Vous pourriez être temporairement satisfait après ce dîner de steak T-bone que vous avez eu hier soir, ou ces ailes de poulet frites de la sortie de vendredi, mais lorsque ces repas deviennent réguliers, vous pourriez nuire à votre corps à long terme.
Consommer un régime riche en graisses saturées et riche en cholestérol est quelque chose dont vous devriez rapidement vous épargner ! Injecter ces aliments dans votre corps jour après jour peut entraîner divers problèmes de santé, affectant presque tous les organes du corps.
Quels aliments sont riches en graisses saturées et en cholestérol ?
Des choses comme la viande (coupes grasses, bacon, saucisse, charcuterie, etc.), les œufs (principalement les jaunes), tous les produits laitiers, le beurre, le saindoux, le shortening, les huiles végétales hydrogénées, et produits céréaliers transformés comme cookies, gâteaux, muffins et pâtisseries . Limiter ces aliments à une ou deux fois par semaine (ou même les éliminer complètement) donnera à votre corps une pause bien méritée.
Cela ne veut pas dire que toutes les graisses sont mauvaises. En fait, certaines graisses comme l'avocat, les graines de chanvre/chia/citrouille et de tournesol, les noix et la noix de coco sont incroyablement bénéfiques pour le corps et peuvent même aider à prévenir certaines maladies. Remplacer ces graisses par d'autres graisses saturées plus nocives pour le corps est un excellent moyen de remettre votre corps sur les rails et peut même vous aider à perdre du poids non désiré.
Comment un régime américain standard affecte le corps
Voici comment un régime riche en graisses saturées et en cholestérol peut affecter les différents organes de votre corps :
Cerveau
Vous pourriez baver à l'idée de cette pizza grasse, mais qu'est-ce que cela fait à votre cerveau ? Une étude menée par des chercheurs du Brigham and Women's Hospital a révélé que les femmes qui consommaient des régimes riches en graisses saturées (principalement des aliments comme le beurre et la viande rouge) présentaient les pires changements dans leur fonction cognitive et leur mémoire. Les femmes qui consommaient le plus de graisses monoinsaturées avaient une meilleure cognition et une meilleure mémoire pendant la durée de l'étude qui s'est déroulée sur quatre ans.
Étant donné que la santé cardiovasculaire est largement associée à la santé de notre cerveau, cette relation n'est pas surprenante. Faire des substitutions appropriées pour les bonnes graisses peut être un moyen simple d'aider à prévenir le déclin cognitif chez les personnes âgées.
De plus, les régimes alimentaires riches en cholestérol (ce qui est normal si le régime alimentaire d'un individu est riche en graisses saturées) peuvent augmenter le risque de démence et entraîner la maladie d'Alzheimer.
Coeur
Des études ont établi un lien entre les graisses saturées dans la viande rouge (que l'on trouve également dans les biscuits, les craquelins, la crème glacée et le lait entier) et un risque accru de crise cardiaque, d'accident vasculaire cérébral et de décès, principalement parce qu'elles augmentent notre taux de « mauvais » cholestérol ou LDL.
Avoir de grandes quantités de cholestérol et de graisses saturées dans le sang augmente le risque d'épaississement des vaisseaux sanguins dans tout le corps, provoquant leur rétrécissement et réduisant l'apport sanguin au cœur. La réduction de l'apport sanguin au cœur entraîne la mort des cellules du cœur lui-même, ou en d'autres termes, la "maladie coronarienne".
Un autre effet secondaire de l'hypercholestérolémie est la formation de plaques sur les parois de vos artères, ce qui peut entraîner un blocage artériel ou une rupture des vaisseaux sanguins. C'est ce qu'on appelle l'athérosclérose, ou durcissement des parois des artères, et peut entraîner une faiblesse, des douleurs thoraciques, des maux de tête et des crampes dans les jambes.
Estomac
Des taux élevés de cholestérol, à des stades sévères ou avancés, peuvent entraîner des douleurs à l'estomac et à l'abdomen. Les dépôts d'acides gras sur notre foie ou notre rate, résultant directement d'une alimentation riche en cholestérol et en graisses, exercent une pression sur d'autres organes de la cavité abdominale, entraînant des douleurs abdominales ou abdominales inexpliquées.
Les aliments riches en graisses saturées sont également très difficiles à traiter pour l'estomac. La viande, les produits laitiers et les œufs contiennent tous une quantité importante de graisses saturées et de cholestérol et peuvent prendre des heures, voire des jours, à digérer. Cela peut entraîner une sensation de lenteur et de fatigue, ainsi qu'un manque général de motivation.
Foie
Un régime riche en graisses altère la régénération du foie, ce qui signifie des moyens moins efficaces pour débarrasser le corps des substances toxiques. Des taux élevés de graisses dans le sang et de cholestérol ralentissent le foie, ce qui reflète directement ce que nous ressentons - les plaintes courantes sont la fatigue, les douleurs abdominales inexpliquées et le brouillard cérébral. Des niveaux élevés de leptine résultant d'une alimentation riche en graisses saturées peuvent également aggraver l'activité inflammatoire du TNF-alpha, qui est connu pour induire des lésions hépatiques.
