Les légumes crucifères et les œstrogènes sont étroitement liés. En mangeant plus de légumes crucifères, vous pouvez aider à améliorer les conditions d'œstrogènes.
Bien que les œstrogènes jouent un rôle précieux dans le corps, une trop grande quantité d'œstrogènes peut aggraver de nombreux symptômes. Ces symptômes incluent le syndrome prémenstruel, provoquent des ballonnements, diminuent la libido et provoquent même un cancer du sein au fil du temps.
De nombreuses femmes ont une légère dominance en œstrogènes causée par le stress chronique, un dysfonctionnement de la détoxification du foie, la constipation et le BPA.
Bonne nouvelle :les effets d'un taux élevé d'œstrogènes peuvent être combattus en mangeant des légumes crucifères. Les légumes crucifères ont également été étudiés pour la première fois en tant que chimiothérapeutique dans les années 1990 (R).
Manger des indoles et des isothiocyanates de brocoli (plus sur cela plus tard) est très bénéfique pour améliorer la régulation hormonale et aider à l'élimination du cancer.
Ce message est écrit en tant que message invité par Brooke Foth, RDN.
Que sont les légumes crucifères ?
Les légumes crucifères sont des légumes qui appartiennent à la famille des Brassicacées.
Bien que ces légumes se présentent sous une variété de formes et de tailles, ils partagent tous les mêmes avantages nutritionnels. Non seulement ils regorgent de propriétés d'équilibrage des œstrogènes, mais ils contiennent également des niveaux élevés de folate et de vitamines A, C et K !
- Brocoli
- Bok choy
- Choux de Bruxelles
- Rutabaga
- Chou-fleur
- Chou vert
- Chou frisé
- Chou-rave
- Arug
ula - Raifort
- Wasabi
- Cresson
Magasinez les smoothies Signature Glucosinolates dans les légumes crucifèrestableaux + rôle des oestrogènes
Avez-vous remarqué le goût épicé et parfois amer des légumes crucifères ? Cela provient d'un co
Les glucosinolates peuvent restaurer les enzymes qui arrêtent les agents cancérigènes et diminuent le cancer
| Légume crucifère | Teneur en glucosinolates (mg / 100 g brut) | Teneur en glucosinolates (mg / 100 g cuit) |
| Choux de Bruxelles | 236.6 | 135,9 |
| Brocoli | 61,7 | 37.2 |
| Chou | 58,6 | 78,6 |
| Chou-fleur | 43.2 | 42 |
| Chou frisé | 89.4 | 69.1 |
L'indole-3-carbinol dans les légumes crucifères peut équilibrer les œstrogènes
Lors de la coupe et de la mastication de ces légumes, les parois des cellules végétales sont perturbées et l'enzyme myrosinase convertit les glucosinolates en indole-3-carbinol. Vous avez peut-être entendu parler de la forme active des indoles appelée 3,3′-diindolylméthane (DIM).
La recherche montre que indole-3-
L'indole se lie aux récepteurs des œstrogènes et peut transformer les œstrogènes actifs en une forme plus faible (R). Une autre raison de manger vos légumes verts.
Comment l'indole fonctionne-t-il avec les œstrogènes ?
Niveaux élevés d'œstrogènes appelés 16-
En revanche, une forme d'œstrogène plus saine appelée 2-OHE1 est considérée comme "bonne" et associée à une croissance réduite du cancer.
Une étude révèle que l'indole est un inhibiteur de la formation de tumeurs de la glande mammaire. En effet, le brocoli aide à déplacer le métabolisme des œstrogènes du 16-aOHE-1 vers le 2-OHE1(R).
D'autres études ont montré sulfor
Dans cet esprit, examinons les taux actuels de cancer du sein.
La relation entre le cancer du sein et l'indole
Selon le National Cancer Institute, le nombre estimé de cas de cancer du sein aux États-Unis pour 2021 est de 281 550 chez les femmes et de 2 650 cas chez les hommes (R). Manger des légumes Brassica peut aider à lutter contre le déséquilibre des œstrogènes et réduire le risque de cancer chez les femmes et les hommes.
