Manger du brocoli tous les jours améliore la santé intestinale et bien plus encore.
Alors que la variété est le piment de la vie, le brocoli et sa famille de légumes crucifères devraient être un aliment de base quotidien pour de nombreuses personnes en raison de ses bienfaits pour la santé.
Voici 8 raisons pour lesquelles le brocoli devrait figurer quotidiennement dans votre menu pour la guérison intestinale.
1. Manger du brocoli tous les jours aide à normaliser les selles
Le stress peut faire des ravages sur les intestins car une inquiétude constante provoque un stress oxydatif et une fonction intestinale anormale.
Pour cette raison, il est logique que les aliments riches en antioxydants comme le brocoli aident à garder les intestins réguliers.
La recherche prouve maintenant cette théorie, selon une étude publiée dans Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition [R].
Par exemple, les personnes souffrant de constipation ont reçu soit de l'extrait de germes de brocoli, soit de l'extrait de germes de luzerne sur une période de 4 semaines.
Les résultats étaient impressionnants.
Les germes de brocoli ont réduit les symptômes de constipation et amélioré les selles, contrairement aux germes de luzerne. Fournir 440 mg d'antioxydants appelés glucosinolates est probablement la raison pour laquelle les selles se sont améliorées dans cette étude.
Ces puissants antioxydants aident à neutraliser les radicaux libres dans l'intestin.
Une portion de brocoli contient également plus de 130 % de l'apport quotidien recommandé en vitamine C, un autre antioxydant puissant.
2. Manger du brocoli tous les jours réduit l'inflammation
En atténuant l'inflammation, le brocoli réduit le risque de maladies inflammatoires de l'intestin telles que la colite ulcéreuse, la maladie de Crohn, etc. [R].
Le sulforaphane, l'un des principaux antioxydants du brocoli, réduit également les risques ou les symptômes d'autres affections telles que le diabète de type 1, la perte de mémoire et l'autisme [R, R, R, R].
Comment peut-il faire tant de choses ?
La raison pour laquelle le brocoli peut aider tant de conditions est que le sulforaphane antioxydant dans le brocoli a de puissants effets anti-inflammatoires.
Un autre avantage du brocoli est qu'il contient des acides gras anti-inflammatoires appelés acides gras oméga 3.
L'un des grands composés inflammatoires que le brocoli aide à réduire dans le corps s'appelle NF-kB.
L'inflammation joue un rôle dans les troubles neurodégénératifs, les troubles cardiovasculaires, les affections intestinales, le cancer et les troubles auto-immuns, pour n'en nommer que quelques-uns.
Le NF-kB a été associé à toutes ces maladies [R].
Manger du brocoli tous les jours n'est peut-être pas un remède contre une maladie, mais cela pourrait certainement aider à réduire vos risques de contracter une maladie chronique en premier lieu.
3. Le brocoli réduit le risque de cancer digestif
Selon l'Institut américain de recherche sur le cancer, le brocoli a "des recherches probables ou convaincantes" que ce légume sain réduit le risque de cancer, y compris les cancers digestifs [R].
Certaines recherches précliniques impressionnantes montrent les avantages du sulforaphane du brocoli dans le glioblastome, le cancer de la vessie, le cancer du côlon et le cancer du sein. Traduction :plus de preuves sont nécessaires.
Mais ce qui est certain, c'est que des apports élevés de sulforaphane provenant du brocoli sont liés à de faibles taux de toutes les maladies du vieillissement, y compris le cancer [R, R].
4. Peut aider à réduire les risques d'ulcères gastriques
Les premières recherches montrent que le brocoli aide à réduire la croissance d'un type de bactérie appelé H. pylori, qui peut être une cause d'ulcères d'estomac et même de cancer de l'estomac [R, R].
Des études humaines confirment également que les pousses de brocoli sous forme d'extrait sont utiles pour réduire la gastrite liée aux infections à H. pylori [R].
Bien qu'il soit trop tôt pour compter sur les pousses de brocoli comme traitement des ulcères gastriques, l'ajout de brocoli et de pousses de brocoli à votre alimentation quotidienne ne peut certainement pas nuire aux ulcères et peut aider à les prévenir.
5. Manger du brocoli tous les jours aide à éliminer les toxines
Si vous voulez vous débarrasser de certaines toxines indésirables de votre intestin et de tout votre corps, vous pouvez vous aider en vous tournant vers des légumes comme le brocoli.
Le sulforaphane du brocoli, des pousses de brocoli et d'autres légumes crucifères aide à augmenter les enzymes de détoxification dans le corps.
Le brocoli aide également à détoxifier le corps en activant un gène anti-âge connu sous le nom de NRF2 [R].
