Le régime a toujours été l'un des atouts les plus importants dans le domaine de la musculation. Phil Heath, 5 fois M. Olympia, dans le film Generation Iron cite, "Dites-moi un sport où vous devez manger comme ça ?" . Le régime alimentaire quotidien d'un bodybuilder comprend 6 à 8 repas en gardant à l'esprit toutes les macros.
Plongeons en profondeur dans la structure actuelle de l'alimentation et comparons-la à l'ère d'Arnold Schwarzenegger, 7 fois vainqueur de M. Olympia et considéré comme le plus grand bodybuilder de tous les temps, quel que soit le nombre de titres qu'il a remportés.
Musculation à l'ancienne
Les années 1970 était considéré comme une ère dorée pour la musculation. La musculation en tant que sport avait sa gloire - c'était un jeu de sportifs respectés et humbles. L'ère moderne a aussi de grands noms et le spectacle s'est encore développé. La science s'est trop développée, tout comme la nourriture.
Comparons ce qu'un bodybuilder des années 1970 avait dans son assiette quotidienne avec aujourd'hui. Le régime alimentaire des années 1970 contenait plus de protéines et moins de glucides et de graisses.
Supplémentation
L'ère moderne a tout ce que l'argent peut acheter, ou tout ce que votre parrainage peut vous apporter. Les suppléments actuels vont du pré-entraînement au post-entraînement et des protéines aux oxydes nitriques en passant par les boosters de testostérone - vous l'appelez, il est disponible. À l'âge d'or, l'industrie des suppléments était minime, la protéine de lactosérum était un terme récent et la recherche sur le développement de nouveaux produits était en cours. Il y avait des multivitamines bien que la gamme de suppléments soit beaucoup moins importante - les bodybuilders de la vieille école comptaient totalement sur leur nourriture pour atteindre leur objectif nutritionnel.
Protéine
L'importance des protéines était connue à l'époque. La majorité des bodybuilders de la vieille école considéraient le bœuf et la dinde comme le choix évident pour les protéines, certains consommaient du poisson et du poulet mais les utilisaient pour les recycler. Le problème avec le poisson était qu'il n'était pas particulièrement copieux. Ric Drasin, un bodybuilder des années 1970, a déclaré:«J'avais l'habitude d'ajouter du poisson à mon alimentation à des fins d'amincissement et je consommais parfois du poulet et de la dinde. Les résultats étaient toujours impressionnants".
Arnold dit:"J'ai essayé de maintenir 0,88 à 1 gramme de protéines par livre de poids corporel". L'ère moderne se concentre sur les protéines. Les grands culturistes compétitifs visent à consommer 2 à 2,5 grammes par livre de poids corporel pour développer plus de muscle.
Au fur et à mesure que la science progresse, il existe de plus en plus de sources de protéines disponibles sur le marché, la protéine de lactosérum étant une option pratique.
La chasse aux protéines des années 1970 était une tâche ardue. Ils consommaient du fromage cottage, des poudres de lait en poudre, des poudres de poisson, des protéines de soja juste pour répondre à leurs besoins quotidiens en protéines. Une collation du soir d'un bodybuilder de la vieille école se composait de fromage cottage et d'une omelette au fromage. La collation de l'ère moderne contient une boisson protéinée avec des fruits. Les shakes semblent être un moyen pratique d'augmenter les protéines, mais c'était un peu plus difficile à l'époque - les bodybuilders de la vieille école insistaient davantage sur la consommation de "vrais aliments".
Glucides
Les bodybuilders de la vieille école faisaient ce que beaucoup de gens font de nos jours :un régime pauvre en glucides.
Être volumineux n'était pas le but des bodybuilders de la vieille école. Comparez la taille du quad d'Arnold et de Phil Heath - une grande différence, n'est-ce pas ? Les bodybuilders de la vieille école consommaient juste assez de glucides pour se nourrir. Les sources de glucides étaient principalement celles qui étaient associées aux protéines comme les omelettes au fromage, le riz blanc, les légumes, les fruits, l'avoine, le lait et les beurres de cacahuètes.
Les bodybuilders de la vieille école continueraient à faire du vélo en glucides et pourraient adopter un régime cétogène avant la préparation du concours. À la fin des années 1970, Joe Weider, père du concours Mr. Olympia, a proposé une poudre de protéines riche en glucides pour ceux qui étaient des hard gainers. La poudre était coûteuse et tout le monde ne pouvait pas se l'offrir, alors encore une fois, un régime alimentaire a été recherché pour réparer les nids-de-poule.
En raison du régime pauvre en glucides, les corps semblaient moins pleins et les culturistes se plaignaient d'avoir des entraînements et une force médiocres. Perdre de la graisse était facile mais s'accompagnait de faibles niveaux d'insuline et les blessures étaient fréquentes.
Les culturistes scolaires modernes visent à consommer la bonne quantité de glucides et à prendre de la masse pendant la saison morte. Le gonflement est fait pour gagner de la taille musculaire, ce qui se fait pendant environ 4 à 6 mois - manger beaucoup de glucides augmente le poids corporel et les rend énormes. Une saison morte est généralement une saison de levage lourd, ayant beaucoup de glucides à manger, se nourrissant de gâteaux, de pizzas et de pain blanc pour gagner plus rapidement.
Les culturistes actuels comme Branch Warren consomment environ 1000 grammes de glucides (4000 calories) par jour et le coupent avec un cardio intense. George Farah, l'entraîneur de Warren, croit au fait que la théorie de la croissance ne fonctionne que si vous consommez une bonne quantité de glucides. Ce même principe est suivi par Warren et les résultats sont sur scène.
Graisses
Les bodybuilders de la vieille école avaient l'habitude de manger beaucoup de graisses. Ils suivaient le régime cétose qui consiste à manger plus de graisses et moins de glucides, de sorte que le corps brûle les graisses pour produire de l'énergie. Certains bodybuilders de la vieille école avaient l'habitude d'aller au restaurant et de manger des tasses de crème et comptaient sur les graisses provenant de produits quotidiens comme le fromage cottage, les tranches de fromage, la crème de lait et le lait riche en matières grasses. Les aliments comme le beurre et l'avocat étaient très populaires.
Les culturistes de l'ère moderne mangent des graisses, mais ils en mangent moins par rapport aux protéines - les graisses constituent environ 20% des calories totales. Les gras trans sont évités car ils sont préparés artificiellement, bien que de bonnes sources de gras comme l'avocat, le poisson, l'huile de poisson, les graines de lin et les graines de lin soient préférées. La plupart des sources de matières grasses sont disponibles sous forme de gélules et de comprimés de nos jours.
Les graisses sont toujours un sujet controversé parmi les bodybuilders modernes en raison du nombre élevé de calories par gramme.
Message à retenir
Les bodybuilders de la vieille école n'étaient pas riches et dépendaient totalement de leur régime alimentaire et de leurs programmes d'entraînement. Il y avait peu de progrès scientifiques pour obtenir des résultats en quelques semaines, c'était donc un processus de croissance constant. Un entraînement à haute intensité avec une bonne alimentation reste la clé du succès. Les bodybuilders de la vieille école n'avaient pas pour objectif d'être un monstre de 300 livres - l'époque a changé, l'industrie de la supplémentation a changé et il y a tellement de science qui soutient chaque aspect !
Les deux âges ont vu des grands et il faut des années de travail acharné et de sacrifices pour atteindre ce niveau. Il existe maintenant des alternatives à la nourriture entière, mais il n'y a pas d'alternative au travail acharné.
