Le glyphosate est partout. C'est dans notre nourriture, notre eau, notre air. Nous en sommes inondés tous les jours, mais une source majeure de son entrée dans notre corps se fait par notre alimentation. Les inquiétudes concernant le glyphosate dans les aliments ont atteint leur paroxysme depuis que le géant agricole, Monsanto (maintenant détenu par Bayer), a perdu son procès Roundup Cancer contre le plaignant, Dewayne Johnson.
Dans le premier des centaines des poursuites contre Monsanto Roundup pour aller en justice, un jury a conclu que l'herbicide populaire, le Roundup (dont le principal ingrédient actif, le glyphosate), avait probablement causé le développement d'un cancer chez le plaignant.
Mais qu'est-ce que cela signifie pour notre alimentation ?
Glyphosate dans les aliments :liste des chips populaires remplies de Roundup
Le glyphosate n'est pas un ingrédient que vous trouverez sur l'étiquette des aliments. Il s'agit d'un herbicide appliqué sur les aliments avant leur transformation, de sorte que les fabricants n'ont pas à l'étiqueter (il en va de même pour à peu près n'importe quel herbicide/pesticide).
PepsiCo, le propriétaire de Frito-Lay, a en fait dépensé des millions de dollars pour lutter contre le besoin des consommateurs de savoir s'ils mangent des OGM (1). Plus de 8,1 millions de dollars ont été versés par Pepsi pour faire échouer les initiatives de vote des citoyens en Californie (2 485 400 dollars), à Washington (1 620 899 dollars), au Colorado (1 650 000 dollars) et en Oregon (2 350 000 dollars). Ils ont également investi 7,23 millions de dollars dans le lobbying en 2013 (3 720 000 $) et en 2014 (3 510 000 $).
Qu'est-ce que PepsiCo essaie si désespérément de cacher ? Peut-être le fait que leurs aliments sont baignés de glyphosate, le populaire désherbant cancérigène. Apparemment, pas mal d'argent dépensé par Pepsi pour lutter contre la transparence.
Rapports de Food Democracy Now! et The Detox Project, ainsi que des tests menés de manière indépendante par des sociétés comme GMO Free USA, ont trouvé une variété de marques de croustilles populaires (principalement détenues par PepsiCo - alias Frito-Lay) qui ont été testées positives pour le glyphosate.
Les résidus de glyphosate trouvés dans les marques de chips sont les suivants (ppb =parties par milliards) :
– SunChips :140 ppb
– Stacy's Simply Naked Pita Chips :812,53 ppb
– Lay's :Kettle Cooked Original :452,71 ppb
– Doritos :Cool Ranch :481,27 ppb
– Fritos ( Original) (100 % grains entiers) :174,71 ppb
Cela ne s'arrête probablement pas là. Les pommes de terre, le blé, le maïs et l'huile de canola sont les quatre principaux ingrédients utilisés dans la production de chips dans le monde entier. Ces cultures font également partie des cultures les plus pulvérisées.
En fait, plus de 80 % du maïs cultivé aux États-Unis contient des gènes de la bactérie du sol Bt (Bacillus thuringiensis), qui produit des protéines insecticides dans la plante (2). Donc, si vous achetez des produits qui contiennent du maïs produit de manière non biologique, ou s'ils n'ont pas été certifiés non OGM par le projet non OGM, ils sont susceptibles de contenir ces protéines.
Des études sur l'alimentation animale ont montré que le maïs Bt peut créer des changements importants dans les cellules sanguines pouvant entraîner des maladies du foie et des reins.
Une étude a examiné la corrélation entre l'exposition maternelle et fœtale au glyphosate et à son métabolite, l'acide aminométhylphosphorique (AMPA), et la protéine Cry1Ab (une toxine Bt) dans les Cantons de l'Est du Québec, au Canada. Le sang des femmes enceintes et non enceintes a été évalué. La toxine Bt a été trouvée dans le sang de femmes enceintes, de leurs fœtus et de femmes non enceintes. Le glyphosate a également été détecté dans le sang de femmes non enceintes (3).