L'indole et le DIM ont tous deux des effets opposés sur l'activité cellulaire des œstrogènes.
L'œstrogène favorise la croissance du cancer alors que l'indole la supprime (R).
Fou non? La nourriture est un médicament et peut littéralement arrêter le cancer dans son élan.
Une étude portant sur plus de 800 femmes a révélé que la consommation de légumes crucifères, en particulier le brocoli, réduisait le risque de cancer du sein chez les femmes préménopausées (R).
En fin de compte, la nourriture est puissante et peut sauver des milliers de vies du cancer. Continuons avec la science et regardons la connexion du cerveau.
Magasinez des champignons médicinaux Connexion indole et intestin-cerveau
L'indole est produit par les bactéries intestinales à partir du tryptophane à l'aide d'une enzyme connue sous le nom de tryptophanase.
Soit dit en passant, le tryptophane est un précurseur d'acide aminé essentiel du neurotransmetteur sérotonine, une hormone clé qui stabilise l'humeur et le bonheur (R).
L'indole agit également sur la muqueuse intestinale en favorisant les jonctions serrées. Ce composé utile réduit également l'inflammation.
En résumé, non seulement les légumes crucifères sauveront vos hormones mais aussi votre paroi intestinale (R).
Sulfaphane
L'isothiocyanate, un composé contenant du soufre présent dans les légumes crucifères, est fabriqué à partir de glucosinolates.
Un isothiocyanate alimentaire étudié en abondance est le sulforaphane.
Tous les légumes crucifères contiennent du sulforaphane, mais le plus répandu se trouve dans les pousses de brocoli (R).
Consultez mon article sur les avantages des germes de brocoli pour en savoir plus.
Les propriétés phytochimiques du sulforaphane réduisent l'excès d'œstrogènes et stimulent les antioxydants dans le corps.
De plus, le sulforaphane est un agent préventif efficace car il a des effets anti-inflammatoires, antiprolifératifs et antioxydants (R).
Le sulforaphane combat les radicaux libres produits par les rayons UV, les additifs alimentaires et les conservateurs. Cela aide à neutraliser les toxines et à combattre le cancer.
Le niveau le plus élevé de sulforaphane se trouve dans les légumes crus, alors continuez à grignoter le brocoli et le chou-fleur crus.
En savoir plus sur le DIM et les œstrogènes
Les légumes crucifères produisent un composé bénéfique dans le corps appelé diindolylméthane (DIM). En augmentant le DIM, notre corps fabrique une forme d'œstrogène plus saine connue sous le nom de 2-OHE1 (R).
Le DIM aide également au processus de désintoxication en éliminant les métabolites des œstrogènes. Cela vous aide également à maintenir un équilibre sain entre les œstrogènes et la progestérone.
Le puissant DIM fait une autre chose puissante :il inhibe une enzyme appelée aromatase qui convertit la testostérone en œstrogène (R). Un excès d'aromatase conduit à un excès d'œstrogènes, également connu sous le nom de dominance des œstrogènes.
Et la dominance des œstrogènes peut entraîner une cascade de symptômes hormonaux indésirables (R).
L'aromatase est également connue sous le nom de CYP19A1, une enzyme hépatique de la famille des enzymes CYP450. Cette enzyme aide à métaboliser les œstrogènes dans le foie.
On pense qu'une augmentation de l'activité enzymatique CYP par les légumes crucifères aide à métaboliser l'excès d'œstrogène.
Le DIM du brocoli augmente l'activité du CYP1A1 et, ce faisant, vous aide à métaboliser l'excès d'œstrogène.
Avec le CYP19A1 (aromatase), le brocoli diminue la production d'œstrogène en premier lieu (R).
Examen des œstrogènes
Les femmes ont deux principales hormones sexuelles :les œstrogènes et la progestérone.
L'œstrogène a de nombreuses fonctions dans le corps :aide à contrôler le cycle menstruel, contrôle le cholestérol, protège les os, régule les niveaux d'énergie et l'humeur.
