La vitamine C est un nutriment clé qui soutient notre corps de plusieurs façons. C'est un antioxydant, et il est important pour cicatriser les plaies, stimuler notre système immunitaire pour résister aux infections, créer du collagène et favoriser l'absorption du fer.1 Il aide également tous nos tissus à se développer et à se réparer, ce qui est essentiel pour des entraînements efficaces.2 Dans cet article nous passons en revue 20 aliments riches en vitamine C pour vous aider à augmenter votre consommation.
20 aliments riches en vitamine C
Poivrons (jaune/orange)
Les niveaux de vitamine C dans les poivrons changent au cours de leur durée de vie du vert au rouge; les chercheurs ont découvert que les poivrons jaunes contiennent le plus de vitamine C (159 mg pour 100 g) par rapport aux poivrons verts avec 16,52 mg.3
Brocoli
Contenant 93,2 mg de vitamine C pour 100 g, le brocoli est également riche en fibres, ce qui favorise une digestion saine.
Choux de Bruxelles
Légèrement moins que le brocoli, les choux de Bruxelles contiennent environ 85mg de vitamine C pour 100g. Bruxelles est également une source végétale de fer, essentielle à la santé des globules rouges.
Chou
Le chou contient 36,6 mg de vitamine C pour 100 g et contient d'autres composés phytochimiques antioxydants pour aider à combattre les dommages cellulaires et l'inflammation.
Melon cantaloup
Aussi connu sous le nom de melon sucré, le cantaloup contient environ 36 mg de vitamine C pour 100 g. Ils sont également riches en manganèse, en fibres et en eau, ce qui en fait une collation ou un petit-déjeuner délicieux et sain.
Chou-fleur
Semblable au brocoli, aux choux de Bruxelles et au chou avec 48,2 mg de vitamine C pour 100 g, le chou-fleur est une excellente source de vitamine C et de fibres. Il est également populaire dans de nombreux aliments alternatifs à faible teneur en glucides.
Pâte de tomate
Parce que les tomates sont une bonne source de vitamine C, la pâte de tomate l'est aussi. Ingrédient courant pour la cuisson des soupes et des sauces, 100 g de pâte de tomate contiennent 21,9 mg de vitamine C, en plus de la vitamine A, du folate, du potassium et de nombreuses autres vitamines et minéraux.
Oranges
Les oranges contiennent 53,2 mg de vitamine C et sont probablement l'aliment le plus souvent associé à la vitamine C. Alors que le jus d'orange contient de la vitamine C, la consommation de l'orange entière fournit moins de sucre et plus de fibres pour 100 g.
Pamplemousse
Juste derrière les oranges, le pamplemousse contient environ 38 mg pour 100 g. Alors que beaucoup choisissent de manger du pamplemousse avec du sucre, il serait préférable de trouver une autre source de vitamine C que d'ajouter du sucre pour l'obtenir à partir du pamplemousse.
Goyave
La goyave contient 238 mg pour 100 g de vitamine C, ce qui en fait une excellente source de nutriments et l'aide à être classée comme un "super fruit". La goyave est également riche en autres antioxydants, fibres et potassium.
Chou frisé
Alors que nous pensons généralement aux fruits pour la vitamine C, le chou frisé contient 120 mg pour 100 g. Apparenté à la famille des choux, vous pouvez consommer de généreuses quantités de chou frisé (qui est également riche en fibres) pour très peu de calories - seulement 50 calories pour 100 g.
Kiwi
Bien qu'ils soient petits, les kiwis regorgent de vitamine C - 105 mg pour 100 g de fruits. Manger un seul kiwi par jour peut vous aider à vous rapprocher de votre apport quotidien recommandé.
Mangue
Les mangues, un autre fruit à chair orange/jaune, contiennent environ 26 mg de vitamine C pour 100 g. Également populaire comme jus dans certaines communautés, il est préférable de manger le fruit entier plutôt que de boire le jus afin d'éviter les calories supplémentaires.
Papaye
Avec 60,9 mg de vitamine C pour 100 g et environ 230 mg par fruit, vous pouvez obtenir tous vos besoins quotidiens en vitamine C à partir d'une seule papaye. Bien que moins courante que les agrumes, la papaye est un fruit riche en nutriments à ajouter à votre liste de courses.
Ananas
L'ananas contient 47,8 mg de vitamine C dans une portion de 100 g. C'est plus élevé que la quantité d'oranges ou de mangues, et les ananas sont assez faciles à trouver toute l'année. Choisissez des fruits frais entiers ou des fruits en conserve dans l'eau (sans sucre ajouté).
Pommes de terre
Les pommes de terre blanches ordinaires avec peau contiennent environ 11,4 mg de vitamine C pour 100 g et les ignames en contiennent 17 mg. N'oubliez pas que les féculents peuvent être de bonnes sources de vitamines.
Épinards
Contenant 28,1 mg de vitamine C pour 100 g, les épinards sont également une source de fer non hémique pour ceux qui suivent un régime végétalien ou végétarien.
Fraises
100 g de fraises contiennent 58 mg de vitamine C - une tasse peut dépasser vos besoins quotidiens. Naturellement sucrées, les fraises sont excellentes à ajouter aux smoothies ou tout aussi bonnes consommées seules.
Tomates
Les tomates répondent à vos besoins quotidiens en vitamine C avec 39 mg pour 100 g. Riches en fibres et en eau, les tomates sont également rassasiantes.
Pastèque
La pastèque sucrée contient environ 8,1 mg de vitamine C pour 100 g; bien qu'il ne s'agisse pas d'une source concentrée de vitamine C, la pastèque est faible en calories et constitue un excellent moyen d'ajouter de la vitamine C à votre journée.
<étiquette pour="acf-field_56efc11341e0b-0-field_56efc7ca63b25">Message à retenir
La vitamine C est essentielle à notre santé, et savoir quels aliments en sont de bonnes sources peut vous aider à vous sentir mieux. Heureusement, les aliments riches en vitamine C sont généralement riches en autres nutriments importants, ce qui les rend encore plus bénéfiques. En plus d'une alimentation saine avec des fruits et des légumes, certaines personnes peuvent choisir de prendre un supplément de vitamine C pour s'assurer que leur apport est suffisant.