NRF2 est fascinant car il joue un rôle clé dans la réduction de nombreuses maladies chroniques dont nous souffrons aujourd'hui, notamment le cancer et les maladies auto-immunes.
En protégeant également le foie et les reins des expositions toxiques et en augmentant la fonction des enzymes hépatiques pour favoriser la détoxification des polluants, le brocoli est en effet purificateur [R].
Et, si vous pensez que vous n'êtes pas exposé à des toxines, vous devez vérifier votre radar de déni.
6. Le brocoli fournit des prébiotiques
Une autre grande raison pour laquelle manger du brocoli tous les jours est bon pour le tube digestif est qu'il est riche en fibres, également appelées prébiotiques.
La teneur en fibres du brocoli contribue spécifiquement à améliorer le nombre et la diversité des bactéries intestinales selon une étude récente du Journal of Nutritional Biochemistry [R].
Le brocoli aide les bactéries intestinales en fournissant également une source d'antioxydants appelés glucosinolates, qui sont décomposés par le microbiome intestinal.
7. Le brocoli est une centrale nutritive
Avant de lire ceci, vous saviez probablement que le brocoli est nutritif car le brocoli est une bonne source de :
- Vitamine C
- Vitamines B
- Fibre
- Vitamine K1
- Calcium
- Magnésium
Ces nutriments sont tous bons pour votre muqueuse intestinale.
Pour ne pas diminuer ces nutriments fins, mais le grand avantage du brocoli est ses antioxydants sulforaphane et indoles.
C'est là qu'interviennent bon nombre des effets médicinaux de cette plante et de cette famille de brassica vraiment puissantes.
8. Autres raisons de manger du brocoli tous les jours est une bonne idée
Le brocoli, en particulier les pousses de brocoli, aide à améliorer le microbiome intestinal et réduit l'inflammation dans le corps.
Il n'est pas étonnant que les premières recherches montrent que le brocoli peut également aider les gens à accomplir ce qui suit :
- Perte de poids
- Des os sains
- Améliorations de la glycémie
- Santé cardiaque
- Améliorer le fonctionnement du système immunitaire
- Des os sains
- Améliorer le taux de cholestérol
- Réduire les maladies cardiaques
- Anti-âge
Les bienfaits anti-âge de la pousse de brocoli sont dus à sa riche teneur en antioxydants. Ces antioxydants comprennent le sulforaphane et les indoles.
Mangez du brocoli pour des os sains. Cela peut surprendre beaucoup de gens, mais comme il est riche en nombreux minéraux comme le calcium, il devrait également figurer sur votre liste d'aliments à manger pour avoir des os solides.
Teneur en sulforaphane des aliments
Le sulforaphane est particulièrement élevé dans les pousses de brocoli et peut contenir 10 à 100 fois plus de sulforaphane que les fleurons de brocoli [R].
Pour cette raison, vous devriez essayer d'intégrer des pousses de brocoli dans votre alimentation quelques fois par semaine.
Considérez les pousses de brocoli comme une nouvelle collation saine dans votre alimentation; ils sont peu coûteux et vendus dans de petits contenants à emporter dans de nombreux supermarchés.
Qui devrait éviter le brocoli ?
La plupart des gens bénéficient grandement du brocoli et il est également riche en vitamine K.
Pour cette raison, si votre médecin vous a prescrit de la warfarine, assurez-vous de le consulter avant de commencer à manger du brocoli tous les jours.
Pouvez-vous exagérer en mangeant du brocoli ?
Comme vous pouvez le voir, le brocoli est un aliment fantastique à manger tous les jours.
Mais, comme n'importe quoi, vous pouvez en manger trop.
Il est possible que les pousses de brocoli en grande quantité interfèrent avec la fonction thyroïdienne en se liant à l'iode. La bonne nouvelle est que la teneur en antioxydants surmonte probablement tout effet négatif qu'elle pourrait avoir sur la thyroïde [R].
De plus, tout aliment qui stimule NRF2 le fait en raison d'un effet hormétique. Cela signifie qu'il y a des toxines légères dans le brocoli qui activent les signaux anti-inflammatoires dans le corps [R].
Pour résumer, savourez votre brocoli tous les jours, mais vous n'avez pas besoin de plus d'une tasse par jour ou d'un quart de tasse de pousses de brocoli pour récolter les bienfaits du brocoli.
Pourquoi le brocoli est quelque chose que je mange régulièrement
Je mange du brocoli tous les jours, ou du moins j'essaye. Non, ce n'est pas parce que je suis un gourmand de punition, ou que j'ai été prosélyte après des années de travail dans la nutrition.
La science derrière les effets médicinaux du brocoli est convaincante, et aussi, il a un goût assez incroyable aussi.
Bon goût et incroyable pour moi. La décision est assez facile.
