Végétalien pur. Vous en avez entendu parler, mais qu'est-ce que cela implique? Un régime alimentaire cru se compose d'aliments qui n'ont pas été chauffés au-dessus d'une certaine température, normalement autour de 104 et 118 degrés F. Le concept derrière le véganisme cru est que la cuisson des aliments détruit les enzymes, ou la force vitale principale, qui rend les aliments bio-disponibles au corps.
Des études approfondies sur le mode de vie telles que The China Study, qui a duré 20 ans avec plus de 6 500 participants, ont révélé que les régimes à base de plantes réduisaient considérablement le risque de maladies chroniques et de maladies. Dr Joel Fuhrman (MD), auteur de Manger pour vivre , et un spécialiste de la médecine nutritionnelle déclare que ce ne sont pas tant les enzymes dénaturées qui importent que la perte de vitamines et de minéraux qui se produit et les cancérigènes qui sont produits lorsque nous cuisons des aliments à des températures élevées.
Un bon début pour aller dans une direction saine, ou des conseils pour ajouter plus d'aliments crus à votre alimentation serait de manger "Cru jusqu'à 4h" où vous consommez des aliments crus jusqu'à 16h, quand vous pouvez avoir un repas cuisiné plus gastronomique comme des pommes de terre cuites à la vapeur et autres légumes-racines avec un avocat et une salade (ou tout ce que vous voulez). C'est ainsi que j'ai commencé mon voyage vers l'alimentation crue, et maintenant, dans ma 4e année, je découvre encore de nouvelles façons passionnantes de préparer des aliments crus, et j'apprécie principalement la simplicité des mono-repas (manger un type de fruit pour un repas). J'ai non seulement découvert une nouvelle bulle d'énergie à l'intérieur de moi, mais je me sens plus léger, plus propre et motivé pour exceller dans tous les aspects de ma vie. Je dis toujours :"vous devez manger de manière vibrante pour vivre de manière vibrante !"
Si vous êtes intéressé par les différents équipements, gadgets et suppléments que j'ai utilisés pour adopter ce style de vie, consultez mes trouvailles santé préférées - elles sont essentielles pour maintenir le style de vie que je vis.
Comment un régime alimentaire cru affecte le corps
Voici comment les aliments crus affectent le corps et comment les organes de votre corps vous aimeront (sérieusement) en retour pour cela !
Cerveau
Consommer des aliments à l'état brut est incroyablement bénéfique pour le cerveau et son fonctionnement. Manger des aliments crus permet une digestion plus rapide (les fruits se digère en moins de 30 minutes ! Comparez cela à la viande, aux œufs ou aux produits laitiers, qui peuvent rester dans votre tube digestif pendant des semaines !). Lorsque nous digérons les aliments plus rapidement, plus d'énergie peut être transférée à notre cerveau et à d'autres organes du corps (ce qui leur permet de fonctionner plus rapidement et plus efficacement).
Les fruits et légumes crus entiers sont également riches en vitamines et en minéraux et permettent une conductivité rapide dans le système nerveux, ce qui nous rend plus alertes et a un niveau de clarté mentale plus élevé. Non seulement cela, mais des aliments comme les bananes regorgent de vitamines B pour aider à combattre la dépression et à maintenir notre système nerveux en bonne santé, et des baies comme les myrtilles améliorent considérablement la mémoire et combattent des maladies comme la maladie d'Alzheimer !
Coeur
Les maladies cardiaques sont un problème de santé majeur et affectent des millions de personnes dans le monde (en particulier en Amérique du Nord où il existe une abondance d'aliments transformés gras et salés). Les maladies cardiaques tuent plus d'un demi-million de personnes chaque année aux États-Unis seulement ! Les antioxydants contenus dans les aliments crus à base de plantes aident à tenir les radicaux libres à distance et à réduire leur capacité à endommager les vaisseaux sanguins et le cœur. Les antioxydants aident également à empêcher le cholestérol et les plaquettes sanguines de devenir collantes, qui forment normalement des caillots dangereux pouvant entraîner des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux.