Une bonne façon de nettoyer le foie est de consommer une grande variété de légumes verts amers comme la roquette, les feuilles de pissenlit et de compléter avec des herbes comme le chardon-Marie et le thé d'ortie. Les betteraves sont également de merveilleux nettoyants pour le foie et aident à infiltrer et à rafraîchir notre sang.
Reins
L'athérosclérose dans les artères rénales est déclenchée par une surabondance de graisses et de cholestérol dans l'alimentation. C'est l'une des principales causes d'insuffisance rénale. Lorsqu'il y a trop de cholestérol dans le sang, cela peut éventuellement conduire à l'accumulation de plaques dans les parois artérielles, réduisant l'efficacité et la fonction globale des reins (puisque leur tâche principale est d'aider à filtrer le sang des toxines envoyées par le foie et de les éliminer par excrétion lorsque nous urinerons).
Lorsque des dépôts de graisse et de substances toxiques s'accumulent dans les reins, ils ne fonctionnent pas aussi bien qu'ils le devraient. Cela peut entraîner de la fatigue, des œdèmes, des problèmes de peau et une mauvaise haleine.
Intestins
Les maladies inflammatoires de l'intestin (maladie de Chron, IBS, colite ulcéreuse, etc.) ne surviennent principalement que dans les régions du monde où le régime alimentaire est riche en viande et en produits laitiers. Une alimentation américaine riche en graisses, en cholestérol et pauvre en fibres est également l'une des principales causes de développement du cancer du côlon. Réduire la quantité de graisses animales dans votre alimentation peut aider à soulager à la fois la diarrhée et la constipation, et améliorera la capacité des minuscules cils de votre intestin à absorber les nutriments plus efficacement (et ainsi vous débarrasser de toute carence en vitamines ou en minéraux dont vous pourriez souffrir de).
Le régime américain standard (SAD) est pauvre en fibres (comme indiqué ci-dessus) et peut entraîner une foule de problèmes pour le tube digestif. Sans suffisamment de fibres, nous devenons bloqués, stagnants et réabsorbons les anciennes toxines qui devaient être éliminées en premier lieu. Les fibres sont également utilisées par le corps pour aider à réduire notre taux de cholestérol LDL, ce qui, en fin de compte, améliore notre circulation et réduit notre risque de maladie cardiovasculaire.
Peau
Normalement, vous ne penseriez pas que l'apport d'aliments dans votre corps aurait un effet externe sur l'état de votre corps, mais ce n'est certainement pas le cas ! Votre peau est en fait l'un des plus grands organes du corps et reflète directement ce qui se passe à l'intérieur.
En raison des faibles propriétés de digestion des aliments riches en graisses et en cholestérol (et étant donné que ces aliments sont peu vibratoires au départ), notre foie et nos reins sont alourdis par une transformation lourde et ne cessent pratiquement jamais de fonctionner. Cela peut affecter directement l'état de notre peau, car si notre foie et nos reins sont "brûlés", ils ne font plus leur travail d'élimination des toxines. Au lieu de cela, les toxines sont déviées pour être éliminées par d'autres moyens, et dans de nombreux cas, elles sortent par la peau !
Une accumulation excessive de toxines dans les couches profondes de la peau peut se manifester par une dermatite, un eczéma, un vieillissement prématuré et des rides de la peau, des taches brunes sur le foie, des éruptions cutanées rouges avec démangeaisons, de l'urticaire, du psoriasis, de l'acné et de la rosacée.
Os
Qu'est-ce que les graisses saturées et le cholestérol ont à voir avec nos os ? Des chercheurs du Duke Medical Center ont découvert que le fait de soumettre des souris à un régime riche en cholestérol empêchait le développement de nouvelles cellules osseuses et stimulait la dégradation osseuse.
Non seulement un taux de cholestérol élevé provenant d'un régime riche en graisses saturées entraîne une perte de densité osseuse, mais les niveaux acides de ces aliments contribuent également à la perte de minéraux des os. Lorsque notre corps est dans un état très acide, il entre dans une sorte de choc et puise immédiatement dans les réserves minérales alcalines présentes dans nos os (alias calcium, magnésium, etc.). Cela se traduit par des os fragiles et plus faibles et constitue un déclencheur majeur du développement de l'ostéoporose plus tard dans la vie.
Source :
https://healthland.time.com/2012/05/21/fat-in-red-meat-and-butter-may-hurt-your-brain/?iid=hl-main-lede#ixzz1vWWNx67G
https://www.livestrong.com/article/363629-side-effects-of-having-high-cholesterol/
https://www.dukechronicle.com/articles/2011/10/07/high-cholesterol-can-cause-bone-density-loss-study-shows
https://www.liverdoctor.com/votre-peau-reflete-votre-foie/
https://www.lambris.com/pdf/Ahigh-fatdietimpairsliverregenerationinC57BL6micethroughoverexpressionoftheNF-kappaBinhibitorIkappaBalpha.pdf
https://www.drmcdougall.com/health/education/health-science/common-health-problems/kidney-disease-kidney-failure-nephritis/
https://www.drmcdougall.com/health/education/health-science/common-health-problems/colitis-severe/
