices, herbes et assaisonnements :basilic, romarin, curcuma, curry, poivre noir, ail, paprika, etc.
- Condiments (sans sucre ajouté) :salsa, moutarde, levure nutritionnelle, sauce soja, vinaigre, jus de citron, etc.
- Protéines végétales :tofu, tempeh, sources de protéines végétales ou poudres de protéines végétales sans sucre ajouté ni ingrédients artificiels
- Boissons :café, thé, eau pétillante, etc.
Aliments à éviter :
- Restauration rapide :frites, cheeseburgers, hot-dogs, nuggets de poulet, etc.
- Sucres ajoutés et sucreries :sucre de table, soda, jus, pâtisseries, biscuits, bonbons, thé sucré, céréales sucrées, etc.
- Céréales raffinées :riz blanc, pâtes blanches, pain blanc, bagels, etc.
- Aliments emballés et plats cuisinés :croustilles, craquelins, barres de céréales, plats surgelés, etc.
- Aliments végétaliens transformés :viandes végétales, faux fromages, beurres végétaliens, etc.
- Édulcorants artificiels
- Produits d'origine animale :viande, volaille, poisson, œufs, produits laitiers, gélatine, caséine et lactosérum
Sources de recettes saines recommandées :
- Engine 2 Diet, par Rip Esselstyn
- Livre de recettes How Not To Die, par le Dr Michael Greger
- Livre de recettes pour inverser le diabète, par le Dr Neal Barnard.
- Livre de cuisine Forks Over Knives, par Del Soufre
- Le livre de recettes d'étude de la Chine, par LeAnne Campbell
- Livre de cuisine Get Healthy, Go Vegan, par le Dr Neal Barnard
- Le livre de recettes pour prévenir et inverser les maladies cardiaques, par Ann et Jane Esselstyn
- Livre de cuisine Oh She Glows, par Angela Lidden
- Le livre de cuisine de l'athlète sans viande, par Matt Frazier et Stefanie Romine
- Thrive Energy Cookbook, par Brendan Brazier
Groupes d'assistance en ligne
- Forks Over Knives Official Plant-Based Group
- T. Nutrition à base de plantes Colin Campbell
- Forum sur la nutrition 100 % Esselstyn
- McDougall WFPB
- La communauté Engine 2 Plant Strong
- Partage de recettes sans huile à base de plantes Whole Foods
- @Jane_Esselstyn_RN
- @forksoverknives
- @engine2diet
- @nutritionstudies
- @nutrition_facts_org
- @plantpurechef
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