Non seulement les aliments crus sont riches en antioxydants, mais ils sont remplis de fibres qui ralentissent l'absorption des sucres et lient le cholestérol et les graisses pendant la digestion pour aider à les éliminer en toute sécurité du corps. Les fibres éliminent également la production de déchets toxiques qui, s'ils ne sont pas éliminés, peuvent endommager les cellules, les artères et le gros muscle battant au centre de notre poitrine - autrement connu sous le nom de cœur !
Reins
Une alimentation riche en protéines animales exerce une forte pression sur les reins - plus il y a de protéines dans l'alimentation, plus il y a d'urée qui doit être traitée et excrétée par les reins. Ce déchet toxique de l'excès de protéines est dur non seulement pour les reins, mais aussi pour le foie ! La population générale a été fortement induite en erreur en ce qui concerne les besoins quotidiens en protéines. En fait, même un végétalien cru ne peut pas être "déficient en protéines" comme nous avons été amenés à le croire (étant donné qu'il consomme une grande variété de fruits et de légumes).
En fait, consommer environ 10 % de nos calories provient des protéines (et lorsque je parle de protéines ici, en ce qui concerne le véganisme, je veux dire de la matière végétale de haute qualité riche en acides aminés, les éléments constitutifs des protéines - à peu près tous les fruits et légumes contient des acides aminés, les verts étant dans la tranche supérieure), est le plus optimal pour le pH de notre corps et aide le corps à fonctionner au mieux. Pour les reins malades, moins ils traitent de protéines en excès et moins ils doivent gérer d'urée, mieux c'est.
De nombreux aliments crus comme le céleri, la pastèque, les feuilles de pissenlit, le concombre et bien d'autres sont des diurétiques naturels qui aident à améliorer le flux d'urine et donc à éliminer plus efficacement les déchets toxiques.
Foie
Manger des aliments crus et vivants peut aider à améliorer et à soutenir la fonction hépatique et entraînera une amélioration des niveaux d'énergie. L'allégement de la charge toxique sur le foie est l'une des raisons pour lesquelles tant de gens ressentent une sensation de légèreté et de clarté lorsqu'ils passent à un régime alimentaire cru. Ils ressentent des augmentations spectaculaires d'énergie et un sentiment général de grandeur. Suivre un mode de vie alimentaire cru et vivant fournira à votre foie des vitamines, des minéraux, des phytonutriments et des enzymes essentiels, qui soutiennent et aident le foie à fonctionner de manière optimale.
Il est important de reconnaître que si vous passez à un régime alimentaire cru et que vous vous sentez d'abord légèrement fatigué, c'est simplement parce que votre corps détoxifie les charges de toxines en excès stockées dans les cellules de notre corps (en particulier les cellules graisseuses) - ces toxines deviennent filtrés vers le foie, où il doit travailler très dur pour les faire sortir le plus rapidement possible. Cela devrait passer en quelques semaines ou mois, alors ne jugez pas trop vite cette façon de vivre au début !
Cliquez ICI pour une liste d'aliments à base de plantes pour aider à soutenir la fonction hépatique !
Sang
Consommer une grande variété d'aliments végétaux crus, en particulier les légumes verts comme les laitues et les herbes, sont riches en chlorophylle qui est littéralement un super nutriment du sang humain ! Pourquoi? La chlorophylle a une structure très similaire au composant hème de l'hémoglobine (un composant du sang qui transporte l'oxygène des poumons vers d'autres tissus et cellules du corps). La principale différence entre eux est que le cycle porphyrine de l'hémoglobine est construit autour du fer (Fe) et que le cycle porphyrine de la chlorophylle est construit autour du magnésium (Mg). Lorsque vous mangez des salades ou buvez des jus de fruits verts, vous vous donnez littéralement une transfusion sanguine de bien-être vert !
Les aliments crus riches en chlorophylle comprennent l'herbe de blé, les algues vertes et bleu-vert, les légumes de la mer, les pousses vertes feuillues, les épinards, les asperges, les poivrons, le brocoli, les choux de Bruxelles, le chou vert, le céleri, le chou vert, les haricots verts, les pois verts, le chou frisé , poireaux, laitue romaine, bette à carde et feuilles de navet !
