Il est probable que la plupart d'entre nous aient un bon souvenir d'avoir mangé un hot-dog lors d'un match de sport, d'un carnaval ou d'une foire. Nous avons probablement toujours considéré les hot-dogs comme une friandise amusante et savoureuse. Mais de quoi sont faits les hot-dogs et ressentirions-nous la même chose si nous connaissions tous les ingrédients et processus qui ont contribué à leur fabrication ? Et que dirions-nous si nous pouvions toujours avoir les mêmes hot-dogs, avec tous les délices et rien de grossier, en optant pour un hot-dog végétalien au lieu d'un à base de viande. Nous pensons que c'est une évidence.
De quoi sont faits les hot-dogs ?
Les hot-dogs sont faits de chair animale broyée et réduite en purée, généralement de porc, de vache ou de poulet, souvent dans le même morceau de viande. C'est quelque peu ironique, vu que nous l'avons nommé d'après les chiens, un animal que la plupart d'entre nous ne rêveraient jamais de broyer et de manger. Les cochons sont tout aussi intelligents et sensibles que nos chiens bien-aimés, mais nous mangeons l'un et chérissons l'autre. Nous devons nous demander pourquoi, et si cela nous convient !
Quelles sont les parties d'animaux dans les hot-dogs ?
C'est là que ça devient assez difficile. La raison pour laquelle un hot-dog ne ressemble à aucune partie d'un animal, c'est parce qu'il est fait de tous les morceaux restants, après qu'ils ont été abattus et que leurs parties du corps les plus rentables ont été retirées et vendues. Selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) :
Comment sont fabriqués les hot-dogs ?
Le processus de fabrication des hot-dogs n'est pas joli, voici pourquoi.
Parures
C'est le mot fantaisiste que l'industrie de la viande donne à tous les morceaux de chair animale les moins rentables qui résultent de l'abattage et de la boucherie des animaux. Ce sont tous les morceaux que les gens ont généralement trop envie de manger, ils sont donc broyés et emballés différemment.
Des arômes et des conservateurs sont ajoutés
Tous ces « garnitures » sont versés dans de grands mélangeurs en acier inoxydable, où tous les ingrédients non animaux sont ajoutés. La liste des ingrédients ajoutés peut être très longue, mais comprend souvent du sel, des épices, des phosphates, des arômes et d'autres conservateurs, tous conçus pour rendre le produit agréable au goût et commercialisable.
Meulage
Ce mélange est ensuite versé dans des mélangeurs industriels, qui le broient en une substance grise, pâteuse, qui est complètement méconnaissable comme provenant d'un animal.
Purée
De l'eau est ajoutée et réduite en purée dans une substance visqueuse. Cette substance est vraiment horrible. Imaginez de la crème glacée molle, mais de couleur beige et faite de parties de corps d'animaux crus, non merci.
La purée est injectée dans des boyaux en cellulose
Les machines pompent ensuite ce mélange dans des boyaux de cellulose, ce qui crée la forme du hot-dog. Ce processus a largement dépassé l'utilisation des parois des intestins des animaux comme boyaux, mais certains petits fabricants utilisent encore les intestins des agneaux comme boyaux. Des centaines de hot-dogs emballés sont ensuite suspendus, prêts à être cuits.
Les hot-dogs sont cuits dans des fours géants
Les fours industriels cuisent et fument des milliers de hot-dogs à la fois, jusqu'à ce qu'ils soient jugés sûrs à manger (spoiler :la viande transformée n'est jamais « sûre » à manger). En raison des différents types de chair animale qu'ils contiennent, ils doivent être cuits correctement pour éviter de provoquer une intoxication alimentaire. Nous pensons qu'il est beaucoup plus facile de se débarrasser de toutes ces différentes parties d'animaux et de passer à un hot-dog à base de plantes parfaitement sûr.
Le boîtier est retiré
La machinerie retire ensuite le tubage, ce qui peut être fait à un rythme rapide. Une petite fente est faite dans le boîtier du hot-dog avant qu'il ne soit soufflé à la vapeur, ce qui emporte le boîtier. En moyenne, les machines industrielles peuvent retirer le boyau de 700 hot-dogs par minute !
Les hot-dogs sont emballés et expédiés
Ils sont ensuite lavés avec une solution d'eau salée froide pour les préparer à l'emballage. Chacun est méticuleusement inspecté, de sorte que les hot-dogs ouverts le jour du barbecue ne ressemblent en rien au tas de restes de viande qu'ils étaient autrefois.
Enfin, ils sont alignés sur des feuilles de plastique, prêts à être emballés sous vide, horodatés et expédiés à l'épicerie.
Pourquoi ne devriez-vous jamais manger de hot-dogs ?
Nous voulons être clairs ici, les hot-dogs en tant qu'aliments ne sont pas le problème, ce sont les produits animaux qu'ils contiennent qui causent tous les problèmes. Nous vous conseillons de ne jamais manger de hot-dogs à base de VIANDE pour deux raisons principales. Un :toutes les viandes transformées sont cancérigènes. Ils causent le cancer, mais pas ceux fabriqués à partir de plantes, qui sont tout aussi délicieux. Et deuxièmement :l'industrie prend des millions d'êtres individuels, leur refuse tout ce qui rendrait leur vie valable, puis leur prend également la vie.
Il existe d'innombrables hot-dogs végétariens et végétaliens qui sont délicieux, plus sains que leurs homologues à base de viande et qui ne contribuent pas à la souffrance de millions d'animaux sensibles chaque jour. Ainsi, lorsque l'été arrive et que nous dépoussiérons le barbecue, optez pour un hot-dog à base de plantes au lieu de ceux faits de parties de corps d'animaux broyées.
Conclusion
Donc, il s'avère que le processus de fabrication des hot-dogs est assez grossier. Si l'idée de manger de la purée grise composée de pieds d'animaux broyés, de viande de tête et de graisse musculaire vous retourne l'estomac, c'est probablement le cas. Un hot-dog à base de tofu, de seitan ou d'autres protéines végétales ne contient aucune partie du corps d'un animal, est délicieux et bon à la fois pour la planète et pour notre corps, alors qu'y a-t-il à perdre ?
Les alternatives végétaliennes à la viande sont plus délicieuses et disponibles que jamais, donc abandonner la viande et devenir végétalien n'a jamais été aussi simple.