- Estradiol (E2) :formes en âge de procréer
- Estriol (E3) :se forme pendant la grossesse
- Estrone (E1) :seul œstrogène produit pendant la ménopause
Chez les femmes préménopausées
Oestrogène excessif
Femmes
- Gain de poids
- Problèmes menstruels
- Fibromes
- Fatigue
- Libido faible
Hommes
- Seins élargis
- Mauvaises érections
- Infertilité
Sans aucun doute, des niveaux d'œstrogène trop bas ou trop élevés réduisent la capacité des hommes et des femmes à se sentir mieux !
Faible taux d'œstrogènes
Femmes
- Gain de poids
- Bouffées de chaleur
- Peau sèche
- Changements d'humeur
- Insomnie
Hommes
- Gain de poids autour de l'estomac
- Faible libido
Dysbiose intestinale et lien avec les œstrogènes
Avez-vous déjà entendu parler de l'estrobolome ? Il s'agit d'une collection de bactéries dans l'intestin qui métabolise et régule les œstrogènes du corps.
L'optimisation de notre santé intestinale est essentielle pour maintenir l'équilibre de nos hormones et maintenir un estrobolome normal.
Un
Lorsqu'il y a une dysbiose intestinale, il y a trop ou trop peu de
Pour aider à maintenir l'équilibre intestinal :
- Choisissez des aliments entiers cultivés dans la terre :
- C'est parce que des bactéries saines se nourrissent de certains aliments que nous mangeons et que nous cultivons à terme nous disent de manger plus, provoquant des fringales et une prolifération potentielle (par exemple du sucre ou du gluten) Nos cellules épithéliales intestinales changent tous les 5 jours ! Il n'est donc jamais trop tard pour changer vos habitudes alimentaires.
- Essayez un probiotique à large spectre
- Réduire la consommation d'alcool et de caféine :
- Nous vivons dans une société où une tasse de café semble être un must, mais nos hormones peuvent en payer le prix. Essayez une tasse de thé vert le matin au lieu du café. Il regorge d'antioxydants, de petites quantités de caféine et d'effets d'équilibrage des œstrogènes.
- Éviter les antibiotiques dans la mesure du possible :
- Les antibiotiques modifient le microbiote intestinal et détruisent les mauvaises et les bonnes bactéries.
- Mangez des aliments riches en fibres, c'est-à-dire des légumes crucifères !
Pour profiter des avantages des légumes crucifères en matière d'équilibrage des œstrogènes :la nourriture passe avant tout
La meilleure forme de i
Les légumes sont également riches en fibres. N'oubliez pas que nos insectes intestinaux adorent les fibres !
Notre intestin aime aussi la diversité, donc plus de couleur signifie différents phytochimiques et antioxydants.
Mangez du brocoli au déjeuner et essayez du chou violet au dîner.
Pas un fan de brocoli? Ce n'est pas grave, vous pouvez profiter des avantages de ce neutralisant œstrogénique en le complétant avec de l'extrait de brocoli. En savoir plus sur le brocoli et les avantages pour la santé du cerveau dans mon article précédent.
L'extrait de germes de brocoli peut être pris comme supplément ou est disponible sous forme de graines à manger comme les germes de luzerne. En savoir plus sur le contenu des indoles dans les aliments ci-dessous.
Teneur en indole des aliments
- Choux de Bruxelles, à 104 mg par 44 g (demi-tasse)
- Cresson alénois, 98 mg à 25 g (demi-tasse)
- Vertes de moutarde, 79 mg à 28 g (demi-tasse, hachées)
- Navet, 60 mg à 65 g (demi-tasse, cubes)
- Chou frisé, 67 mg pour 67 g (1 tasse, haché)
- Chou-rave, 31 mg pour 67 g (demi-tasse, haché)
- Chou rouge, 29 mg par 45 g (demi-tasse, haché)
- Brocoli, 27 mg par 44 g (demi-tasse, haché)
- Raifort, 24 mg pour 15 g (cuillère à soupe)
- Chou-fleur, 22 mg par 50 g (une demi-tasse hachée)
- Choy, 19 mg pour 35 g (demi-tasse, haché)
Alors que les choux de Bruxelles sont en tête du peloton pour les indoles, presque tous les légumes crucifères donneront à votre corps un coup de pouce indole.