Dents et os
Les aliments acides privent nos os de minéraux essentiels - le lait est un bel exemple de la façon dont les produits d'origine animale (très acides) perturbent le pH naturel du corps. Pour défendre cela, le corps puise dans les os des réserves minérales alcalines telles que le calcium et le magnésium pour aider à ramener l'état acide à un état plus basique.
Les aliments crus sont alcalins et guérissent le corps – en particulier la pastèque, l'avocat, les poivrons, le céleri, le concombre et le citron ! Ils sont riches en minéraux pour aider à soutenir et à fournir les éléments de base des os de notre corps. En fait, lorsque je suis devenu brut, la santé de mes dents s'est considérablement améliorée - à tel point que mon hygiéniste dentaire a été complètement époustouflée par l'absence de plaque dentaire sur mes dents et que je n'aurais pas à revenir pour un nettoyage si J'ai suivi mon régime alimentaire. Elle était tout simplement stupéfaite, et assez choquée, me disant que de toute sa carrière, elle n'avait jamais vu de dents dans l'état où étaient les miennes. le climat nordique froid du Manitoba, Canada !).
Poumons
Une alimentation crue aide le corps à entrer dans un état alcalin au lieu d'un état acide. Lorsque notre corps est acide, nous avons tendance à transporter beaucoup de mucus en excès, ce qui peut entraîner des poumons bouchés et des sinus bouchés. Consommer une alimentation riche en aliments crus et entiers aidera les personnes souffrant d'asthme, de bronchite, de sinusite, de fibrose kystique, de toux chronique et d'emphysème. Les faibles niveaux d'inflammation qui accompagnent une alimentation crue aident également à traiter et même à guérir la plupart de ces affections.
Estomac
Le fait que les aliments crus ne soient ni transformés ni chauffés nous aide à digérer complètement nos aliments sans avoir à dépendre de nos propres enzymes digestives. La plupart des vitamines et des phytonutriments sont détruits ou endommagés dans une large mesure lorsqu'ils sont cuits ou transformés à plus de 130 degrés, de sorte qu'ils sont moins biodisponibles pour l'assimilation. Manger des aliments riches en enzymes aide non seulement à la digestion, mais aussi au fonctionnement de notre corps.
Selon le Dr Gabriel Cousens, M.D., « les enzymes peuvent même aider à réparer notre ADN et notre ARN ». L'une des raisons pour lesquelles vous obtenez autant d'énergie lorsque vous passez aux aliments crus est que votre corps ne passe pas autant de temps à digérer les aliments. La plupart des gens sont épuisés par les aliments qu'ils mangent parce qu'ils sont si lourds et qu'ils mettent des heures, voire des jours, à passer complètement. En diminuant le temps dont votre corps a besoin pour digérer les aliments, vous obtiendrez automatiquement une abondance d'énergie pure et vibrante !
Tractus intestinal
Les aliments crus sont nécessaires à l'efficacité digestive, au bon péristaltisme et à la fonction intestinale normale. En plus de gagner plus d'énergie en consommant des aliments crus (voir l'explication ci-dessus sous l'estomac), la quantité de mucus est également considérablement réduite !
Les aliments hautement transformés ou les produits d'origine animale créent une abondance de mucus dans le corps qui tapisse le tube digestif et empêche les cils délicats d'absorber véritablement les nutriments de nos aliments. Lorsque nous mangeons une alimentation riche en matières premières, le mucus est éliminé des intestins et nous pouvons mieux absorber les vitamines, minéraux et autres phytonutriments essentiels des aliments que nous mangeons - cela aide à prévenir les carences et nous empêche de trop manger lorsque nous devenons vraiment rassasiés.
Lectures intéressantes et sources complémentaires :
https://hippocratesinst.org/well-being/chlorophylle
https://www.sunwarrior.com/news/heart-healthy-foods-infographic/ https://sacredsourcenutrition.com/foods-to-support-optimal-liver-function/
