Si vous suivez un régime Atkins, Paleo ou Dunkan, vous voudrez peut-être le reconsidérer ! Manger trop de protéines peut augmenter notre risque pour une variété de problèmes de santé différents - en fait, une nouvelle étude a montré qu'ils pourraient être aussi mauvais pour vous que fumer !
Non seulement les protéines animales (viande, œufs et produits laitiers) ont augmenté le risque de décès des participants jusqu'à 74 % (par rapport à leurs homologues à faible teneur en protéines), mais même en contrôlant une quantité élevée de graisses et de glucides dans leur alimentation , la consommation d'une grande quantité de protéines animales avait des effets négatifs sur la santé. Ces personnes étaient également plusieurs fois plus susceptibles de mourir du diabète.
Visez environ 10% de vos calories totales provenant de protéines. Tant que l'on mange une variété d'aliments végétaux en quantité suffisante pour maintenir son poids, c'est presque impossible être déficient en protéines (oui, même avec un régime végétalien cru ou végétalien (cuit)). Le corps reçoit beaucoup de protéines des acides aminés contenus dans les fruits et légumes, juste assez pour créer un corps sain et fort.
Alors, comment un régime riche en protéines affecte-t-il le corps ?
Cerveau
Les régimes riches en protéines ont été associés à un poids cérébral plus léger (neurodégénérescence), et de grandes concentrations de protéines circulant dans le sang rendent le cerveau plus vulnérable à l'effet dévastateur des plaques, accélérant la mort cellulaire. Des maladies comme la maladie d'Alzheimer peuvent être évitées simplement en adoptant une alimentation à base de plantes faible en gras, riche d'une variété de fruits et de légumes mûrs (ce qui a permis de réduire notre risque de démence).
Consommer des régimes riches en protéines animales nous rend également plus sensibles au brouillard cérébral, au manque de clarté mentale et à la mémoire affaiblie.
Système cardiovasculaire
L'American Heart Association ne recommande pas les régimes riches en protéines. Les aliments d'origine animale riches en protéines sont riches en graisses saturées, qui, lorsqu'elles sont consommées en excès et pendant une période prolongée, augmentent notre risque de maladie coronarienne, de diabète, d'accident vasculaire cérébral et de divers types de cancer.
De nombreux régimes riches en protéines réduisent également l'importance des aliments végétaux riches en glucides et en fibres, riches en vitamines, minéraux, acides gras essentiels et autres phytonutriments dont notre corps dépend pour renforcer notre système immunitaire et se défendre contre les maladies. Réduire la consommation de ces aliments signifie généralement que d'autres aliments plus gras sont consommés à la place, ce qui augmente encore plus le taux de cholestérol et augmente le risque cardiovasculaire.
Reins
Consommer beaucoup de protéines animales peut entraîner une réduction de la fonction rénale. Lorsque les gens mangent trop de protéines, ils absorbent plus d'azote qu'ils n'en ont besoin. Lorsque vous avez trop d'azote flottant dans votre corps, les reins sont tendus car la seule façon de l'expulser est d'uriner. Les personnes atteintes de maladie rénale sont en fait encouragées à suivre un régime pauvre en protéines pour aider à réduire les niveaux excessifs d'azote et à prévenir les maladies rénales (alors pourquoi ne pas simplement ignorer cela et consommer moins d'aliments riches en protéines, c'est-à-dire des produits d'origine animale ?).
Foie
Le foie est notre filtre. Tout ce que vous mangez et respirez traverse le foie pour être débarrassé des toxines. Lorsque nous mangeons continuellement des aliments riches en protéines comme la viande, les œufs et les produits laitiers et que nous réduisons notre consommation de glucides, notre corps entre dans un état de cétose. La cétose se produit lorsque le foie convertit les graisses en acides gras pour une utilisation comme énergie et le sous-produit, les cétones. Les cétones augmentent l'acidité du sang, ce qui est tout le contraire de l'alcalinité , et peut conduire à un corps malade (et un foie particulièrement stressé).
Un régime hyperprotéiné, notamment dérivé de protéines animales, n'est pas le meilleur pour le foie. Certaines protéines sont transformées en ammoniac (un produit métabolique toxique) par les bactéries de notre intestin, et cet ammoniac doit être décomposé par le foie et transformé en urée qui est ensuite excrétée par les reins. Trop d'ammoniac (c'est-à-dire trop d'aliments riches en protéines) peut entraîner un foie faible ou certains troubles hépatiques.