Le rapport de GMO Free USA qui a analysé des échantillons de SunChips a révélé que 100 % du maïs contenu dans les SunChips était OGM. Il contenait des séquences d'ADN connues pour être présentes dans le maïs Bt et Roundup Ready produisant des insecticides. Selon GMO Free USA, "la FDA, l'EPA et l'USDA ont autorisé la commercialisation du maïs OGM insecticide découvert dans les SunChips sans jamais effectuer de tests de sécurité sur l'homme."
Même les cultures biologiques peuvent être contaminées par le glyphosate. La dérive d'herbicides des champs voisins peut atterrir sur n'importe quelle culture étiquetée comme biologique. Bien que les quantités soient considérablement inférieures à celles des cultures conventionnelles, il faut tout de même en être conscient. Les cultures non OGM peuvent également être contaminées par pollinisation croisée avec des cultures OGM. Une étude qui a examiné la dérive du pollen de maïs sur une période de 10 ans a révélé que dans des circonstances normales, le pollen de maïs pouvait dériver d'environ 2,8 miles, provoquant une contamination par les OGM des cultures non OGM cultivées dans cette plage, voire plus loin (4).
Existe-t-il un niveau sûr de glyphosate ?
Plusieurs études ont souligné les dangers du glyphosate. Monsanto a même perdu un procès contre un homme qui prétendait que ses produits avaient causé son cancer (lymphome non hodgkinien). Depuis lors, tout le monde est sur les nerfs.
Une étude récente, appelée The Global Glyphosate Study, a examiné la sécurité (ou plutôt son absence) de l'ingrédient principal présent dans les désherbants comme le Roundup et des produits similaires. L'étude s'est penchée sur les effets du glyphosate, qui a été classé en 2015 par l'Organisation mondiale de la santé comme « cancérogène probable (5) ».
Les scientifiques de l'étude ont voulu déterminer si les niveaux de glyphosate définis comme "sûrs" par l'Agence américaine de protection de l'environnement (EPA) sont réellement sûrs. Sans surprise, les chercheurs ont découvert que les quantités fixées comme niveaux sûrs de glyphosate par l'agence gouvernementale des États-Unis ne sont pas sûres du tout , et sont liés à des déséquilibres du microbiome et à des dommages à l'ADN (génotoxicité). L'étude a révélé que le glyphosate est particulièrement dangereux pour les enfants.
Ce qui est louche ici, c'est que l'EPA a interdit le désherbant toxique il y a plus de 30 ans , mais a ensuite annulé sa décision sur la base d'études menées par l'industrie chimique elle-même . Pas de parti pris là-dedans, n'est-ce pas ? En fait, les dossiers suggèrent que Monsanto a peut-être forgé ses propres études concernant la sécurité du glyphosate. Ils l'ont soi-disant fait en engageant des écrivains fantômes pour mener des "recherches indépendantes". Mener de fausses recherches ne devrait pas être légal, mais quand il s'agit de Monsanto, ils peuvent à peu près tout s'en tirer.
Alternatives aux puces
Vous n'avez pas besoin de manquer de puces toute votre vie simplement parce que les marques populaires ci-dessus sont remplies de glyphosate. La clé ici est de rechercher des marques biologiques qui utilisent des pommes de terre sans glyphosate.
Si vous essayez d'éviter le glyphosate, ne cherchez pas simplement l'étiquette Non-GMO Project Verified. Ce label signifie uniquement que le produit est fabriqué sans ingrédients génétiquement modifiés . Cela ne signifie pas que le produit ne contient pas de résidus de glyphosate. De nombreuses cultures sont pulvérisées avec du glyphosate avant la récolte pour accélérer le temps de maturation et rendre la culture plus rentable. Si vous achetez des croustilles conventionnelles qui ne sont pas biologiques, il y a de fortes chances qu'elles contiennent des résidus de glyphosate.
Voici quelques entreprises auxquelles vous pouvez faire confiance lorsque vous recherchez une frite décente :
– Jackson’s Honest
– Croustilles de riz Lundberg Family Farms
– Chips Flamous Organic Falafel
– Late July Snacks Organic Tortilla Chips
Si vous avez des marques de chips biologiques préférées, fabriquées sans huile de canola, laissez un commentaire ci-dessous !