Comment ajouter plus de légumes crucifères dans votre vie :
Si vous ne savez pas comment augmenter ces aliments qui guérissent les hormones dans votre alimentation, voici quelques façons simples de commencer :
Brocoli :
- Faites légèrement cuire à la vapeur ou utilisez un autocuiseur au lieu du micro-ondes ou de la cuisson pour conserver les nutriments. Conservez et réutilisez toujours le liquide de cuisson pour votre prochaine recette de soupe ou de bouillon d'os.
- En-cas de brocoli cru :essayez de le tremper dans de l'humus pour plus de fibres !
- Ajoutez du brocoli haché à la salade, aux soupes ou aux ragoûts.
Chou-fleur :
- Hachez le chou-fleur dans un robot culinaire pour en faire du chou-fleur en riz ou achetez des paquets surgelés pré-hachés que l'on trouve dans la plupart des épiceries.
- Essayez de mélanger une demi-purée de pommes de terre avec du chou-fleur en riz ou utilisez-le comme substitut de riz dans un sauté.
- Fleurons rôtis ou "steaks" ou substitut à la croûte de pizza.
Chou :
- Le secret du chou frisé, ce sont les agrumes ! Le chou frisé est un merveilleux ajout à toute salade. Retirez les tiges et coupez-les en fins rubans.
- Croustilles de chou frisé – Cuire le chou frisé avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre à 350 degrés F pendant 10 minutes.
- Ajoutez du chou frisé à votre prochain smoothie pour ajouter une dose supplémentaire de nutriments.
Choux de Bruxelles :
- Coupez les choux de Bruxelles en deux et placez-les dans du papier d'aluminium sur le gril. Mélanger avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre.
- Faites cuire les choux de Bruxelles au four avec de l'huile d'olive, du miel et du sel. Placer sur une plaque à pâtisserie et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croustillants.
Roquette :
- Ce vert épicé est le coup de pied parfait à ajouter à n'importe quelle salade verte avec feta et vinaigrette balsamique.
- Essayez de planter de la roquette dans le jardin d'herbes aromatiques pour obtenir des feuilles plus douces.
- Ajouter de la roquette au pesto maison.
Comme vous pouvez le constater, il existe de nombreuses façons délicieuses d'ajouter des légumes crucifères à votre alimentation. Votre corps vous remerciera.
Réflexions finales sur les légumes crucifères et les œstrogènes
Les légumes crucifères sont des stabilisateurs naturels des œstrogènes et des aliments anticancéreux. Plusieurs études confirment leurs effets préventifs. En règle générale, essayez de vous rappeler d'inclure une variété de couleurs et de méthodes de cuisson pour tirer pleinement parti des légumes crucifères.
Que vous souhaitiez le bonus hormonal ou non, les légumes crucifères sont toujours une bonne idée pour les fibres, les vitamines et les minéraux essentiels.
Avis de non-responsabilité - Les informations contenues sur ce blog, ce site Web et le contenu connexe sont de nature générale et ne sont pas réglementées par la FDA. Ils ne sont pas destinés à traiter, diagnostiquer ou donner des conseils médicaux spécifiques. Bien que tout le contenu soit rédigé par un diététicien agréé et s'efforce de fournir uniquement des informations exactes et fondées sur des données scientifiques, vos besoins spécifiques en matière de santé peuvent ou non s'appliquer au contenu de ce site Web et au contenu connexe. Il n'est pas destiné à diagnostiquer ou à traiter une condition médicale spécifique. Tout le contenu est protégé par le droit d'auteur et ne doit être utilisé qu'avec l'autorisation et la citation de thehealthyrd.com.