Système lymphatique
Selon le Dr Vodder (auteur de Manual Lymph Drainage:A Practical Guide), "toutes les molécules de protéines quittent la circulation sanguine dans les 24 à 48 heures, pénètrent dans le tissu conjonctif et la plupart d'entre elles sont renvoyées dans la circulation sanguine via le système vasculaire lymphatique, le terme « circulation des protéines » est donc justifié. »
« ..la circulation des protéines a besoin d'un système vasculaire lymphatique fonctionnant correctement :sinon, il y aura des blocages et des accumulations dans le tissu conjonctif, c'est-à-dire que la concentration de protéines dans le tissu augmentera. Cela conduira à une inflammation chronique, qui à son tour entraînera une prolifération cellulaire (fibrose). »
Les protéines de votre alimentation sont considérées comme un facteur contributif :« Si la concentration en protéines dans le sang est trop élevée, par exemple en raison d'un repas riche en protéines, divers mécanismes des cellules endothéliales des capillaires sanguins entraîneront la libération de la protéine dans le sang. tissus afin de maintenir l'homéostasie.”
Ainsi, lors de la digestion, les molécules de protéines vont vers votre tissu conjonctif via la circulation sanguine, qui est ensuite absorbée par le système lymphatique. C'est une raison majeure pour éviter les régimes riches en protéines.
Dents et os
Trop de protéines n'est pas bon pour nos os. La viande et d'autres produits animaux riches en protéines comme les œufs et les produits laitiers contiennent des niveaux élevés d'acides aminés soufrés qui favorisent la production d'acide. Cela augmente la charge acide dans le corps, et pour aider à tamponner l'acide, le corps puise naturellement dans les réserves alcalines de nos os pour équilibrer notre niveau de pH. Ces réserves alcalines comprennent des choses comme le calcium et le magnésium, qui sont nécessaires pour aider à garder nos os et nos dents sains et forts.
Essentiellement, un régime riche en protéines est un régime riche en acides, qui nous prépare à des os faibles et cassants, et à développer l'ostéoporose plus tard dans la vie.
Estomac
Les douleurs à l'estomac et le reflux acide sont deux problèmes courants liés à une alimentation riche en protéines d'origine animale. Consommer trop de protéines (qu'elles soient d'origine animale ou végétale - c'est-à-dire graines, noix, haricots et céréales) entraînera une décomposition dans l'estomac, se transformant en ammoniac toxique. Cet ammoniac produit à son tour des nitrosamines qui sont l'un des «produits chimiques cancérigènes les plus puissants connus». (Dr Lijinsky).
Intestin
Trop de protéines et pas assez de fibres peuvent causer des quantités incroyables de constipation. La déshydratation causée par la cétose et les glucides limités, combinée au manque de fibres, vous fera rester accroupi sur les toilettes pendant des jours. Non seulement cela, mais les régimes riches en viande peuvent provoquer des hémorroïdes (ce n'est pas trop sexy maintenant, n'est-ce pas ?).
Les régimes riches en protéines vous exposent également au risque de développer des cancers du côlon et des polypes dans l'intestin. Si vous voulez avoir un transit intestinal fluide, consommez un régime végétalien riche en matières premières et à base de plantes. Non seulement vous deviendrez plus régulier, mais vous aurez aussi de merveilleux sentir les selles (croyez-moi, je le saurais !).
Source :
https://news.usc.edu/59199/meat-and-cheese-may-be-as-bad-for-you-as-smoking/
https://www.nature. com/ejcn/journal/v61/n5/abs/1602557a.html
https://www.eurekalert.org/pub_releases/2014-03/uosc-mac022814.php
https://www. dailymail.co.uk/health/article-1221752/High-protein-diets-shrink-brain-boost-risk-Alzheimers.html
https://www.heart.org/HEARTORG/GettingHealthy/NutritionCenter/High -Protein-Diets_UCM_305989_Article.jsp
https://www.pcrm.org/health/diets/vsk/vegetarian-starter-kit-protein
https://www.nlfindia.com/patients/diet_nutrition .asp