Le brocoli n'est pas à la mode.
Ce n'est pas non plus une vache à lait pour certaines entreprises alimentaires, de sorte que la science sous-jacente n'est pas aussi sujette aux biais financiers que d'autres choses peuvent l'être.
Pourquoi obtenir du sulforaphane à partir de brocoli cru ?
Le sulforaphane dans le brocoli est une forme d'isothiocyanate.
Ce puissant antioxydant a des effets anticancéreux et il est présent presque exclusivement dans le brocoli cru et les pousses de brocoli.
Donc, si vous recherchez les avantages du sulforaphane, restez avec du brocoli cru.
Ce composé fait en outre l'un des antioxydants les plus puissants du corps appelé glutathion.
Aide à neutraliser les hormones avec le brocoli
Une autre famille de composés puissants de Brassica est appelée indoles. Vous pouvez voir des indoles sur les étiquettes des suppléments de brocoli appelés indole-3-carbinol (I3C) ou diindolylméthane (DIM).
Les indoles ont la capacité de maintenir l'équilibre des œstrogènes dans le corps et, plus important encore, de détoxifier la voie hormonale, rendant les œstrogènes moins cancérigènes.
Ces puissants antioxydants ont également un effet positif sur l'insuline et les facteurs de croissance, tous deux faisant partie du milieu complexe qui affecte la croissance des cancers en général, ainsi que d'autres maladies du vieillissement comme les maladies cardiaques.
Les indoles du brocoli aident également à maintenir un équilibre sain de la testostérone en empêchant la testostérone de se convertir en œstrogène.
On pense que l'équilibre hormonal de Brassica est la raison pour laquelle ils réduisent certains des types de cancer les plus courants, notamment le cancer du côlon, de la prostate et du sein.
Les indoles de Brassica semblent également réduire les risques de dysplasie cervicale et peuvent être utiles dans les situations de douleur chronique telles que la fibromyalgie.
En relation:Les légumes crucifères peuvent-ils neutraliser les œstrogènes dans le corps?
Aliments riches en indole
Selon l'Institut Linus Pauling, le contenu des indoles provient principalement de légumes crucifères.
Voici quelques légumes populaires riches en indoles :
- Choux de Bruxelles
- Cresson alénois
- Verts de moutarde
- Navets
- Chou frisé
- Chou-rave
- Chou rouge
- Brocoli
- Raifort
- Chou-fleur
- Choy
Les indoles sont dérivés d'une classe plus large de composés appelés glucosinolates [R].
Pour les personnes qui détestent le brocoli, ne désespérez pas :vous pouvez également compléter les pousses de brocoli.
Comment maximiser la santé du brocoli
Manger doit être agréable mais aussi utile. C'est pourquoi vous devez maximiser la teneur en antioxydants du brocoli en gardant à l'esprit les conseils de préparation suivants.
- Les antioxydants du brocoli sont renforcés par l'ajout de moutarde et de curcuma.
- Dégustez donc des pousses de brocoli crues avec de la moutarde ou une vinaigrette épicée.
- Les indoles deviennent inactifs même après une courte fenêtre de cuisson.
- Pour être précis sur le plan technique, quelques secondes de cuisson peuvent en fait le rendre plus actif, mais la plupart des recettes ne se prêtent pas à cette méthode de préparation.
- Cuire le légume, même au micro-ondes ou bouillir, réduira considérablement la teneur en indole de Brassica.
- Pour faire simple, mangez-le cru et dévorez-le ! Mettez de la moutarde et des épices ou une vinaigrette au citron dessus.
- Vous voulez du brocoli suralimenté ?
- Choisissez des pousses de brocoli, qui contiennent jusqu'à 100 fois plus de sulforaphane que les fleurons de brocoli.
Attention aux aliments et produits toxiques
Pour tirer le meilleur parti de la consommation quotidienne de brocoli, essayez également d'éviter les xénoestrogènes.
Ce sont des imitateurs d'œstrogène qui perturbent les activités hormonales dans le corps.
Où vivent-ils?
Dans les aliments transformés riches en huiles végétales, les aliments sucrés, les herbicides, les pesticides, le bétail injecté hormonalement, les produits d'entretien ménager, les plastiques, les additifs alimentaires et les cosmétiques.
Détresse abdominale à cause du brocoli ?
Êtes-vous ballonné en mangeant du brocoli?
Cela peut être un signe que vous avez un intestin qui fuit.
Pour cette raison, il est logique de se lancer dans un régime de guérison intestinale avant d'ajouter du brocoli à votre assiette au quotidien.
En règle générale, augmentez progressivement les niveaux de brocoli ou d'autres légumes dans votre alimentation afin de ne pas avoir de ballonnements excessifs.
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